

ပုစြန္ထုတ္ဆီၿပန္ ရာဇဝင္ေလးက ေတာ့ မင္းဒင္ရဲ႕ သက္ခိုင္ ဖတ္တုန္းက ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ႕တာပါ။
ပုစြန္ထုတ္ခ်က္ရင္ ကၽြန္မက ဘယ္ေတာ႕မွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ ဂ်င္းမထည့္ပါဘူး။ သက္ခိုင္ထဲမွာ ပုစြန္ထုတ္ကို ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းလိုက္ ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ အဝိုင္းေလးေတြကပ္ၿပီး ဆီၿပန္ခ်က္ထားတာကို ဖတ္ရင္းနဲ႕ စားခ်င္စိတ္ၿဖစ္လာလို႕ ခ်က္စားၿဖစ္တာပါ။
ပုစြန္ထုတ္ကို ထံုးစံအတိုင္း ေခ်းေၾကာင္းထုတ္၊ ေခါင္းၿဖဳတ္ၿပီး ဆား၊ နႏြင္းနယ္ထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီကို ဆီမ်ားမ်ား ထည့္ၿပီး ေၿခာက္ေနေအာင္ ေၾကာ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ပါးပါးလွီးထည့္ ၊အေရာင္တင္မႈန္႕ထည့္ၿပီး ပုစြန္ထည့္ပါတယ္။
ဟင္းအိုးခ်ခါနီး ပုစြန္ေလးေကြးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းလိုက္လွီးတာေလးနဲ႕ နံနံပင္ အုပ္ ၊ အေပါ့အငန္ေလး ၿမည္းၿပီး ၾကက္သားမႈန္႕ေလးနည္းနည္းထည့္ပါတယ္။ yummy...
ပုစြန္ထုတ္ဆီၿပန္
ၾကက္ေၿခေထာက္ရိုး ကုလားသုတ္
ၿပီးခဲ့တဲ့အပတ္က လုပ္္စားၿဖစ္ခဲ႕တဲ႕ ၾကက္ေၿခေထာက္သုတ္ေလးပါ။
ကၽြန္မက ၾကက္သားဆို အရိုးဘဲ ၾကိဳက္တတ္လို႕ ၾကက္သားဝယ္ရင္ ေၿခေထာက္ရိုး၊ ေတာင္ပံရိုး ဝယ္တာမ်ားပါတယ္။
ဒီတစ္ေခါက္ေတာ့ဟင္းရည္ခ်က္ဖို႕ဝယ္လာတဲ့ၾကက္ေၿခေထာက္ရိုးကိုရုတ္တရက္သုတ္စားဖို႕ စိတ္ကူးရတာေၾကာင့္ေရေဆး၊ ေၿခညည္းေလးေတြညွပ္ေပးၿပီး ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ နႏြင္း
( သာမန္ထက္မ်ားထည့္ေပးပါ. ဝါထိန္ထိန္ေလး ၿဖစ္ေနေအာင္လို႕ပါ)
နယ္ၿပီး ေရခမ္း ၿပဳတ္ပါတယ္။
အသုတ္သုတ္ဖို႕အတြက္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲမွာ ၾကက္သြန္ပါးပါးလွီး ၊ ေဂၚဖီပါးပါးလွီး၊ ပူဒီနာေလး ေတြေၿခြထည့္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွီးထည့္ထားပါ။ ၾကက္ရိုးကိုလည္း အဆင္ေၿပသလို ဖဲ့ထည့္ထားပါ။
ပဲမႈန္႕အစိမ္းကို ေရေအးေလးနဲ႕ အခဲမက်န္ေအာင္ ေဖ်ာ္ေပးထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီပါေလကာ ေလးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းေလး နည္းနည္းထည့္ နႏြင္းေလးထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ ၿပီးမွ ေရေဖ်ာ္ထားတဲ့ ပဲမႈန္႕ ထည့္ပါတယ္။ ( ကၽြန္မက ပဲအစိမ္းနံ႕ နံမွာဆိုးတဲ႕အတြက္ ဆီသတ္တဲ႕ နည္းကိုဘဲ သံုးပါတယ္။ ) ပဲရည္ကို က်ဲက်ဲေလးပဲ ေဖ်ာ္ပါတယ္။
ပြက္ရင္ ၾကက္သားသုတ္ဖို႕ လုပ္ထားတဲ့ပန္းကန္ထဲကို ေလာင္းထည့္၊ မဆလာေလး မ်ားမ်ားထည့္၊ သံပုရာရည္ေလးညွစ္၊ ငရုတ္သီး ၾကမ္းမႈန္႕၊ငံၿပာရည္ေလး ၾကက္သားမႈန္႕ေလးကို အေပါ့အငန္ ၿမည္းၿပီးထည့္ ၊ သမေအာင္ နယ္လိုက္ပါေလ။ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႕ဆို ေကာင္းမွေကာင္း ... :)
ငါးခူ ဒုကၡေၾကာ္



ငါးခူ အေကာင္ၾကီးၾကီး ေတြရလို႕ ငါးဒုကၡ ဟင္း လုပ္စားၿဖစ္ပါတယ္။ ငါးခူ ဗိုက္ထဲကို အစာပလာ ေတြ သြပ္ၿပီး ငါးခူကို ႏွီးနဲ႕ ခါးကေနတစ္ဝက္စည္းၿပီး ေသခ်ာတုတ္ ေၾကာ္တဲ႕ သာမန္ မခက္ခဲတဲ႕ ဟင္းအမယ္ပါ။ ငါးေနရထိုင္ရ ခက္တာမို႕ ငါးဒုကၡ ေခၚဟန္တူပါရဲ႕.....
