စုဘူးအိမ္

ဘေလာ့လာ မိတ္ေဆြအေပါင္း မဂၤလာပါရွင္။
မေရးတာ ၾကာေနၿပီၿဖစ္တဲ႕ ဘေလာ့ေလးကို ဇရစ္ရိုးေလးနဲ႕ ဖုန္လာခါတာပါ။ :D
ဇရစ္ ကို ပင္နီစူးလားက ဝယ္လာပါတယ္။ (၁) စည္း ၁ ေဒၚလာနဲ႕ ၂ ေဒၚလာဖိုးေပါ့။
ကဲ.. စခ်က္ပါၿပီေနာ္။ ဇရစ္ကို လက္တစ္ဆစ္ စာေလာက္ လွီးၿဖတ္ပါတယ္။
အရိုးပိုင္းေလးေတြကို ဓါးေႏွာင့္ေလးနဲ႕ ထုပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ဇရစ္ေတြကို နႏြင္း နည္းနည္း ၊ဆားနည္းနည္း ထည့္ထားတဲ႕ ေရထဲမွာ အေစးကုန္ေအာင္ ခဏ စိမ္ထားပါတယ္။ ၿပီးမွ ေရစင္ေအာင္ ၿပန္ေဆးပါတယ္။
ၿပီးရင္ေတာ့ ထံုးစံအတိုင္း ၾကက္သြန္နီ ၊ ၿဖဴ ဆီသတ္ပါတယ္။
အေရာင္တင္၊ ငါးပိ အနည္းငယ္ ၊ ဆား ၊ ၾကက္သားမႈန္႕တို႕နဲ႕ အႏွစ္ေလး လုပ္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ ဇရစ္ထည့္၊ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး တည္ပါမယ္။ ဇရစ္ေလး ႏူးရင္ ဟင္းအိုးခ်လို႕ရပါၿပီေနာ္။
ဇရစ္ သိပ္မႏြမ္းခင္ ဟင္းအိုးခ်ပါေနာ္။
ဒါဆိုရင္ ရာသီစာ ဇရစ္ေၾကာ္ေလး စားၾကပါဦးေနာ္။ ကၽြန္မ ေမေမရဲ႕ favourite ဟင္းေလးပါ။ :)
စင္ကာပူမွ မိတ္ေဆြမ်ား ဇရစ္ရိုးေလးကို မက္ေမာတယ္ဆိုရင္ၿဖင့္ ပင္နီစူလာ ၃ထပ္က ေရႊအင္းဝနဲ႕မ်က္ေစာင္းထိုး ဆိုင္နာမည္ (ေရႊစင္ ထင္ပါရဲ႕) မွာ သြားေရာက္ဝယ္ယူၿပီး ရာသီစာေလး စားလိုက္ၾကပါဦးေနာ္။

ေမၿမိဳ႕ ေဂၚရခါးညြန္႕ ႏုႏုေလးေတြကို သင္ ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိုက္ ။ ၾကက္သားမႈန္႕ေလးနဲ႕ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္႕ေလးနဲ႕ ေၾကာ္ထားတာပါ။ ေကာင္းမွေကာင္း :)

ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြစိပ္ထားတဲ့မွ်စ္ခ်ဥ္ေလးေတြကို
ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕မ်ားမ်ားနဲ႕ ေၿခာက္ေၿခာက္ေလး ေၾကာ္စားတဲ႕ ဟင္းရံ တစ္မ်ိဳး ၿဖစ္ပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီနဲ႕ၾကက္သြန္ၿဖဴကိုခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးၿပီးဆီသတ္ပါတယ္။
ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕၊ငါးပိ၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ဆား၊ စတာေတြကို( မွ်စ္ခ်ဥ္ အနည္းအမ်ားေပၚမူတည္) ထည္႕ပါ။


မီးဖိုေပၚမွာ ခဏေမႊၿပီးမွ မွ်စ္ခ်ဥ္ထည့္ပါ။ ေၿခာက္ေၿခာက္ေလး စားခ်င္ရင္ ၾကာၾကာ ေၾကာ္ပါေနာ္။

