ခုတေလာ ရာသီဥတု ကေၿပာင္းကၿပန္ၿဖစ္ၿပီး မိုးရြာလိုက္ေနပူလိုက္မို ့ဖ်ားၾက နာၾကတဲ ့သူေတြအမ်ားၾကီးပါ။
မိုးေအးၿပီး စိမ့္ေနတဲ ့ရက္ေတြမွာ လူက အံု ့မိႈင္းေနမယ္ဆိုရင္ လုပ္စားဖို ့ဂ်င္းေထာင္း ေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။
လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ားကေတာ့
ဂ်င္းႏု (young ginger)
ငရုတ္သီးစိမ္း၊(အစပ္စားႏိုင္သေလာက္)
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၂တက္
ပဲပုတ္(၁)ၿပား(အရသာပါၿပီး ေမႊးရံု)
တို ့ၿဖစ္ပါတယ္။
ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ့ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။
ညက္ခါနီး အေနအထားမွာ ဂ်င္းႏုကို အခြံခြာၿပီး ပါးပါးလွီးထည့္ေထာင္းပါ။
ပဲပုတ္ကေတာ့ အရသာေလးဖို ့အနံ ့ေမႊးဖို ့ထည့္တာပါ။ ပါေလရံုပါ။
ႏို ့မို့ဆို အိပ္ေပ်ာ္သြားလိမ့္မယ္။ :) ကင္ၿပီးေထာင္းထည့္ပါ။
အရသာပါရံုဆိုရပါတယ္။ ဆားေလး၊ၾကက္သားမႈန့္ေလးထည့္ၿပီး ဆီစိမ္းဆမ္း စားရံုပါဘဲ။
ပဲပုတ္ကင္နံ ့ေမႊးရံုေလးနဲ ့ဂ်င္းထာင္းပူစပ္စပ္ေလးက ေခၽြးထြက္ၿပီး အခိုးပြင့္ကာ ခံတြင္းလိုက္ေစပါတယ္။
ဂ်င္းေထာင္း
ငါးဖယ္ေၾကာ္
ငါးဖယ္ကို ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ညက္ညက္ေထာင္းထားတာရယ္၊
ဆား၊ၾကက္သားမႈန္ ့ရယ္ထည့္ၿပီး ေစးပိုင္ေနေအာင္နယ္ပါတယ္။
လက္ကို ဆီစြတ္ၿပီး ပန္းကန္တစ္ခုထဲကို ငါးဖယ္လံုးကိုပစ္ေပါက္ၿပီး မာေအာင္ အၾကိမ္ၾကိမ္ လုပ္ပါတယ္။ ငရုတ္ဆံုရွိရင္ ငရုတ္ဆံုထဲထည့္ေထာင္းၿပီး ေစးေအာင္လုပ္လည္းရပါတယ္ေနာ္။
ဒယ္အိုးကိုဆီမ်ားမ်ားထည့္ၿပီး မီးဖို ကို မီးၿပင္းၿပင္းတည္ထားပါတယ္။
ဆီက်က္မွ မီးေအးေအးနဲ ့ငါးဖယ္ကိုအရြယ္ေတာ္ေလးေတြၿဖစ္ေအာင္
လက္နဲ ့ၿပားၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။
ေနာက္ရက္က် အဲဒီငါးဖယ္ကို ခ်က္စားပါေသးတယ္။ :)
ပုစြန္ tempura
ပုစြန္ကို ထံုးစံအတိုင္းေရေဆးၿပီး အခံြခ်ြတ္လိုက္ပါတယ္။အၿမီးနားေလးက အခံြမာေလးကို ခ်န္ထားပါတယ္။
ေနာက္ေက်ာက အစာေဟာင္းလမ္းေၾကာင္းေလးဖယ္ၿပီး ဆား၊နႏြင္းနယ္ၿပီး ခဏထားပါတယ္။
အေၾကာ္မႈန့္ထဲကို ေရသင့္ရံုထည့္ၿပီး၊ဆား၊ၾကက္သားမႈန္ ့နဲ့ၾကက္ဥပါေခါက္ထည့္ၿပီး ေဖ်ာ္ပါတယ္။ ေနာက္ပုစြန္ေလးေတြကို အနွစ္လူးၿပီး ေၾကာ္ထားတာပါရွင္။
ေၾကးအိုး
ေၾကးအိုးလုပ္စားၿဖစ္တဲ့ေန့ကပါ။ နည္းနည္းေတာ့ၾကာေနၿပီ။
ခုမွ ဓါတ္ပံုေတြ ့လို့ၿပန္တင္လိုက္ပါတယ္။ :) ေသခ်ာရိုက္ထားတဲ့ပံုေတြေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ :)