ပထမဦးစြာ ငါးခူကို မန္က်ီးမွည္႕ႏွင့္ပြတ္ ေရေသခ်ာစြာေဆးၿပီး ဆား၊ နႏြင္းနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါတယ္။
အစာပလာအတြက္ ကေတာ့ မိမိႏွစ္သက္ရာပါ။ ငရုတ္သီးေတာ့ စပ္ရပါမယ္။ ဒါမွလည္း ပိုစားေကာင္းပါတယ္။
ကၽြန္မကေတာ့ golden mile ကဝယ္လာတဲ့ မွ်စ္နုနုေလးေတြကို ေရနဲ႕ ႏွစ္ထပ္ေလာက္ၿပဳတ္ပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ဒယ္အိုးထဲကို ဆီပါေလရံုထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ နီ ေထာင္း ငရုတ္သီးစိမ္းေထာင္း ပုစြန္ေၿခာက္ မႈန္႕၊ဆား တို႕နဲ႕အတူ မွ်စ္ကို ေသခ်ာလံုးပါတယ္။
ေနာက္ အဲဒီအစာေတြကို ငါးဗိုက္ထဲကို သြပ္ၿပီး ငါးကို ႏွီးနဲ႕ စည္းၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။
နည္းစနစ္အမွန္ကေတာ့ ေၾကာ္ၿပီး ႏွီးေတြကို ၿဖဳတ္လိုက္ရင္ ငါးေလးက ေကြးေကြးေလး ၿဖစ္ေနပါတယ္။
ကၽြန္မမွာ စည္းစရာ ၾကိဳးေကာင္းေကာင္းမရွိလို႕ ငါးေလးက သိပ္မေကြးရွာပါဘူး။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။
ဆိတ္သားေၿခာက္ေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး


ဆိတ္သားေၿခာက္ ကို ေရနာရီဝက္ေလာက္ စိမ္ၿပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ တံုးပါတယ္။
ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႕နယ္ၿပီး မီးေအးေအးေလးနဲ႕ ကၽြတ္ကၽြတ္ ေၾကာ္ပါတယ္။
ၿပီးမွ ၾကက္သြန္ၿဖဴ နဲ႕ ဂ်င္း မညက္တညက္ေထာင္းတာေလးရယ္ ပ်င္းေတာ္သိမ္ရြက္ေလးရယ္ကို
ေၾကာ္ပါတယ္။
ဆိတ္သားေၿခာက္ေၾကာ္ေလးေပၚကို ၿဖဴးလိုက္ပါတယ္။
ထမင္းၿဖဴေလးနဲ႕ဘဲစားစား ၊ အၿမည္းအေနနဲ႕ဘဲ စားစား အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ :D
ဆိတ္သားဒိန္ခ်ဥ္ႏွပ္ နဲ႕ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္



ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့ ဟင္းအတြဲအစပ္ေလးပါ။ wet market ကေန ဆိတ္သား ကီလိုဝက္ ဝယ္လာပါတယ္။ မန္က်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္မ်ားမ်ားကို ေရေႏြးေလးနဲ႕ေဖ်ာ္ၿပီး ဆိတ္သားကို ေသခ်ာေဆးပါတယ္။
ေရေသခ်ာေဆးၿပီးတဲ႕ ဆိတ္သားကို ဆား၊ နႏြင္း၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္၊ၾကက္သားမႈန္႕၊ဂ်င္းေထာင္းရည္တို႕နဲ႕ အရသာဝင္ေအာင္ေသခ်ာနယ္ပါတယ္။
အသီးအရသာမပါဝင္တဲ႕ ႏို႕ခ်ည္းသက္သက္ဒိန္ခ်ဥ္ တစ္ခါစားဘူးထဲက တစ္ဝက္ေက်ာ္ေက်ာ္ ကို ထည္႕ၿပီး ေသခ်ာၿပန္နယ္ၿပီး နာရီဝက္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါတယ္။
ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႕ ႏွပ္လိုက္တဲ႕အခါမွာ အရသာအင္မတန္ေကာင္းၿပီး အသားအေတာ္ႏူးည့ံပါတယ္။ အသားက ပင္ကိုယ္ႏုၿပီးသားဆိုရင္ ေရေတာင္ သိပ္ထည္႕စရာမလိုပါဘူး။ အင္မတန္ရင္႕တဲ႕ ဆိတ္ထီးၾကီးေတြရဲ႕အသားဆိုရင္ေတာ႕ က်က္ ကို မက်က္ႏိုင္ပါဘူး။ ဒီပံုစံအတိုင္း ၾကက္သားကို ႏွပ္လည္းေကာင္းပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္(၃/၄)လံုးေလာက္ကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ ဆိတ္သားႏွပ္က ဆီမ်ားမွ အိၿပီး စားေကာင္းပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ဂ်င္းေထာင္းထည္႕ ဆီေရာသတ္ပါတယ္။ အေရာင္တင္ထည္႕ေမႊၿပီး အရသာနယ္ထားတဲ႔ဆိတ္သား ထည္႕ၿပီး တည္ပါတယ္။ သူ႕အရည္နဲ႕သူလံုးၿပီး အရည္ကုန္မွ ေရ နည္းနည္းခ်င္းထည္႕ၿပီး ႏူးအိေနေအာင္ တည္လိုက္တဲ႕ အခါမွာ ဆိတ္သားႏွပ္ ရပါၿပီေနာ္။ ဆိတ္သားႏွပ္ကို ဒီမွာ လည္း ေရးဘူးပါတယ္ေနာ္။
ၾကက္ဟင္းခါးသီး ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ကေတာ့ ကၽြန္မတို႕ မိသားစုရဲ႕ favorite ဟင္းပါ။ ထမင္းလည္း ၿမိန္ပါတယ္။ ေၾကာ္ရတာဘဲ ပ်င္းစရာေကာင္းတာပါ :P
ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အခြံႏႊာ ပါးပါးလွီးပါ။အေစ့ေတြ ကုန္ေအာင္ထုတ္ဖို႕လည္း မေမ႕ပါနဲ႕ေနာ္။
ၿပီးရင္ဆားနဲ႕ေသခ်ာ ဖ်စ္နယ္ ေဆးပါ။
ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးၿပီး ေရႊဝါေရာင္ သန္းေအာင္ ေၾကာ္ၿပီး ဖယ္ထားပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ၾကက္သားမႈန္႕နယ္ၿပီး မီးေအးေအးနဲ႕ ေၿခာက္ေအာင္ ေၾကာ္ပါ။ သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရုိက္ ၊ ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕၊ ငါးပိ ၊ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္႕၊ဆား( အားလံုးကို ၾကက္ဟင္းခါးသီး ပမာဏ ေပၚမူတည္ၿပီး ထည္႕ပါ။) အားလံုးကို ဆီပူထဲထည္႕ၿပီး ငါးပိေၾကာ္သလို လံုးလိုက္ပါ။ ၿပီးမွ သတ္သတ္ဖယ္ထားတဲ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေရာ၊ ၾကက္သြန္ကို ေနာက္ဆံုးမွ ထည္႕ေရာလိုက္ပါ။ ဘူးထဲထည္႕ထားရင္ ၾကာၾကာအထားခံၿပီး ၾကက္ဟင္းခါးသီး ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ထမင္းၿမိန္ေဆးပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ေၿခာက္ေအာင္ ေၾကာ္ရတာ တစ္ခါတစ္ေလ စိတ္မရွည္ဘူး။ ဒါေၾကာင္႕ ပံုထဲက ၾကက္ဟင္းခါးသီးက သိပ္မေၿခာက္ပါဘူး ။ အေစ့ေလးေတြလည္း ဖယ္စားသြားေနာ္။ ဒီတစ္ပတ္အေတာ္ပ်င္းပါတယ္။ :P
ပူပူစပ္စပ္ ဂဏန္းဟင္းတစ္ခြက္
ေစ်းခ်ထားတာေတ႕ြ လို ့ဝယ္ခ်က္စားၿဖစ္ပါတယ္။
ဂဏန္းအခံြခြာနည္းကိုေတာ့ youtube ကေနၾကည့္ၿပီး ေသခ်ာခြာရပါတယ္။
ေရစင္စင္ေဆးရပါတယ္။ ဂဏန္းကိုယ္ထည္ထဲက အဆီအဥေလးေတြကို ဖယ္ထုတ္ၿပီးပန္းကန္ထဲတည့္ထားပါတယ္။
ၿဖတ္ထားတဲ ့လက္ေတြေၿခေတြကို ငရုတ္က်ည္ေပြ ့နဲ႕ကြဲေအာင္ထုပါတယ္။
ႏွစ္ၿခမ္းခြဲထားတဲ့ ဂဏန္းကိုယ္ထည္ေတြကို ဆား၊ ၾကက္သားမႈန့္နဲ ့နယ္ပါတယ္။
အိုးတစ္လံုးထဲကို ဂဏန္းကိုယ္ထည္ေတြရယ္၊ထုထားတဲ ့လက္ေၿခေတြရယ္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ အမႊာၾကီး (၅)မႊာ၊ဂ်င္းလက္တစ္ဆစ္ေလာက္ေလးေတြ (၅)ဆစ္ေလာက္ ဓါးၿပားရိုက္ၿပီး၊ဆား၊ငံၿပာရည္နည္းနည္းထည့္ကာ ေရနည္းနည္းခ်င္းၿဖည့္ၿပီး ထည့္ၿပဳတ္ထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္းတို႕ကို ညက္ညက္ေထာင္းၿပီး ဆီသတ္ပါ။
ဆီသတ္တဲ့ထဲကို စပါးလင္ႏုတဲ့အပိုင္းေလးေတြကို ညက္ေအာင္ေထာင္းၿပီး ထည့္ပါတယ္။
ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာရင္ ဂဏန္းအဆီဥေလးေတြကို ထည့္ပါတယ္။ၾကက္သားမႈန္႕နည္းနည္း၊အေရာင္တင္နည္းနည္းထည့္ပါတယ္။ ငရုတ္သီးအေတာင့္လိုက္(၄)ေတာင့္ေလာက္ထည့္လိုက္ပါေသးတယ္။
မာလာဟင္းအႏွစ္ထုတ္ထဲက အႏွစ္ကို ဟင္းစားဇြန္းနဲ႕(၃)ဇြန္းထည့္ပါတယ္။( ဂဏန္းအေကာင္ေသး (၅)ေကာင္စာအတြက္အခ်ိဳးပါ။)
ရွမ္းနံနံ ထည့္ပါတယ္။ ဗမာနံနံ ပါနည္းနည္းထည့္လိုက္တယ္။ အဓိက ကေတာ့ ရွမ္းနံနံပါ။
ဆီသတ္ထားတဲ့အရာေတြကို ၿပဳတ္ထားတဲ ့ဂဏန္းအိုးထဲကို ေရာထည့္ၿပီး ဆူပြက္ေအာင္ ၿပန္တည္ပါတယ္။ အရသာၿမည္းၾကည့္ၿပီး ၾကက္သားမႈန့္နဲ႕ငံၿပာရည္နည္းနည္းစြက္ၿပီး ငရုတ္ေကာင္း နည္းနည္း အုပ္ပါတယ္။ ဟင္းအိုးပြက္ရင္ စားလို့ရပါၿပီေနာ္။
အရည္ေတြအမ်ားၾကီးန ဲ့ အကင္ဆိုင္ကေရာင္းတဲ့ ဂဏန္းဟင္းအရသာမ်ိဳးပါ။ ၿမည္းဖို႕လည္းေကာင္းသလို အရည္ေလးေတြက ပူပူစပ္စပ္နဲ ့ထမင္းနဲ႕နယ္စားလည္း အရသာရွိလွပါတယ္။
သူငယ္ခ်င္းေတြ gathering လုပ္တဲ့ပြဲမ်ိဳးဆိုလည္း ေကၽြးလို့ေကာင္းပါတယ္။ ဂဏန္းကိုက္ေနေတာ့ တစ္ၿခားဟင္းမထိေတာ့ဘူးေပါ့ေနာ္။ :P သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။ :)
ၾကက္သားေဂြးေတာက္အရည္ေသာက္ဟင္း

အရက္ခ်ိဳး၊ ကြမ္းခ်ိဳး ခ်တဲ့ဟင္းေလးပါ။
ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ေတာ့ အပ်င္းခ်ိဳးေတြခ်ဖို့ ခ်က္စားၿဖစ္ပါတယ္။ :)
ၾကက္သားရဲ့ ဒူးဆစ္နဲ့ေတာင္ပံရိုးေလးေတြကုိ ေရေဆးၿပီး
ဆား၊နႏြင္းနည္းနည္း၊ပဲငံၿပာရည္ အၾကည္၊