အစပ္ေၾကာ္မယ္ဆို ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ ငရုတ္သီးၾကမ္းမႈန္႕ထည္႕ၿပီးႏွံ႕ေအာင္ေမႊပါေနာ္။

အသားဟင္းတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး၊ ပဲနီေလး ဟင္းခ်ိဳတို႕ ႏွင့္လိုက္ဖက္ ၿပီးမွ်စ္ခ်ဥ္ဖတ္ေလးေတြက
ဝါးလိုက္ရင္ ထုတ္ထုတ္... ထုတ္ထုတ္နဲ႕အလြန္အရသာ ရွိပါတယ္။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။

ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့ ဟင္းအတြဲအစပ္ေလးပါ။ wet market ကေန ဆိတ္သား ကီလိုဝက္ ဝယ္လာပါတယ္။ မန္က်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္မ်ားမ်ားကို ေရေႏြးေလးနဲ႕ေဖ်ာ္ၿပီး ဆိတ္သားကို ေသခ်ာေဆးပါတယ္။

ေရေသခ်ာေဆးၿပီးတဲ႕ ဆိတ္သားကို ဆား၊ နႏြင္း၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္၊ၾကက္သားမႈန္႕၊ဂ်င္းေထာင္းရည္တို႕နဲ႕ အရသာဝင္ေအာင္ေသခ်ာနယ္ပါတယ္။
အသီးအရသာမပါဝင္တဲ႕ ႏို႕ခ်ည္းသက္သက္ဒိန္ခ်ဥ္ တစ္ခါစားဘူးထဲက တစ္ဝက္ေက်ာ္ေက်ာ္ ကို ထည္႕ၿပီး ေသခ်ာၿပန္နယ္ၿပီး နာရီဝက္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါတယ္။

ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႕ ႏွပ္လိုက္တဲ႕အခါမွာ အရသာအင္မတန္ေကာင္းၿပီး အသားအေတာ္ႏူးည့ံပါတယ္။ အသားက ပင္ကိုယ္ႏုၿပီးသားဆိုရင္ ေရေတာင္ သိပ္ထည္႕စရာမလိုပါဘူး။ အင္မတန္ရင္႕တဲ႕ ဆိတ္ထီးၾကီးေတြရဲ႕အသားဆိုရင္ေတာ႕ က်က္ ကို မက်က္ႏိုင္ပါဘူး။ ဒီပံုစံအတိုင္း ၾကက္သားကို ႏွပ္လည္းေကာင္းပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္(၃/၄)လံုးေလာက္ကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ ဆိတ္သားႏွပ္က ဆီမ်ားမွ အိၿပီး စားေကာင္းပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ဂ်င္းေထာင္းထည္႕ ဆီေရာသတ္ပါတယ္။ အေရာင္တင္ထည္႕ေမႊၿပီး အရသာနယ္ထားတဲ႔ဆိတ္သား ထည္႕ၿပီး တည္ပါတယ္။ သူ႕အရည္နဲ႕သူလံုးၿပီး အရည္ကုန္မွ ေရ နည္းနည္းခ်င္းထည္႕ၿပီး ႏူးအိေနေအာင္ တည္လိုက္တဲ႕ အခါမွာ ဆိတ္သားႏွပ္ ရပါၿပီေနာ္။ ဆိတ္သားႏွပ္ကို ဒီမွာ လည္း ေရးဘူးပါတယ္ေနာ္။


ၾကက္ဟင္းခါးသီး ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ကေတာ့ ကၽြန္မတို႕ မိသားစုရဲ႕ favorite ဟင္းပါ။ ထမင္းလည္း ၿမိန္ပါတယ္။ ေၾကာ္ရတာဘဲ ပ်င္းစရာေကာင္းတာပါ :P

ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အခြံႏႊာ ပါးပါးလွီးပါ။အေစ့ေတြ ကုန္ေအာင္ထုတ္ဖို႕လည္း မေမ႕ပါနဲ႕ေနာ္။
ၿပီးရင္ဆားနဲ႕ေသခ်ာ ဖ်စ္နယ္ ေဆးပါ။

ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးၿပီး ေရႊဝါေရာင္ သန္းေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ဖယ္ထားပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ၾကက္သားမႈန္႕နယ္ၿပီး မီးေအးေအးနဲ႕ ေၿခာက္ေအာင္ ေၾကာ္ပါ။ သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရုိက္ ၊ ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕၊ ငါးပိ ၊ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္႕၊ဆား( အားလံုးကို ၾကက္ဟင္းခါးသီး ပမာဏ ေပၚမူတည္ၿပီး ထည္႕ပါ။) အားလံုးကို ဆီပူထဲထည္႕ၿပီး ငါးပိေၾကာ္သလို လံုးလိုက္ပါ။ ၿပီးမွ သတ္သတ္ဖယ္ထားတဲ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေရာ၊ ၾကက္သြန္ကို ေနာက္ဆံုးမွ ထည္႕ေရာလိုက္ပါ။ ဘူးထဲထည္႕ထားရင္ ၾကာၾကာအထားခံၿပီး ၾကက္ဟင္းခါးသီး ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ထမင္းၿမိန္ေဆးပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ေၿခာက္ေအာင္ ေၾကာ္ရတာ တစ္ခါတစ္ေလ စိတ္မရွည္ဘူး။ ဒါေၾကာင္႕ ပံုထဲက ၾကက္ဟင္းခါးသီးက သိပ္မေၿခာက္ပါဘူး ။ အေစ့ေလးေတြလည္း ဖယ္စားသြားေနာ္။ ဒီတစ္ပတ္အေတာ္ပ်င္းပါတယ္။ :P

မႏၱေလးဘက္က ၾကာဇံဟင္းခါးခ်က္ရင္ ထည့္ေလ့ရွိတဲ့ ပိတ္စြယ္အေခ်ာင္းေလးေတြကို အခ်ဥ္တည္ထားတာပါ။
ၿမန္မာႏိုင္ငံကေန တစ္ကူးတစ္က သယ္လာတဲ့ အဖိုးတန္ အစားအေသာက္ကေလးၿဖစ္ပါတယ္။
သူ့ရဲ့အရသာဟာ မိွုဖတ္ေလးေတြ ဝါးရသလို ႏုဖတ္ဖတ္ အရသာေလးရွိပါတယ္။
ေၾကာ္စားလို့ေကာင္းသလို ၾကက္သား၊ဆိတ္သားတို ့ႏွင့္ေရာၿပီး ေရခ်ိဳေလးခ်က္စားလို့လည္း ေကာင္းလွပါတယ္။
ဆီနည္းနည္းထဲမွာ ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီသတ္ပါတယ္။
ပိတ္စြယ္ခ်ဥ္ကို ေရေဆးၿပီး အေနေတာ္လွီးၿဖတ္ပါတယ္။
ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္ ၊ ၾကက္သားမႈန့္၊ဆားအနည္းငယ္တို့ႏွင့္အတူ ေရေလးနည္းနည္းေတာက္ၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။
ငရုတ္သီးစိမ္းေလးအုပ္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္္ပါၿပီရွင္။

