ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြစိပ္ထားတဲ့မွ်စ္ခ်ဥ္ေလးေတြကို
ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕မ်ားမ်ားနဲ႕ ေၿခာက္ေၿခာက္ေလး ေၾကာ္စားတဲ႕ ဟင္းရံ တစ္မ်ိဳး ၿဖစ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီနဲ႕ၾကက္သြန္ၿဖဴကိုခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးၿပီးဆီသတ္ပါတယ္။
ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕၊ငါးပိ၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ဆား၊ စတာေတြကို( မွ်စ္ခ်ဥ္ အနည္းအမ်ားေပၚမူတည္) ထည္႕ပါ။
မီးဖိုေပၚမွာ ခဏေမႊၿပီးမွ မွ်စ္ခ်ဥ္ထည့္ပါ။ ေၿခာက္ေၿခာက္ေလး စားခ်င္ရင္ ၾကာၾကာ ေၾကာ္ပါေနာ္။
အစပ္ေၾကာ္မယ္ဆို ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ ငရုတ္သီးၾကမ္းမႈန္႕ထည္႕ၿပီးႏွံ႕ေအာင္ေမႊပါေနာ္။
အသားဟင္းတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး၊ ပဲနီေလး ဟင္းခ်ိဳတို႕ ႏွင့္လိုက္ဖက္ ၿပီးမွ်စ္ခ်ဥ္ဖတ္ေလးေတြက
ဝါးလိုက္ရင္ ထုတ္ထုတ္... ထုတ္ထုတ္နဲ႕အလြန္အရသာ ရွိပါတယ္။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။
မွ်စ္ခ်ဥ္ေၾကာ္
ဆိတ္သားဒိန္ခ်ဥ္ႏွပ္ နဲ႕ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္
ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့ ဟင္းအတြဲအစပ္ေလးပါ။ wet market ကေန ဆိတ္သား ကီလိုဝက္ ဝယ္လာပါတယ္။ မန္က်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္မ်ားမ်ားကို ေရေႏြးေလးနဲ႕ေဖ်ာ္ၿပီး ဆိတ္သားကို ေသခ်ာေဆးပါတယ္။
ေရေသခ်ာေဆးၿပီးတဲ႕ ဆိတ္သားကို ဆား၊ နႏြင္း၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္၊ၾကက္သားမႈန္႕၊ဂ်င္းေထာင္းရည္တို႕နဲ႕ အရသာဝင္ေအာင္ေသခ်ာနယ္ပါတယ္။
အသီးအရသာမပါဝင္တဲ႕ ႏို႕ခ်ည္းသက္သက္ဒိန္ခ်ဥ္ တစ္ခါစားဘူးထဲက တစ္ဝက္ေက်ာ္ေက်ာ္ ကို ထည္႕ၿပီး ေသခ်ာၿပန္နယ္ၿပီး နာရီဝက္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါတယ္။
ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႕ ႏွပ္လိုက္တဲ႕အခါမွာ အရသာအင္မတန္ေကာင္းၿပီး အသားအေတာ္ႏူးည့ံပါတယ္။ အသားက ပင္ကိုယ္ႏုၿပီးသားဆိုရင္ ေရေတာင္ သိပ္ထည္႕စရာမလိုပါဘူး။ အင္မတန္ရင္႕တဲ႕ ဆိတ္ထီးၾကီးေတြရဲ႕အသားဆိုရင္ေတာ႕ က်က္ ကို မက်က္ႏိုင္ပါဘူး။ ဒီပံုစံအတိုင္း ၾကက္သားကို ႏွပ္လည္းေကာင္းပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္(၃/၄)လံုးေလာက္ကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ ဆိတ္သားႏွပ္က ဆီမ်ားမွ အိၿပီး စားေကာင္းပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ဂ်င္းေထာင္းထည္႕ ဆီေရာသတ္ပါတယ္။ အေရာင္တင္ထည္႕ေမႊၿပီး အရသာနယ္ထားတဲ႔ဆိတ္သား ထည္႕ၿပီး တည္ပါတယ္။ သူ႕အရည္နဲ႕သူလံုးၿပီး အရည္ကုန္မွ ေရ နည္းနည္းခ်င္းထည္႕ၿပီး ႏူးအိေနေအာင္ တည္လိုက္တဲ႕ အခါမွာ ဆိတ္သားႏွပ္ ရပါၿပီေနာ္။ ဆိတ္သားႏွပ္ကို ဒီမွာ လည္း ေရးဘူးပါတယ္ေနာ္။
ၾကက္ဟင္းခါးသီး ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ကေတာ့ ကၽြန္မတို႕ မိသားစုရဲ႕ favorite ဟင္းပါ။ ထမင္းလည္း ၿမိန္ပါတယ္။ ေၾကာ္ရတာဘဲ ပ်င္းစရာေကာင္းတာပါ :P
ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အခြံႏႊာ ပါးပါးလွီးပါ။အေစ့ေတြ ကုန္ေအာင္ထုတ္ဖို႕လည္း မေမ႕ပါနဲ႕ေနာ္။