ၾကက္သားမႈန့္ နဲ့နယ္ၿပီး ခဏႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း တို့ကို ေတာက္ေတာက္စင္းၿပီး
အရသာနယ္ထားေသာၾကက္သားနဲ့ လံုးၿပီးတည္ရံုပါဘဲ။
ၾကက္သားကို သူ့ေရနဲ့သူအရင္လံုးၿပီးမွ ေရၿဖည္းၿဖည္းထပ္ထည့္ၿပီး ဆူပြက္ေအာင္တည္ပါ။
အေပါ့အငန္လိုရင္ ငံၿပာရည္ေလး စြက္ပါ။
ေစ်းၾကီးေပးဝယ္ထားရတဲ့ ေဂြးေတာက္ရြက္ကို အရြက္ေၿခြၿပီး ေရေဆးထားပါတယ္။
အရြက္ရင့္ေတြကို လႊတ္မပစ္ရက္လို့ ပါးပါးလွီးထည့္ပါတယ္။
စားေတာ့မယ္ဆိုမွပန္းကန္ထဲ ေဂြးေတာက္ရြက္ထည့္ၿပီး ဟင္းရည္ပြက္ပြက္ဆူ ေလာင္းထည့္ပါတယ္။
ေဂြးေတာက္ရြက္ကိုပါ မီးဖိုေပၚအၾကာၾကီးတည္ရင္ တစ္ခါတစ္ရံ အရည္ေသာက္ရတာ ခါးသြားတတ္လို့ပါ။
ဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္းဟင္း



ၿပီးခဲ့တဲဲ့ပိတ္ရက္က ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တာကေတာ ့ဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္းလို့ေခၚတဲ့
ဲ့ဆိတ္ဝမ္းတြင္းသားဟင္းၿဖစ္ပါတယ္။
မႏၱေလးမွာေတာ့ ဟင္းအမယ္တစ္မ်ိဳးအၿဖစ္ခ်က္စားေလ့ရွိတဲ့အၿပင္
ဘုရားပြဲေစ်းေတြမွာ သြားရည္စာပါအၿဖစ္ ေရာင္းခ်ေလ့ရွိၾကပါတယ္။
နယ္စားဟင္းအၿဖစ္တစ္မ်ိဳး၊ဟင္းရည္ေသာက္အၿဖစ္တစ္ဖံု၊အသုတ္အၿဖစ္တစ္သြယ္ အမ်ိဳးမ်ိဳးစားေလ့ရွိၾကပါတယ္။wet market ကေန ဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္း
သန့္ၿပီးသားဝယ္လာတာကို ညွီနံ့ေပ်ာက္ေစရန္အတြက္ ဆားမ်ားမ်ား
နဲ့နာနာပြတ္ေဆးပါတယ္။ၿပီးရင္ ဆားေတြကုန္ေအာင္ေရစင္စင္ၿပန္ေဆးပါတယ္။
မန္က်ီးသီးမွည့္ကိုလည္း အႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္လုပ္ၿပီး ဆိတ္ဝမ္းတြင္းသားက
ိုမန္က်ီးမွည့္နဲ့ ထပၿ္ပီးပြတ္ေဆးပါတယ္။မန္က်ီးမွည့္ေတြေၿပာင္သြားေအာင္ ေရၿဖင့္ၿပန္ေဆးေပးရပါတယ္။
ႏွစ္ထပ္သန့္ၿပီးသားဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္းကို အေနေတာ္လွီးၿပီး
နႏြင္း၊ဆား၊ငံၿပာရည္၊ ဂ်င္းရည္တ့ို ့ၿဖင့့္နယ္ၿပီးခဏႏွပ္ထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္းတို့ကို ေတာက္ေတာက္စင္းပါ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုးကို ခပ္ေသးေသးလွီးပါ။ တစ္ခ်ိဳ့ကလည္း စပါးလင္ထည့္ခ်က္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။
ဆိတ္ဝမ္းတြင္းသားဟာႏူးရန္ၾကာတဲ့အတြက္ေပါင္းအိုးႏွင့္ ခ်က္မွာၿဖစ္ပါတယ္။
ရိုးရိုးအိုးနဲ့ခ်က္မယ္ဆိုလည္း မီးမွ်င္းမွ်င္းနဲ ့အခ်ိန္ၾကာၾကာခ်က္ရမွာၿဖစ္ပါတယ္။
ေပါင္းအိုးထဲမွာဆိတ္ဝမ္းတြင္းသား၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီ၊ဂ်င္း၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို့ႏွင့္အတူ ဆား၊အေရာင္လွေစဖို့အေရာင္တင္နည္းနည္း၊ၾကက္သားမႈန္ ့၊ငံၿပာရည္တို့ႏွင့္အတူ
ဆီနည္းနည္းထည့္၊ ေရၿမဳပ္ေအာင္ထည့္ၿပီး ထည္ပါ။
ဆူသံေပးၿပီး (၄၅)မီးနစ္၊ (၁)နာရီေလာက္ဆို အသားေကာင္းေကာင္းႏူးပါၿပီ။
အရည္ေသာက္စားမယ္ဆိုပါက အရသာၿဖည့္စြက္ၿပီး ေရထပ္ထည့္ၿပီး တည္ပါ။
အၿဖဴထည္ဟင္းရည္ေသာက္ေလး စားမယ္ဆို ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ့အေရာင္တင
္မထည့္ခ်င္လည္း ရပါတယ္ရွင္။ေရွာက္ရြက္ခပ္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
ခ်ဥ္ငန္စပ္ေလး စားမယ္ဆိုပါက ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး၊ေဂၚဖီပါးပါးလွီး၊ေရွာက္ရြက္ပါးပါးလွီး၊
သံပုရာရည္ညွစ္ၿပီး ငရုတ္သီးမႈန့္ၿဖဴးကာ ရွဴးရွဲေလး စားႏိုင္ပါတယ္။
သုတ္စားမယ္ဆိုရင္လည္းငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီး၊ၾကက္သြန္နီ၊ေဂၚဖီ၊ေရွာက္ရြက္
ငရုတ္အခ်ဥ္ရည္၊ငံၿပာရည္တို့ႏွင့္ ဆီစိမ္း ဆမ္းကာ သုတ္စားႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။ :)
ပုစြန္ကို အမ်ိဳးမ်ိဳး လုပ္စားၾကမယ္..