အဲဒီမွ်စ္ ႏုႏုေလးေတြက သူငယ္ခ်င္းနဲ့ golden mile သြားတုန္းက ဝယ္လာတာပါ။
နည္းနည္းေတာ့ ၾကာေနၿပီ။ ခုမွ ေရးၿဖစ္လို့ပါ။ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားပါတဲ့အထုတ္ကို တစ္ထုတ္မွ
s$1.5 ဘဲေပးရပါတယ္။
Pennisular ကမွ်စ္ထက္စားလို့ေကာင္းပါတယ္။ႏုေတာ့စားလို့အရမ္းေကာင္းတယ္ေလ။
golen mile မွာအဲဒီေန့က ေၾကာင္လွ်ာသီးလည္းေတြ ့လို ့ဝယ္လာခဲ့တယ္။
၃ေတာင့္မွ s$2.90 ဘဲေပးရတယ္။ အေတာင့္ၾကီးတဲ့ဟာကလည္းႏုတယ္။
အဲဒီတေလာကေတာ့ ေၾကာင္လွ်ာသီးဘဲ ခဏခဏစားၿဖစ္ေနတယ္။
ဟင္းေတြထပ္ေနတာေၾကာင့္ post မတင္ၿဖစ္တာပါ။
ခုေတာ့ရက္ေပါင္းအေတာ္ၾကာက စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့မွ်စ္ကို တင္လိုက္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ ကို နႏြင္းထည့္ၿပီးဆီသတ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိဳက္ထည့္ပါတယ္။ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္ မ်ားမ်ားထည့္ပါတယ္။ ေရေဆးထားတဲ့မွ်စ္ကိုထည့္ပါတယ္။ မွ်စ္က က်က္ၿပီးသားလို့ဆိုတဲ့အတြက္ ၿပန္မၿပဳပ္ေတာ့ပါဘူး။ဆား၊ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ၿပီး ေၿခာက္ေၿခာက္ေလးေၾကာ္ထားတာပါ။ ဟင္းအိုးခ်ခါနီးရင္ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေစြေစြေလးေတြလွီးထားတာ အုပ္ပါတယ္။ ပင္စိမ္းေလးလည္းအုပ္လိုက္ပါေနာ္။ ပံုမွာ ပင္စိမ္းပါ ပါတယ္ေနာ္။ အရမ္းနည္းနည္းေလးဘဲရွိတာထည့္လိုက္တာမို ့မၿမင္ရဘူးၿဖစ္ေနတယ္။ :D ။မွ်စ္ေၾကာ္ ေၿခာက္ေၿခာက္စပ္စပ္ေလးပါ။ သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။

ေၾကာင္လွ်ာသီး ေၾကာ္ခ်က္လုပ္ဖို ့အတြက္ ေၾကာင္လွ်ာသီး အဆင့္ဆင့္ လွီးၿဖတ္ပံုကို ဒီမွာ
ေရးထားပါတယ္ရွင္။ ေၾကာ္ခ်က္ရန္အတြက္ကေတာ့ ေၾကာင္လွ်ာသီးကို မထူမပါးလွီးၿပီး
ဆားနဲ ့နယ္ေဆးပါ။ၿပီးရင္ ဆားကုန္ေအာင္ ေရၿပန္ေဆးၿပီးစစ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ(၁)လံုးကို ပါးပါးလွီးပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ (၃)တက္ေလာက္ကို ဓါးၿပားရိုက္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ ကို နႏြင္းနည္းနည္းထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴေရာထည့္ပါ။
ထို ့ေနာက္ ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ငါးပိ အနည္းငယ္၊ ဆားနည္းနည္း၊ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္ ့တို ့ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။
ထို့ေနာက္္ေၾကာင္လွ်ာသီးထည့္ပါ။
ေရေႏြးေၾကာင္လွ်ာသီးႏူးရံုထည့္ပါ။
ေၾကာင္လွ်ာသီး ႏူးရင္ စားလို ့ရပါၿပီေနာ္။ ေၾကာင္လွ်ာသီးေၾကာ္စပ္စပ္ေလးေပါ့။

ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့အာလူးကို မုန္လာဥခ်ဥ္၊ ၾကက္သြန္နီဥ ခ်ဥ္တို ့နဲ ့ေၾကာ္တာပါဘဲ။ ၿမန္မာႏိုင္ငံတုန္းကေတာ့ အဲလိုေၾကာ္စားရင္ တရုတ္ပဲပင္ေပါက္ ပါေရာထည့္ပါတယ္။
ခုေတာ့ အလြယ္တကူ မဝယ္ထားတဲ့အတြက္ မထည့္ရပါဘူး။ အာလူးကို အခံြႏႊာၿပီး
ထက္ၿခမ္းၿခမ္းပါ။ၿပီးရင္ ခပ္ပါးပါးလွီးပါ။ေရႏွင့္ေသခ်ာေဆးၿပီး ဆား၊နႏြင္းနယ္ပါ။
ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴဆီသတ္ပါ။ အာလူးထည့္ပါ။ အာလူးႏူးေစရန္ေရေႏြးအနည္းငယ္ထည့္ပါ။
ၿပီးရင္ မုန္လာဥခ်ဥ္ (city mart မွာရွိပါတယ္။ မန္းညေစ်းမွာလည္း ဝယ္လို ့ရပါတယ္။
မုန္လာဥၿဖဴကို အေခ်ာင္းေလးေတြလွီးၿပီး မုန္ညင္းခ်ဥ္အရသာမ်ိဳးလုပ္ထားတာပါ။)၊ ၾကက္သြန္နီဥခ်ဥ္ထည့္ပါတယ္။ ဆားနည္းနည္းထည့္ပါ။
ခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးနဲ ့စားလို ့ေကာင္းပါတယ္။ အသားလြတ္ေပါ့ေနာ္။
ဝါတြင္းမွာ အသားေရွာင္မဲ့သူေတြ၊ သားသတ္လြတ္စားခ်င္တဲ့ သူေတြအတြက္
အဆင္ေၿပပါတယ္။ ဒီဟင္းမွာေတာ့ အာလူးအရြယ္အေနေတာ္(၂)လံုးကို
မုန္လာဥခ်ဥ္ ဟင္းစားဇြန္း (၂)ဇြန္းစာ၊ၾကက္သြန္နီဥခ်ဥ္ (၁)ဇြန္းစာနဲ့ ခ်က္ထားပါတယ္ရွင္။

ရံုးပဒီသီးကို ေရေဆးၿပီး ထိပ္ႏွစ္ဘက္တိထားပါတယ္။
ၿပီးေတာ့ ေစြေစြေလးေတြ လွီးပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴ ဆီသတ္ပါတယ္။
ရံုးပဒီသီး တစ္ပန္းကန္စာအတြက္ ပဲငါးပိ ကို ထမင္းစားဇြန္းနဲ ့
တစ္ဇြန္းထည့္ပါတယ္။ ပဲငါးပိ အစပ္ကို သံုးထားပါတယ္။
ဆားနည္းနည္းထည့္ၿပီးရင္ ေရေႏြးေလး နည္းနည္းထည့္ပါ။
ရံုးပဒီသီးနပ္ရင္ စားလို ့ရပါၿပီရွင္။
ထမင္းၿမိန္ေစတဲ ့အသားလြတ္ဟင္းတစ္မ်ိဳးပါ။
ယေန ့ဝါဆိုလၿပည့္ေန ့မွာ ကၽြန္မဘုရားကို ခ်က္ၿပီးကပ္ခဲ့တဲ့
အသားလြတ္ ဟင္းေတြထဲက တစ္မ်ိဳးပါ။
အသား၊ငါးေတြ မစားခ်င္တဲ ့အခါမွာ စပ္စပ္ေလးနဲ ့ခံတြင္းလိုက္တဲ့
အသားလြတ္ဟင္းတစ္မ်ိဳးၿဖစ္ပါတယ္ရွင္္။

