စုဘူးအိမ္

ထမင္းစားၿမိန္ေစတဲ့ ဟင္းရံေလးတစ္မယ္ပါ။
သရက္သီးေလးကို ထိပ္တိၿပီး နာရီဝက္ ၊ တစ္နာရီ ခန့္ေရစိမ္ထားပါ။
အခြံႏႊာၿပီး အေၿမာင္းေလးေတြစိပ္ၿပီး ေထာင္းရလြယ္ကူေစရန္ ခပ္ေသးေသးေလးေတြလွီးပါ။
ငရုတ္ဆံုထဲမွာ ခပ္ေသးေသးလွီးထားေသာ သရက္သီးေလးမ်ားကို ထည့္ၿပီး ေထာင္းပါ။
ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ၾကက္သြန္ၿဖဴ ကိုေလွာ္ၿပီး ေထာင္းပါ။
ေၿမပဲဆံေထာင္း၊ ငါးပိကင္ ၊ပုစြန္ေၿခာက္ ေရာထည့္ေထာင္းပါ။
အရသာအတြက္ ဆားေလး ၊ ၾကက္သားမႈန္ ့ေလး ၿဖည့္စြက္ၿပီး
ဆီစိမ္း(သို့) ဆီခ်က္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ဆမ္းပါ။
အစပ္ၾကိဳက္လွ်င္ အေရာင္လည္းလွေစရန္ ငရုတ္သီးမႈန္ ့ထည့္နယ္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
အေပၚက နံနံပင္နဲ ့ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ေလး ၿဖဴးထားတာပါ။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။

ၿပီးခဲ့တဲ့ တနဂၤေႏြေန့က မုန့္တီသုတ္ေလး သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။
မုန့္တီသုတ္ဖို ့လိုအပ္တဲ့အဓိက ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပဲမႈန့္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေကာင္းေကာင္း၊
ငံၿပာရည္ ေကာင္းေကာင္းၿဖစ္ပါတယ္။
မုန့္တီဖတ္အတြက္ကေတာ့ singapore
မွာသံုးတဲ့ laksa မုန့္ဖတ္္ကေတာ့ နန္းလတ္အၿဖစ္သံုးရတာအဆင္ေၿပပါတယ္။
မုန့္တီဖတ္တုတ္တုတ္ေလးနဲ့ မွ သုတ္စားခ်င္သူေတြအတြက္ Udon မုန့္ဖတ္ကို သံုးလို့ရပါတယ္ရွင္။
ဒီမွာေတာ့ Laksa မုန့္ဖတ္ကို သံုးထားပါတယ္။
မုန့္တီဖတ္ကို ေရေႏြးနဲ ့ခဏၿပဳတ္ပါတယ္။
မုန့္ဖတ္အေနေတာ္ၿဖစ္တဲ့အခါမွာ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး ေရေအးေအးနဲ့ ႏွံ့ေအာင္ေဆးခ်ၿပီး ေရစစ္ထားပါတယ္။

ၾကက္သားအဖီနဲ့ေတာင္ပံရိုး၊ေၿခေထာက္ရိုးမ်ားကို ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ နႏြင္းမႈန့္ နယ္ၿပီး
ေရနည္းနည္းခ်င္းစီထည့္ၿပီး ၿပဳတ္ပါတယ္။
ၾကက္သားႏူးတဲ့အခါ ဆယ္ယူ အေအးခံထားပါ။
ၿပဳတ္ထားေသာၾကက္သားကို အမွ်င္အရွည္ေလးေတြရေအာင္ ဖဲ့ယူထားပါ။
ဟင္းရည္အတြက္ ေတာင္ပံရိုးနဲ့ေၿခေထာက္ရိုးၾကက္ၿပဳတ္ရည္ထဲကို ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိဳက္ထည့္ပါ။ ငံၿပာရည္၊ၾကက္သားမႈန့္ေလးထပ္ထည့္ၿပီး မီးေအးေအး နဲ ့ဆက္တည္ထားပါ။
အသုတ္နဲ့တြဲဖက္စားခါနီးမွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္အနည္းငယ္နဲ့ ငရုတ္ေကာင္းမႈန့္ခပ္သံုးေဆာင္ပါ။

ဆီခ်က္ဝါခ်က္ဖို့အတြက္ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴေလးကို
မညက္တညက္ေလးေထာင္းပါတယ္။
ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္နႏြင္းမႈန္ ့ေလးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီ အရင္ထည့္ပါတယ္။
ခဏေနမွ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ထည့္ပါတယ္။
ဆီအပူရွိန္ႏွင့္ၾကက္သြန္က်က္မဲ့အခ်ိန္မွန္းၿပီး မီးဖိုေပၚမွ ခ်ၿပီး အိုးကို ဆက္တိုက္ေမႊေပးရပါတယ္။
ငရုတ္သီးဆီခ်က္အတြက္ကေတာ့ ဆီပူေအာင္တည္ၿပီး ဆီပူလွ်င္မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး
ငရုတ္အေရာင္တင္ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါတယ္။

ၾကက္သားခ်က္ဖို့အတြက္ကေတာ့ ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း တို့ကို
ပံုမွန္ထက္ဆီနည္းနည္းမ်ားထည့္ၿပီး အနံ့ေမႊးလာတဲ့အထိ ဆီသတ္ပါ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုးကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထည့္ၿပီး အႏွစ္လုပ္ပါ။
ဆား၊အေရာင္တင္ႏွင့္ ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ၿပီး ၾကက္သားမွ်င္ေလးမ်ားထည့္ပါ။
အရသာၿမည္းၾကည့္ၿပီး ဆီၿပန္လွ်င္ မုန့္တီအတြက္ ၾကက္သားဟင္းရပါၿပီရွင္။
အခ်ိဳ့ကေတာ့ ၾကက္သားကို ၿပဳတ္ရံုဘဲၿပဳတ္ၿပီး ႏႊင္ထားတဲ့ အရသာကိုယူပါတယ္။
ကၽြန္မကေတာ့ ၾကက္သားကို ဟင္းေလးခ်က္ၿပီး သုတ္တဲ့မုန့္တီသုတ္အရသာေလးကို
ၾကိဳက္တာမို့ အၿမဲ ၾကက္သားကို ခ်က္ပါတယ္။

ဒီေလာက္ဆိုရင္ေတာ့ မုန့္တီသုတ္အတြက္ အေၿခခံလိုအပ္ခ်က္ေလးေတြၿပည့္စံုပါၿပီေနာ္။
ပန္းကန္ထဲမွာ မုန့္တီဖတ္၊ ပဲမႈန့္မ်ားမ်ား ငရုတ္သီးမႈန့္၊ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သား၊ ဆီခ်က္ဝါ၊
ဆီခ်က္နီ တို ့ထည့္ၿပီး သုတ္စားလို့ရပါၿပီေနာ္။
အခ်ဥ္ၾကိဳက္တတ္သူမ်ားအေနၿဖင့္ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးၿပီး သံပုရာညွစ္ကာ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါတယ္ရွင္။ ပဲပင္ေပါက္ေရေႏြးေဖ်ာ၊ ေဂၚဖီထုတ္ ရိတ္ရိတ္လွီးၿပီးလည္း ထည့္သုတ္စားလို့ရပါတယ္ရွင္။
နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို့လည္း ၾကိဳက္တတ္ေသာသူမ်ားထည့္စားၾကပါတယ္။
ၾကက္ဥၿပဳတ္၊ ငါးဖယ္ၿပဳတ္၊မုန့္ၾကြတ္ေၿခာက္တို့ႏွင့္လည္း
တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။