ေနာက္တစ္မ်ိဳးလုပ္စားၿဖစ္တာကေတာ့ ပုစြန္ေတာသုတ္္ေလးပါ။
ပုစြန္ကို ဟန္ဟန္ပန္ပန္ သုတ္တာမဟုတ္ဘဲ ေလွာ္ၿပီးသားပုစြန္ကို သင့္ရံုလွီးၿပီး မန္က်ီးသီးမွည့္ရည္နဲ့ သုတ္တာမ်ိဳးေလးပါ။ အေၿပာင္းအလဲအရသာေလးရခ်င္ရင္ေတာ့ သုတ္စားၾကည့္ပါေနာ္။
မန္က်ီးသီးမွည့္ကို ေရေဆးၿပီးေရေႏြးေႏြးနဲ့ အႏွစ္လုပ္ယူပါ။
ငရုတ္သီးစိမ္းကို မညက္တညက္ေထာင္းပါ။
ၾကက္သြန္နီ၊နံနံ ပါးပါးလွီးထားပါ။
ပုစြန္နဲ့ အထက္ပါအစာပလာမ်ားေရာနယ္လိုက္ပါ။ဆား၊ငံၿပာရည္ ၊ၾကက္သားမႈန့္တို့ၿဖင့္ အရသာၿဖည့္စြက္ပါ။
ဆီမပါတဲ ့ အသုတ္တစ္မ်ိဳးပါေနာ္။
ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ပုစြန္ကို မန္က်ီးသီးစိမ္းနဲ့ေၾကာ္္စားတာပါ။
မန္က်ီးသီးစိမ္းကို ထိပ္ႏွစ္ဘက္စိပ္ၿပီးေတာ့မွ ဆားထည့္ၿပီးညက္ညက္ေထာင္းပါ။
ပုစြန္ကို သန့္ရွင္းၿပီး ဆား၊နႏြင္းနယ္ၿပီး နည္းနည္းလွီးလိုက္ပါတယ္။
အေကာင္လိုက္ထည့္ခ်င္လည္းရပါတယ္ေနာ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီသတ္ၿပီးအနံ့ေမႊးလာလွ်င္ မန္က်ီးသီးေထာင္း၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္၊ငါးပိအနည္းငယ္၊ဆား၊ငရုတ္သီးအၾကမ္းမႈန့္၊ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ပါ။
ပုစြန္ေရာထည့္ေမႊၿပီး ပုစြန္က်က္လွ်င္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။
ပုစြန္ငါးဆုပ္ဟင္းကေတာ့ ဓါတ္ပံုေတာ္ေတာ္မေကာင္းၿဖစ္သြားလို့ေနာက္တစ္ေခါက္ခ်က္စားမွ တင္ပါ့မယ္ေနာ္။
ပုစြန္ကို အမ်ိဳးမ်ိဳး လုပ္စားၾကမယ္..

ဒီေန ့ Menu ကေတာ့ ပုစြန္သုတ္ပါ။
ပုစြန္ကို ခ်က္တာထက္ သုတ္စားတာကို ၾကိဳက္တဲ့အတြက္ ခဏခဏ သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။
ကၽြန္မ သုတ္စားတဲ့ နည္းေလးကို share လိုက္ပါတယ္ေနာ္။
ပုစြန္ကုိထံုးစံအတိုင္း သန့္ရွင္းေရးလုပ္ၿပီးရင္ ေရေဆးၿပီး ဆား၊ နႏြင္းနယ္ပါတယ္။
ေနာက္ အိုးထဲထည့္ၿပီး မီးအသင့္အတင့္ၿဖင့္ေလွာ္ပါတယ္။
ပုစြန္ေလးေတြေကြးၿပီး ေမႊးၿပီဆို မီးဖိုေပၚမွခ် အေအးခံၿပီး မထူမပါးလွီးပါတယ္။
ပုစြန္ကို လွီးသုတ္မွ အစာပလာဝင္တယ္လို့ခံစားရလို့ပါ။
ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီး၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ နဲ ့ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီး၊ ငံၿပာရည္နည္းနည္း၊ ၾကက္သားမႈန့္ ့အရသာနည္းနည္းနဲ ၿဖည့္စြက္ၿပီး သံပုရာရည္ ရႊဲရႊဲညွစ္ၿပီး ဆီဆိမ္း ဆမ္းကာ ေရာနယ္သုတ္ပါတယ္။
နံနံပင္ၾကိဳက္တတ္ရင္ ေရာထည့္သုတ္ပါတယ္။
မုန္လာဥနီကိုအေခ်ာင္းေလးေတြလွီးၿပီးနည္းနည္းထည့္လိုက္ေသးတယ္။
ဆလတ္ရြက္ဝယ္ထားတဲ့အခ်ိန္န့ဲ
့တိုက္ဆိုင္လို့အသုတ္ေအာက္က ခင္းၿပီး အလွဆင္ထားတာပါ။ သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။
ေနာက္ရက္ေတြက်မွ ပုစြန္ငါးဆုပ္ဟင္း၊ ပုစြန္ေတာသုတ္န့ဲ
ပုစြန္မန္က်ီးသီးစိမ္းေၾကာ္တို ့ဆက္ေရးပါဦးမယ္ေနာ္။ :)
ၾကက္ၿမစ္ေၾကာ္
ၾကက္အၿမစ္ (သို့) ဘဲအၿမစ္ကို ေရၿဖင့္ စင္စင္ေဆးပါ။
အတံုးေသးေသးတံုးၿပီး ဆား၊နႏြင္း၊ ငံၿပာရည္နယ္ၿပီး ခဏထားပါ။
ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားမ်ားကို မညက္တညက္ေလးေထာင္းၿပီး ဆီသတ္ပါ။