မန္က်ီးသီးစိမ္းေလးမ်ားကို ထိပ္ႏွစ္ဘက္ေၿခြၿပီး ေရေဆးပါ။ ထို ့ေနာက္ ငရုတ္ဆံုတြင္ ထည့္ေထာင္းပါ။ ငရုတ္ဆံုမွာထည့္ေထာင္းတဲ့အခါ ဆားေလးထည့္ေထာင္းေပးပါ။ မန္က်ီးသီးအေရာင္မမည္းသြားေစရန္ၿဖစ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ၿဖဴဆီသတ္၊ ငါးပိေလးနည္းနည္းထည့္၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ အေရာင္တင္ေလးထည့္ၿပီး ေထာင္းထားေသာ မန္က်ီးသီးစိမ္းထည့္ပါ။ ေရလံုးဝမထည့္ရပါ။ ေရထည့္လိုက္ရင္ ခ်ြဲသြားတတ္ပါတယ္။ မန္က်ီးသီးကို ဟိုဘက္ဒီဘက္လွန္ၿပီးရင္ ဟင္းအိုးခ်လို ့ရပါၿပီ။ ငရုတ္သီးစိမ္းၾကိဳက္တတ္ရင္ ဟင္းအိုးခ်ခါနီး အုပ္လိုက္ပါ။

ေဂြးေတာက္ရြက္ကို အရြက္ၾကမ္းမ်ားဖယ္ၿပီး အရြက္ႏုေလးမ်ားခ်ည္းရေအာင္ သင္ထားေပးပါ။
ေဂြးေတာက္ရြက္ကို မႏၱေလးမွာေတာ့ ေစ်းနည္းနည္းၾကီးၿပီး အရြက္ၾကမ္းမ်ားတာဘဲရပါတယ္။
အဝေၾကာ္စားဖို ့ဆို ၁၀၀၀ ဖိုးေလာက္မွ ဝပါတယ္။ လြိဳင္လင္ကိုေရာက္ဖူးတုန္းကေတာ့
ေဂြးေတာက္ခ်ိဳဆိုၿပီး စားဖူးပါတယ္။ ကၽြန္မတို ့ၿမန္မာၿပည္မက အရြက္ထက္ေသးၿပီး
ပိုလည္းႏုပါတယ္။ ခါးတဲ့အရသာလည္း အရမ္းမမ်ားဘဲနဲ့ အရြက္ကေလးေတြက ႏုေနတာဘဲ။ ေတာ္ေတာ္ေလးစားလို ့ေကာင္းပါတယ္။ေဂြးေတာက္ရြက္ကို ကၽြန္မက ငရုတ္သီးၾကမ္းမႈန္ ့
နဲ့ အစပ္ေၾကာ္စားသလို ၾကက္ဥနဲ ့လည္း ေၾကာ္စားပါတယ္။ၾကက္သားနဲ ့လည္း
အေရစပ္စပ္ေလးနဲ ့ခ်က္ပါေသးတယ္။ ဒီေန ့ေတာ့ ေဂြးေတာက္ရြက္ကို
ဆူးပုတ္ရြက္နဲ ့ေရာေၾကာ္တာကို တင္လိုက္ပါတယ္။
ဆူးပုတ္ရြက္ကိုလည္း အရြက္ၾကမ္းမ်ားဖယ္ၿပီး သင္ထားေပးပါ။
အရြက္ႏွစ္မ်ိဳးလံုးကို ေရစင္စင္ေဆးၿပီး ဇကာနဲ ့စစ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီဆီသတ္၊ ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့ထည့္၊ ဆားအနည္းငယ္၊ၾကက္သားမႈန့္၊အရြက္ေတြထည့္ၿပီး ငရုတ္ၾကမ္း
မႈန္ ့ထည့္ပါ။ အိုးခ်ခါနီးမွ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိုက္တာေလးကို အုပ္လိုက္ပါေနာ္....။

ပုစြန္ဆိတ္ေလးေတြကို ေရေဆးၿပီးေလွာ္လိုက္ပါတယ္။ ကန္စြန္းရြက္၊ ၾကက္သြန္နီ(၁)လံုး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး(၂)လံုး၊ဆား၊နႏြင္း၊အေရာင္တင္၊ ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္၊ဆီနဲနဲထည့္ၿပီး ေလွာ္ထားတဲ ့ပုစြန္ဆိတ္ေသးေသးေလးေတြနဲ ့လံုးခ်က္ ခ်က္ထားတာပါ။