ၿပီးရင္ဆားနဲ႕ေသခ်ာ ဖ်စ္နယ္ ေဆးပါ။
ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးၿပီး ေရႊဝါေရာင္ သန္းေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ဖယ္ထားပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ၾကက္သားမႈန္႕နယ္ၿပီး မီးေအးေအးနဲ႕ ေၿခာက္ေအာင္ ေၾကာ္ပါ။ သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရုိက္ ၊ ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕၊ ငါးပိ ၊ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္႕၊ဆား( အားလံုးကို ၾကက္ဟင္းခါးသီး ပမာဏ ေပၚမူတည္ၿပီး ထည္႕ပါ။) အားလံုးကို ဆီပူထဲထည္႕ၿပီး ငါးပိေၾကာ္သလို လံုးလိုက္ပါ။ ၿပီးမွ သတ္သတ္ဖယ္ထားတဲ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေရာ၊ ၾကက္သြန္ကို ေနာက္ဆံုးမွ ထည္႕ေရာလိုက္ပါ။ ဘူးထဲထည္႕ထားရင္ ၾကာၾကာအထားခံၿပီး ၾကက္ဟင္းခါးသီး ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ထမင္းၿမိန္ေဆးပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ေၿခာက္ေအာင္ ေၾကာ္ရတာ တစ္ခါတစ္ေလ စိတ္မရွည္ဘူး။ ဒါေၾကာင္႕ ပံုထဲက ၾကက္ဟင္းခါးသီးက သိပ္မေၿခာက္ပါဘူး ။ အေစ့ေလးေတြလည္း ဖယ္စားသြားေနာ္။ ဒီတစ္ပတ္အေတာ္ပ်င္းပါတယ္။ :P
My Blog List 1
-
-
1Apr20242 weeks ago
-
Adelaide မြို့ရဲ့ အမှိုက်ပစ် စနစ်10 months ago
-
-
စာေပဆု ၂၀၂၀3 years ago
-
Something about the protection of UNESCO4 years ago
-
-
-
MUA Web Converter7 years ago
-
ကားနံပါတ်တွေ အင်္ဂလိပ်လို ပြောင်းလဲသတ်မှတ်ပြီ10 years ago
-
စိတ္အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္း10 years ago
-
၂.၉.၂၀၁၂ တနဂၤေႏြေန႕ ဆြမ္းေလာင္းလွဴျခင္း11 years ago
-
For “Harvest Thanksgiving Festival”12 years ago
-
ၾကည့္မိတဲ့ သတင္း (၄-၃-၂၀၁၁)13 years ago
-
တူမေလးမ်ားနဲ႔ တလတာ..13 years ago
-
-
-
-
-
My Blog List 2
-
-
အသံတိတ္ထားတဲ႔ အလြမ္းမ်ား5 years ago
-
အမိႈက္ပစ္ၿခင္း အႏုပညာ9 years ago
-
-
ေမာင္စိန္ေသာင္းရဲ႕ မႏွင္းရည္ ေနာက္ဆက္တြဲ12 years ago
-
-
-
-
-
My Blog List 3
-
ဟင်းနုနွယ်သုပ်39 minutes ago
-
-
-
-
Blog အလွမ်းပြေ3 years ago
-
Lock Down4 years ago
-
Food Review: ပုရစ္ေၾကာ္4 years ago
-
အလွနတ္သမီးေလး မလိခ...5 years ago
-
Ancestors Altar5 years ago
-
ပုစြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ေၾကာ္5 years ago
-
အခ်ဥ္ေပါင္း (၂)6 years ago
-
Zuma Zen Blaster: Sang Game Legendaris7 years ago
-
သား ၂ေယာက္လံုုးရဲ႔ အမႈအက်င္႔ေလးမ်ား8 years ago
-
ဒိုနောင်းမှာ တနေ့တာ(ညနေပိုင်း)8 years ago
-
'' အလြယ္ခ်က္ အုုန္းေထာပတ္ထမင္း "9 years ago
-
ေဂြးသီး ငပိခ်က္10 years ago
-
-
ကၽြန္ေတာ႕ အေတြ႕အၾကံဳမ်ား ၄10 years ago
-
စားၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၃၄10 years ago
-
နံနက္စာႏွင့္ ေန႔လည္စာမ်ား10 years ago
-
-
-
-
-
ဆိတ္ရုိးစြပ္ျပဳတ္12 years ago
-
-
-
-
Popular Posts
-
ငါးဖယ္ေၾကာ္ ငါးဖယ္ေၾကာ္ ကို စားရတာ ရိုးမသြားေအာင္ အစာပလာ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နည္းတစ္မ်ိဳးနဲ႕ ေၾကာ္တာပါ။ ကၽြန္မ အမ်ိဳးသားက ငါးဖယ္ေၾက...