အရသာနယ္ထားေသာအၿမစ္မ်ားထည့္ၿပီး ေရနည္းနည္းခ်င္းထည့္ၿပီး ႏူးေအာင္ထည္ပါ။
အၿမစ္ႏူးခါနီးမွ ၾကက္ဥတစ္လံုးေခါက္ထည့္ၿပီးေမႊပါ။
ၾကက္သားမႈန့္ေလးထည့္ အေပါ့အငံၿမည္းၿပီး ဟင္းအုိးခ်ကာနီးမွ ငရုတ္သီးစိမ္း အပြေတာင့္ ထက္ၿခမ္းခြဲေလးအုပ္လိုက္ပါ။ ဆီၿပန္ဟင္းမစားခ်င္တဲ့ေန့ေတြမွာ ထမင္းၿမိန္ေဆးေလးပါေနာ္။
ငါးသေလာက္ေပါင္း
ငါးသေလာက္တစ္ေကာင္ကို အေၾကးထိုးၿပီး ဗိုက္ထဲက ကလီစာေတြထုတ္ပါ။
မန္က်ီးမွည့္နဲ့ နယ္ၿပီးေရေသခ်ာေဆးပါ။
အတံုးလွလွတံုးၿပီး ဆား၊နႏြင္း၊ငံၿပာရည္၊ ရွာလကာရည္တို့ႏွင့္နယ္ၿပီး နာရီဝက္ခန့္ႏွပ္ထားပါ။
စပါးလင္ကို အဖတ္ေလးေတြခြာၿပီး ေပါင္းအိုးၾကမ္းၿပင္မွာ ခင္းပါ။
နယ္ထားေသာငါးကိုထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီေတာက္ေတာက္စင္းႏွင့္တကြ
ဂ်င္းႏွင့္ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္း၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ပါ။
အရသာအတြက္ ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန့္၊အေရာင္တင္၊ငါးရိုးႏူးေစဖို့ သံပုရာရည္(သို့)ရွာလကာရည္ကို ထည့္ပါ။
ဆီထည့္ပါ။ ငါးၿမဳပ္ေအာင္ေရထည့္ၿပီးေပါင္းပါ။ ဆူသံေပးၿပီး (၂၀)မီးနစ္ခန့္ၾကာေသာအခါမွာေပါင္းအိုးကို
ဖြင့္ၾကည့္ၿပီးမွ လိုအပ္ေသာအရသာမ်ားၿဖည့္စြက္ၿပီး အရိုးမႏူးေသးလွ်င္ အဖံုးဖြင့္ၿပီး မီးေငြ့ေငြ့ၿဖင့္ဆက္တည္ထားပါ။
ေရွာက္ရြက္ၾကိဳက္တတ္ရင္ ဟင္းအိုးပိတ္ခါနီးမွာ ခပ္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။
ဘဲဥ အခ်ဥ္ဟင္း
ဘဲဥ နဲ့ ဒန့္သလြန္သီးကို ငါးေၿခာက္နဲ့ ခ်က္တဲ့နယ္စားဟင္းတစ္မ်ိဳးၿဖစ္ပါတယ္ရွင္။
ပထမဦးစြာ ဘဲဥ (သို ့) ၾကက္ဥကို ၿပဳတ္ပါ။
အေအးခံၿပီးေနာက္ အခြံခြာၿပီး အလံုးလိုက္ကို အဆာဝင္ေစရန္ ဓါးၿဖင့္မႊန္းပါ။
ငါးေၿခာက္ကို အရိုး (သို ့) အသား အဆင္ေၿပရာကို ဟင္းမခ်က္ခင္
နာရီဝက္ခန့္ေရၾကိဳစိမ္ထားၿပီး ခပ္ေသးေသးတံုးပါ။
ငါးရံ့ေၿခာက္ရိုးနဲ့ဆိုပိုစားေကာင္းၿပီး ဒီဟင္းမွာေတာ့ ငါးေဖာင္ရိုးနဲ့ ခ်က္ထားပါတယ္ရွင္။
ဒန့္သလြန္သီးကို အေပၚခြံကို ဓါးၿဖင့္ၿခစ္ၿပီး လက္တစ္ဆစ္စာေလာက္ေလးေတြပိုင္းပါ။ ေရေဆးၿပီး စစ္ထားေပးပါ။
မန္က်ီးမွည့္ကိုေရေဆးၿပီး ေရေႏြးေႏြးေလးၿဖင့္စိမ္ၿပီး အႏွစ္ရေအာင္ယူထားေပးပါ။
ၾကက္သြန္နီၿဖဴ၊ဂ်င္းကို အနံ့ေမႊးသည္ထိဆီသတ္ေပးၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးလွီးထားသည္မ်ားကိုထည့္ပါ။ အေရာင္တင္၊ဆားနည္းနည္းထည့္ပါ။ ငါးေၿခာက္ထည့္မွာ ဆိုေတာ့ ဆားကို နည္းနည္းပဲထည့္ေပးၿပီး အရသာလိုမွ ၾကက္သားမႈန့္ႏွင့္ဆား နည္းနည္းထပ္ထည့္ၿပီးအရသာၿဖည့္စြက္ပါ။ အႏွစ္ေလးက ၾကက္သြန္၊ခရမ္းခ်ဥ္သီး လိပ္လာၿပီဆိုရင္ ငါးေၿခာက္ထည့္ပါ။ ေရၿဖည္းၿဖည္းၿခင္းထည့္ၿပီး ငါးေၿခာက္ႏူးခါနီးရင္ ဒန့္သလြန္သီး၊ဘဲဥထည့္ပါ။ မန္က်ီးႏွစ္ေလးထည့္ၿပီး မဆလာေလးအုပ္ကာ ဆီၿပန္ေရက်န္ေလး စားသံုးႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
ငါးသံပုရာ ခ်ဥ္စပ္
ငါးသံပုရာခ်ဥ္စပ္အတြက္ တိလားပီးယားငါး (tilapia) ကိုသံုးထားပါတယ္ရွင္။
ငါးတစ္ေကာင္လံုးကို ဗိုက္ေဖာက္ သန့္ရွင္းၿပီး အေပၚေအာက္ ဓါးၿဖင့္သံုးခ်က္စီေလာက္ မႊန္းေပးပါ။