ေၾကးအိုးစားရင္ ဝက္သားနဲ့မွ အဂၤါစံုတယ္ထင္လို့ ဝက္သားနဲ့လုပ္ၿဖစ္ပါတယ္။
ဝက္ရိုးကို ေရစင္စင္ေဆးပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ အိုးၾကီးၾကီး တစ္လံုးထဲမွာ ေရထည့္ၿပီး ၿပဳတ္ပါတယ္။ ဆီေတြတက္လာတိုင္းခပ္ထုတ္ၿပစ္မွာမလို့ ဝက္သားကို အရသာနယ္မထားပါဘူး။
ဆီေတြေဝ့တက္လာတိုင္း ခပ္ၿပစ္ၿပီး ေနာက္ဆံုး ဆီမေဝ့ေတာ့တဲ့ထိ အၾကာၾကီး ဝက္ရိုးကိုၿပဳတ္ပါတယ္။ ေနာက္ဆံုးမွာ ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့အရည္အေနအထားေရာက္ၿပီဆိုမွ ဟင္းရည္အိုးထဲကို ဆား၊သၾကား၊ငံၿပာရည္၊ၾကက္သားမႈန့္၊ ငရုတ္ေကာင္း၊တရုတ္မဆလာ ထည့္ပါတယ္။
ဂ်င္းကို လႊာၿပီး အနည္းငယ္ထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၃မႊာေလာက္ ထုထည့္လိုက္ပါတယ္။
မီးမွ်င္းမွ်င္းေလးနဲ့တည္ထားပါတယ္။
ဝက္သားၾကိတ္သားကို ဆား၊ ဂ်င္းၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာနဲ့နယ္ပါတယ္။
ေနာက္အဲဒီထဲကို ေကာ္မႈန္ ့ေရာထည့္နယ္ပါတယ္။
အသားလံုးလို့ေကာင္းတဲ့ထိ ေကာ္မႈန့္ ထည့္ပါတယ္။
ေနာက္အသားလံုးေလးေတြကို အေနေတာ္လံုးၿပီး ဟင္းရည္အိုးထဲထည့္ၿပဳတ္ပါတယ္။
ေနာက္ မိမိထည့္မဲ့ ဝက္အဆာပလာေတြကို ၿပင္ဆင္ပါမယ္။
ဝက္သည္း၊ ဝက္အူခ်ိဳ စသည္ၿဖင့္ထည့္ၾကပါတယ္။
ေရေသခ်ာေဆးၿပီး ဆား၊ ဂ်င္းရည္တို့နဲ့ နယ္ၿပီး ၿပဳတ္ပါမယ္။
ၿပီးရင္ မထူမပါးလွီးၿပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ထားပါမယ္။
ငံုးဥေလးလည္းပါမွ ဆိုေတာ့ ငံုးဥကို အခြံခ်ြတ္ရလြယ္ေအာင္ ဆားေလးအနည္းငယ္ထည့္ၿပဳတ္ၿပီး က်က္ရင္ အခြံခႊာ ပန္းကန္တစ္ခုထဲထည့္ထားပါ။
ပဲၿပားကိုလည္း အေနေတာ္တံုးထားပါတယ္။
မံုညင္းရြက္ကို ေရေဆးၿပီး အဆင္သင့္ထားပါ။
က်ဴဆိုင္ေလးပါမွ ေၾကးအိုးနံ ့ေလးရတာမလို့ က်ဴဆိုင္ေလးကိုလည္း ေရေဆးၿပီး ၿဖတ္ထားပါတယ္။
ဆန္ၿပားၾကာဇံ ေရာရာေလးကို ၾကိဳက္ေသာ္လည္း ၾကာဇံပဲအလြယ္တကူရတာမို့ ဆန္ၾကာဇံကို (၁၅) မီးနစ္ေလာက္ေရေအးစိမ္ထားပါတယ္။ ၾကာဇံကို အေနေတာ္ၿဖတ္ထားပါ။ ေနာက္မွ ေရေအးသြန္ၿပီး ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူကို မီးဖိုေပၚမတင္ဘဲ ဇလံုထဲမွာဘဲ ၾကာဇံက်က္ေအာင္ အခ်ိန္မွန္းၿပီး ေဖ်ာ လိုက္ပါတယ္။ က်က္ၿပီးသားၾကာဇံကို ဇကာတစ္ခုထဲထည့္ထားပါတယ္။
ၾကာဇံဖတ္ကို ေပ်ာ့ၿပဲမွာ စိုးတဲ့အတြက္ အၿပင္မွာဘဲ တစ္ခါတည္းက်က္ေအာင္လုပ္လိုက္တာပါ။
စားေတာ့မယ္ဆိုမွ အိုးအေသးထဲကို ဟင္းရည္ထည့္၊ ငံုးဥ၊က်ဴဆိုင္၊ပဲၿပား၊မံုညင္း၊ ဝက္အဆာပလာမ်ားထည့္ၿပီး ဟင္းရည္ပြက္ေအာင္ထည္၊ ၾကာဇံေရာၿပီး စားသံုးႏိုင္ပါတယ္ရွင္။ အရသာအတြက္ငံၿပာရည္နဲ့ ၾကက္သားမႈန့္ကို သံုးၿပီး ၿဖည့္စြက္ပါတယ္။ ငရုတ္ေကာင္းမႈန့္ေလးလဲ ၿဖဴးပါတယ္။