-
ေၾကးအိုးဆီခ်က္ကေတာ့ အေမ႕အတြက္ပါ။ :) ဒါကေတာ့ ေၾကးအိုး အရည္နဲ႕ပါ။ ကၽြန္မကေတာ့ အရည္ ပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ :) က်ဴဆိုင္၊ပဲၿပား၊ငံုးဥ၊ကိုက္လန္၊မုန္ညင္းန...
-
ေၾကးအိုးလုပ္စားၿဖစ္တဲ့ေန့ကပါ။ နည္းနည္းေတာ့ၾကာေနၿပီ။ ခုမွ ဓါတ္ပံုေတြ ့လို့ၿပန္တင္လိုက္ပါတယ္။ :) ေသခ်ာရိုက္ထားတဲ့ပံုေတြေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ :) ေၾက...
-
ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့ ဟင္းအတြဲအစပ္ေလးပါ။ wet market ကေန ဆိတ္သား ကီလိုဝက္ ဝယ္လာပါတယ္။ မန္က်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္မ်ားမ်ားကို ေရေႏြးေလးနဲ႕...
-
့ ၾကာဇံေၾကာ္ ကို အိမ္မွာ သူငယ္ခ်င္းေတြကို ဖိတ္ေကၽြးတုန္းက ကၽြန္မေၾကာ္တဲ့ နည္းအတိုင္း မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသားနဲ့ေၾက...
-
Happy New Year ပါ။ ေရမုန္ညင္း ကို ေရေႏြးေဖ်ာ ၿပီး ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီး၊ ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆီခ်က္၊ သံပုရာ...
-
ေနာက္တစ္မ်ိဳးလုပ္စားၿဖစ္တာကေတာ့ ပုစြန္ေတာသုတ္ ္ေလးပါ။ ပုစြန္ကို ဟန္ဟန္ပန္ပန္ သုတ္တာမဟုတ္ဘဲ ေလွာ္ၿပီးသားပုစြန္ကို သင့္ရံုလွီးၿပီး မန္က်ီးသီးမ...
-
ဆီထမင္းဝါဝါေလးကို Rice Cooker နဲ့အလြယ္တကူခ်က္စားမဲ့နည္းလမ္းကေတာ့ ထမင္းအိုးထဲမွာ ဆီနည္းနည္းထဲ့ၿပီး ဆီက်က္ရင္ နႏြင္းမႈန့္ေလးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿ...
-
ၿပီးခဲ့တဲ့ တနဂၤေႏြေန့က မုန့္တီသုတ္ေလး သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။ မုန့္တီသုတ္ဖို ့လိုအပ္တဲ့အဓိက ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပဲမႈန့္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေကာင္းေကာင္း၊ ငံၿပာရ...
-
အိမ္မွာ အခုတေလာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြေပါေနတာမို ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးပိခ်က္ ခ်က္စားမလို ့ စိတ္ကူးၾကည့္ ့လိုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နဲ ့ခရမ္းခ်ဥ္သီး လိတ္ေန ၿ...