ငါးကို ဆား၊ နႏြင္း၊ၾကက္သားမႈန္ ့တို့ၿဖင့္နယ္ၿပီး ခဏ ႏွပ္ထားေပးပါ။ ငါးကို ဒယ္အိုးၿပားထဲမွာ ေရနည္းနည္းခ်င္းဆီထည့္ၿပီး ၿပဳတ္ပါတယ္။ ေရကို အမ်ားၾကီးတစ္ခါထည္းမထည့္ပါဘူး။
ၿပဳတ္တဲ့အခ်ိန္မွာ အညွီနံ ့ေပ်ာက္ေစရန္အတြက္ ဂ်င္းကို အေခ်ာင္းေလးေတြလုပ္ၿပီး ထည့္ၿပဳတ္ပါတယ္။
ငါးက်က္မဲ့အခ်ိန္ကိုမွန္းၿပီး ေရခမ္းေလးရေအာင္ ေရကို နည္းနည္းစီထည့္ပါမယ္။
ငါးက်က္လွ်င္ သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။
သံပုရာသီး အရည္ညွစ္ထားပါ။
ေကာ္ရည္ကို ေရေအးၿဖင့္ ဆား၊သၾကား၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ သံပုရာရည္ ထည့္ေဖ်ာ္ၿပီး က်ဲက်ဲေလးရေအာင္ မီးဖိုေပၚတြင္က်ိဳထားပါ။ခ်ိဳ ခ်ဥ္ငန္စပ္အရသာအား မိမိစိတ္ၾကိဳက္ၿပင္ဆင္ပါ။
ေကာ္ရည္အိုးခ်ခါနီးတြင္ နံနံပင္ ရိတ္ရိတ္လွီးေလးမ်ား၊ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၾကိတ္ထားသည္ကို ထည့္ပါ။
အရည္အရသာအေပါ့အငန္အတြက္ၾကက္သားမႈန့္၊ ဆားတို့ၿဖင့္ ၿပင္ဆင္ႏိုင္ပါတယ္။
ဒီဟင္းမွာ အငန္အရသာအတြက္ ငံၿပာရည္ကို မသံုးထားပါဘူးရွင္။
ဟင္းပြဲၿပင္ဆင္ရန္အတြက္ပန္းကန္ၿပားထဲမွာ အရည္နည္းနည္းခံၿပီး ငါးကိုထည့္ပါ။ ၿပီးမွ အေပၚမွ အရည္ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
အရည္အရသာဟာ ငါးရဲ့ေနာက္ေက်ာဘက္ကိုပါဝင္ၿပီး စားလို့အင္မတန္ေကာင္းပါတယ္။
အၿမည္းအေနနဲ့ဘဲၿဖစ္ၿဖစ္၊ ထမင္းနဲ့ဘဲ ၿဖစ္ၿဖစ္ ခံတြင္းလိုက္ေစပါတယ္ရွင္။
မုန္လာဥနဲ့ငါး
မုန္လာဥနဲ့ငါးနဲ့ကို နယ္စားေလးခ်က္ထားတာပါ။
ဟင္းခိိ်ဳသက္သက္ေတာ့မဟုတ္ပါဘူး။ ရည္လည္ဆီလည္ေလးပါ။
မုန္လာဥကို အခြံႏႊာၿပီး မိမိႏွစ္သက္သလိုလွီးထားပါ။ေရေဆးၿပီး စစ္ထားပါ။
ငါးအသားကို ေရေဆးၿပီး သင့္ေတာ္ရံုတံုးထားေသာ အတုံးေလးေတြကို ဆား၊နႏြင္းနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ ဆီီီႏိုင္ႏိုင္သတ္ၿပီး အနံ့ေမႊးလာလွ်င္ ဂ်င္းနဲ့ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာေလးကို မ်ားမ်ားေလးထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴနံ ့ေမႊးလာလွ်င္ဆား၊နႏြင္း အေရာင္တင္ႏွင့္ ငါးထည့္ပါ။
ငါးကိုသူ့ေရေလးႏွင့္သူ အရင္လံုးၿပီးမွ ငါးပိေလးအနည္းငယ္ေရေဖ်ာ္ထည့္ပါ။ ေနာက္မုန္လာဥထည့္ ေရနည္းနည္းခ်င္းထည့္ၿပီးတည္ပါ။ ၾကက္သားမႈန့္ႏွင့္ ငံၿပာရည္ကို အေပါ့အငန္အတြက္သံုးထားပါတယ္။
မုန္လာဥႏူးခါနီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေလးစိတ္စိပ္ (သို့) အကြင္းေလးေတြလွီးၿပီးထည့္ပါ။ အခ်ဥ္အရသာၾကိဳက္လွ်င္ ေရွာက္သီးညွစ္ (သို့) မန္က်ီးႏွစ္ေရေႏြးေလးေဖ်ာ္ၿပီးထည့္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ နံနံပင္ေလး အုပ္လိုက္ပါတယ္။
ကၽြန္မေဖေဖရဲ ့ favorite dish ေလးပါ။
ငါးပိေထာင္းေလးနဲ ့တြဲဖက္သံုးေဆာင္ပါတယ္ရွင္။ :)
ပုစြန္ဆီၿပန္
ၿမန္ဆန္ၿပီး စားလို့ေကာင္းတဲ့ ဟင္းေလးပါ။
အေကာင္ၾကီးရင္ အခံြခၽြတ္ရတာလည္း ၿမန္တယ္ေလ။
ပုစြန္ကို အခြ ံ မခၽြတ္ခင္ ေရေဆးလိုက္ၿပီးမွ အခြံခၽြတ္ၿပီး
ေနာက္ေက်ာက အစာေဟာင္းလမ္းေၾကာင္းေလးကို ထုတ္ပါတယ္။
ဆား၊နႏြင္းေလးသင့္ရံုနယ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီကို ဆီႏိုင္ႏိုင္နဲ့ဆီသတ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာေလးထည့္ၿပီးအနံ့ေမႊးလာရင္