ကင္းပံုသီးကို ထိပ္ႏွစ္ဖက္တိၿပီး ႏွစ္ၿခမ္းၿခမ္း (သို ့) ေလးစိတ္စိတ္ေပးပါ။
ဆားႏွင့္နာနာ နယ္ၿပီး ေရစင္ေအာင္ၿပန္ေဆးပါ။ ၾကက္သြန္နီ ကို ဆီသတ္ပါ။
ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ဂ်င္းေထာင္းထားတာ ထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နီႏြမ္းလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး (၁)လံုး ပါးပါးေသးေသးေလးေတြလွီးထည့္ၿပီး အႏွစ္လုပ္ပါ။
ငါးပိ၊ဆား၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့ထည့္ပါ။
ငရုတ္သီးအစိမ္းေတာင့္ကို (၃)ေတာင့္ေလာက္ေထာင္းထည့္ေပးပါ။
ငရုတ္သီးထည့္ထားလို ့အေရာင္တင္လံုးဝမထည့္ပါဘူး။ကင္းပံုသီးထည့္ပါ။
ကင္းပံုသီးႏူးေအာင္ ေရနည္းနည္းခ်င္းထည့္ေပးပါ။
ကင္းပံုသီးႏူးၿပီး ဆီၿပန္ရင္ စားလို ့ရပါၿပီေနာ္။

မိဘရင္ခြင္ထဲကေန ထြက္ၿပီး အေဝးမွာလာေနၾကရတဲ့သူတိုင္း အိမ္လြမ္းတဲ့ဒဏ္ကို
ၿပင္းၿပင္းထန္ထန္ ခံစားၾကရပါတယ္။ စိတ္ဆင္းရဲ ပင္ပန္းမႈေတြ၊ေလာကဒဏ္ေတြကို
ေတြ ့ၾကံဳရတိုင္းမွာ အလြမ္းဆံုးဟာ အေမပါဘဲ။
အခုတေလာ အိမ္အရမ္းလြမ္းမိတယ္။ အေမကို လြမ္းတယ္။
ေနမေကာင္းရင္ အေမကို ပိုလြမ္းမိတယ္။
ၿမန္မာႏုိင္ငံၿပန္တိုင္း ခ်က္ေကၽြးတဲ့ အေမ့လက္ရာေလးေတြ၊
ေမတၱာတရားလႊမ္းၿခံဳထားတဲ့အေမ့အိမ္ကဟင္းကို လြမ္းမိပါတယ္။
လူတိုင္းအတြက္ အေမ့လက္ရာဆိုတာ အေကာင္းဆံုးေနမွာပါဘဲေနာ္။
ဘာလို ့လဲဆိုေတာ့အေမ့ဟင္းမွာ ေမတၱာပါတာကိုး။
အေမကို လြမ္းတဲ့အထိမ္းအမွတ္နဲ ့
ေမတၱာဓါတ္ပါတဲ့ အေမ့လက္ရာေလးေတြကို ေဝငွလိုက္ပါတယ္။
ဒါကေတာ့ မိုးကုတ္မွ်စ္ေၾကာ္ပါ။ ေစ်းထဲမွာ ႏွီးေလးေတြနဲ ့တြဲၿပီးေရာင္းပါတယ္။
တစ္တြဲကို (၃၀၀)(၄၀၀)ေလာက္ေပးရပါတယ္။ အတိအက် မသိေတာ့ပါ။
မႏ ၱေလးရတနာပံုေစ်းနားက ညေစ်းတန္းမွာ အရမ္းေပါပါတယ္။ ပိန္ပိန္ရွည္ရွည္ေလးေတြပါ။ ေစ်းသည္ေတြကေတာ့ မိုးကုတ္မွ်စ္လို ့ေခၚၾကပါတယ္။
အဲဒါကို ေရေဆး ၿပီး အတံုးေလးေတြလွီးပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ၿဖဴ ဆီသတ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ႏြမ္းရင္ ငါးပိထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။
ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္ ့၊ဆားအနည္းငယ္ထည့္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ တံုးထားတဲ့မွ်စ္ကိုထည့္ၿပီး ခ်က္ပါ။
မွ်စ္ႏူးရံု ေရအနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ။
ဆီေလးၿပန္လာရင္ စားလို ့ရပါၿပီေနာ္။
အသားဟင္းမပါဘဲေတာင္ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ။
ခုေလာေလာဆယ္ တမ္းတေနတဲ့ ဟင္းလည္းၿဖစ္ပါတယ္။