အခ်ဥ္အတြက္ကေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ့ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ေရေႏြးေလးနဲ့ၿပဳတ္၊ၾကိတ္ၿပီး ေရေႏြးေလးေလာင္းထားတဲ့ အခ်ဥ္ေလးလုပ္ပါတယ္။ ေနာက္ tomato sauce ရယ္ ထည့္စားပါတယ္။ ဖက္ထုတ္ေၾကာ္ေလးနဲ့ တြဲစားလို ့လိုက္ဖက္ပါတယ္ေနာ္ :)
My Blog List 1
-
-
1Apr20242 weeks ago
-
Adelaide မြို့ရဲ့ အမှိုက်ပစ် စနစ်10 months ago
-
-
စာေပဆု ၂၀၂၀3 years ago
-
Something about the protection of UNESCO4 years ago
-
-
-
MUA Web Converter7 years ago
-
ကားနံပါတ်တွေ အင်္ဂလိပ်လို ပြောင်းလဲသတ်မှတ်ပြီ10 years ago
-
စိတ္အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္း10 years ago
-
၂.၉.၂၀၁၂ တနဂၤေႏြေန႕ ဆြမ္းေလာင္းလွဴျခင္း11 years ago
-
For “Harvest Thanksgiving Festival”12 years ago
-
ၾကည့္မိတဲ့ သတင္း (၄-၃-၂၀၁၁)13 years ago
-
တူမေလးမ်ားနဲ႔ တလတာ..13 years ago
-
-
-
-
-
My Blog List 2
-
-
အသံတိတ္ထားတဲ႔ အလြမ္းမ်ား5 years ago
-
အမိႈက္ပစ္ၿခင္း အႏုပညာ9 years ago
-
-
ေမာင္စိန္ေသာင္းရဲ႕ မႏွင္းရည္ ေနာက္ဆက္တြဲ12 years ago
-
-
-
-
-
My Blog List 3
-
ငါး မရမ်းပြား အချဉ်ချက်10 hours ago
-
-
-
-
Blog အလွမ်းပြေ3 years ago
-
Lock Down4 years ago
-
Food Review: ပုရစ္ေၾကာ္4 years ago
-
အလွနတ္သမီးေလး မလိခ...5 years ago
-
Ancestors Altar5 years ago
-
ပုစြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ေၾကာ္5 years ago
-
အခ်ဥ္ေပါင္း (၂)6 years ago
-
Zuma Zen Blaster: Sang Game Legendaris7 years ago
-
သား ၂ေယာက္လံုုးရဲ႔ အမႈအက်င္႔ေလးမ်ား8 years ago
-
ဒိုနောင်းမှာ တနေ့တာ(ညနေပိုင်း)8 years ago
-
'' အလြယ္ခ်က္ အုုန္းေထာပတ္ထမင္း "9 years ago
-
ေဂြးသီး ငပိခ်က္10 years ago
-
-
ကၽြန္ေတာ႕ အေတြ႕အၾကံဳမ်ား ၄10 years ago
-
စားၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၃၄10 years ago
-
နံနက္စာႏွင့္ ေန႔လည္စာမ်ား10 years ago
-
-
-
-
-
ဆိတ္ရုိးစြပ္ျပဳတ္12 years ago
-
-
-
-
Popular Posts
-
ငါးဖယ္ေၾကာ္ ငါးဖယ္ေၾကာ္ ကို စားရတာ ရိုးမသြားေအာင္ အစာပလာ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နည္းတစ္မ်ိဳးနဲ႕ ေၾကာ္တာပါ။ ကၽြန္မ အမ်ိဳးသားက ငါးဖယ္ေၾက...