ၾကက္သားႏွပ္
ပထမဦးစြာ ၾကက္သားႏွပ္ရန္အတြက္ ၾကက္သားကို အတံုးၾကီးၾကီးရေအာင္ တံုးေပးပါ။
ၾကက္သြန္နီ ကို ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြလွီးေပးပါ။
ၾ ကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း ေထာင္းေပးထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခ်က္မည့္အိုးထဲသို ့ၾကက္သားထည့္ၿပီး
ဆား၊ နႏြင္းမႈန္ ့အနည္းငယ္ ၊ ငံၿပာရည္၊ ပဲငံၿပာရည္အေနာက္၊အေရာင္တင္
တို ့ႏွင့္အရသာဝင္ေအာင္နယ္ေပးပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊
ၾ ကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း ေထာင္းထားတာေရာထည့္နယ္ပါ။
ၾကက္သြန္နီမ်ားမ်ားထည့္လွ်င္ အႏွစ္ပိုခ်ိဳၿပီး စားလို ့ေကာင္းပါတယ္။
ဆီထည္ ့ၿပီးလံုးခ်က္ခ်က္ပါ။
ၾကက္သားႏူးေစရန္ ေရအနည္းငယ္ထပ္ထည့္ၿပီး တည္ေပးပါ။
ၾကက္သားႏူးအိေနၿပီး ဆီၿပန္လွ်င္ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီရွင္။

မရမ္းသီးငါးပိခ်က္
မရမ္းသီးက အေမလူၾကံဳနဲ ့ထည့္ေပးလိုက္တာပါ။
အိမ္ေရာက္ေတာ့ အထုတ္ေတြပိၿပီး မရမ္းသီးက
အေတာ္ေပ်ာ့ခ်င္ေနၿပီ
မို ့တခ်ိဳ ့ကိုၿမန္ၿမန္ေထာင္းစားပစ္ရတယ္။
က်န္တာထဲက သုတ္စားဖို ့နည္းနည္းဖယ္ၿပီး မရမ္းသီးငါးပိခ်က္ ခ်က္စားၿဖစ္ပါတယ္။
မရမ္းသီးကို ထိပ္တိၿပီး ထက္ၿခမ္းၿခမ္းကာ အေစ့ထုတ္ပါ။ ပါးပါးလွီးၿပီးေထာင္းပါ။
ၾကက္သြန္နီ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း ေရာေထာင္းတာထည့္ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ပါ။ ဆား၊ငါးပိ၊အေရာင္တင္၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊
ဟင္းခတ္မႈန္ ့ႏွင္ ့အတူ မရမ္းသီးေထာင္းထားတာထည့္ပါ။
ေရအနည္းငယ္ထည့္တည္ၿပီး ဟင္းအိုးခ်ခါနီးတြင္ ငရုတ္သီး
လွီးထားတာေလးေတြ အုပ္လိုက္ပါ။

ဘူးသီးဟင္းခါး
ငါးပိအနည္းငယ္၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ၾကက္သားမႈန္ ့တို့ကို ေရထည္ ့ၿပီး အိုးတြင္တည္ေပးပါ။
ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း ဓါးၿပားရုိက္ထည့္ပါ။ ဟင္းအိုးပြက္လွ်င္ အေပါ ့အငန္ၿမည္း၍ ဘူးသီးပါးပါးလွီးတာထည့္၊ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ခတ္ၿပီး ေသာက္သံုးႏုိင္ပါၿပီရွင္