-
ေၾကးအိုးဆီခ်က္ကေတာ့ အေမ႕အတြက္ပါ။ :) ဒါကေတာ့ ေၾကးအိုး အရည္နဲ႕ပါ။ ကၽြန္မကေတာ့ အရည္ ပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ :) က်ဴဆိုင္၊ပဲၿပား၊ငံုးဥ၊ကိုက္လန္၊မုန္ညင္းန...
-
ေၾကးအိုးလုပ္စားၿဖစ္တဲ့ေန့ကပါ။ နည္းနည္းေတာ့ၾကာေနၿပီ။ ခုမွ ဓါတ္ပံုေတြ ့လို့ၿပန္တင္လိုက္ပါတယ္။ :) ေသခ်ာရိုက္ထားတဲ့ပံုေတြေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ :) ေၾက...
-
ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့ ဟင္းအတြဲအစပ္ေလးပါ။ wet market ကေန ဆိတ္သား ကီလိုဝက္ ဝယ္လာပါတယ္။ မန္က်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္မ်ားမ်ားကို ေရေႏြးေလးနဲ႕...
-
့ ၾကာဇံေၾကာ္ ကို အိမ္မွာ သူငယ္ခ်င္းေတြကို ဖိတ္ေကၽြးတုန္းက ကၽြန္မေၾကာ္တဲ့ နည္းအတိုင္း မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသားနဲ့ေၾက...
-
Happy New Year ပါ။ ေရမုန္ညင္း ကို ေရေႏြးေဖ်ာ ၿပီး ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီး၊ ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆီခ်က္၊ သံပုရာ...
-
ေနာက္တစ္မ်ိဳးလုပ္စားၿဖစ္တာကေတာ့ ပုစြန္ေတာသုတ္ ္ေလးပါ။ ပုစြန္ကို ဟန္ဟန္ပန္ပန္ သုတ္တာမဟုတ္ဘဲ ေလွာ္ၿပီးသားပုစြန္ကို သင့္ရံုလွီးၿပီး မန္က်ီးသီးမ...
-
ဆီထမင္းဝါဝါေလးကို Rice Cooker နဲ့အလြယ္တကူခ်က္စားမဲ့နည္းလမ္းကေတာ့ ထမင္းအိုးထဲမွာ ဆီနည္းနည္းထဲ့ၿပီး ဆီက်က္ရင္ နႏြင္းမႈန့္ေလးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿ...
-
ၿပီးခဲ့တဲ့ တနဂၤေႏြေန့က မုန့္တီသုတ္ေလး သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။ မုန့္တီသုတ္ဖို ့လိုအပ္တဲ့အဓိက ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပဲမႈန့္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေကာင္းေကာင္း၊ ငံၿပာရ...
-
အိမ္မွာ အခုတေလာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြေပါေနတာမို ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးပိခ်က္ ခ်က္စားမလို ့ စိတ္ကူးၾကည့္ ့လိုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နဲ ့ခရမ္းခ်ဥ္သီး လိတ္ေန ၿ...