ဆားအနည္းငယ္နဲ့အေရာင္တင္မႈန့္ထည့္ပါ။
ခဏေနေတာ့ ပုစြန္ထည့္လိုက္ပါ။
'ပုစြန္ေကြး' ဆိုတဲ့အတိုင္း ခဏေလးနဲ့ က်က္ပါတယ္ေနာ္။
ကၽြန္မတို့အိမ္မွာေတာ့ ပုစြန္ထုပ္ဆီၿပန္ခ်က္ရင္
ေရွာက္သီးသုပ္၊ ၾကာဇံဟင္းခါးနဲ့ ဟင္းစပ္ပါတယ္ :-)။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။
ဘဲေတာင္ပံ အစပ္ခ်က္


ဘဲေတာင္ပံေလးေတြကို Pressure cooker နဲ့ေပါင္းထားတာပါ။
ဘဲေတာင္ပံေတြကို ေရစင္စင္ေဆးၿပီး ၿပန္ခုတ္ပါတယ္။
ဆား၊နႏြင္း၊ငံၿပာရည္ေလးနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါတယ္။
ငရုတ္သီးအေၿခာက္ေတာင့္ကို ေရေႏြးနဲ့ေဆးၿပီး ေထာင္းထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္ (၃)ဥကို လွီးၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴနဲ့ ဂ်င္းကိုေထာင္းထားပါတယ္။
Pressure cooker ထဲမွာ အရသာနယ္ထားတဲ့ဘဲေတာင္ပံ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ၿဖဴ၊ဂ်င္း၊ငရုတ္သီးေထာင္း၊ဆီ၊ ေရအသားၿမဳပ္ရံုထက္နည္းနည္းပိုထည့္၊ဆား၊ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန့္တို့ထည့္ၿပီး ထည္လိုက္ပါတယ္။ ဆူသံစၾကားရၿပီး ၁၅ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီရွင္။
ၾကက္ဥေမႊခ်က္
လြယ္လြယ္ကူကူနဲ့ စားလို့ရတဲ့ဟင္းတစ္မ်ိဳးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။ :) ။
ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုးကို ဆီသတ္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာေလးထည့္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလး(၁)လံုးထည့္ၿပီး အႏွစ္လုပ္ပါတယ္။ဆားနဲ့ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ ၾကက္ဥ(၃)လံုးေလာက္ေဖာက္ထည့္ၿပီးေမႊလိုက္ပါ။
ၾကက္ဥဖတ္ေလးေတြက်က္ေလာက္ၿပီဆိုမွ နံနံပင္ေလး ငရုတ္သီးစိမ္းေလး အုပ္လိုက္ပါေနာ္။
ငါးၿမင္း ငါးပိတစ္ခ်က္
ငါးၿမင္းငါးပိတစ္ကို ေရေဆးၿပီး အတံုးေသးေသးတံုးထားပါမယ္။
ၾကက္သြန္နီကို ဆီသတ္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴနဲ့ ဂ်င္းေရာေထာင္းထားတာေလးပါထည့္ပါမယ္။ အေရာင္တင္ေလးထည့္ပါမယ္။ၾကက္သြန္ေလးေတြေၿခာက္လာမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏုတ္ႏုတ္လွီးထည့္ပါမယ္။
ၾကက္သြန္ေလးေတြနဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြလိပ္သြားၿပီဆိုရင္၊တံုးထားတဲ့ ငါးပိတစ္ကို ထည့္ၿပီး
ခ်က္ပါမယ္ ငါးပိတစ္က အငန္အရသာရွိၿပီးသားၿဖစ္တဲ့အတြက္ ဆားထည့္မခ်က္ပါဘူးရွင္။
အႏွစ္အရသာဝင္ေအာင္ ခဏေလးေမႊေပးၿပီးမွ ေရေလးနည္းနည္းထည့္ပါမယ္။
အရည္ေလးနဲ့ၾကိဳက္ရင္ အရည္ေလးရွိတုန္း ဟင္းအိုးပိတ္လိုက္ၿပီး ဆီၿပန္ေလးၾကိဳက္ရင္ေတာ့ ဆီသံေလးေပးလာမွ ဟင္းအိုးခ်ပါေနာ္။ ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ေလးလွီးထားတာနဲ့ နံနံပင္လွီးထားတာေလး အုပ္လိုက္ပါဦး။ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ၿမန္မာဟင္းတစ္မယ္ပါေနာ။္
ငါးနဲ ့ခ်ဥ္ေပါင္

မဂၤလာပါရွင္။ ကၽြန္မလည္း ေတာ္ေတာ္ေလး အလုပ္ရွုတ္ေနလို ့အခ်ိန္အေတာ္ၾကာ အသစ္မတင္ႏိုင္ဘူးၿဖစ္ေနပါတယ္။ လာလည္တဲ့ မိတ္ေဆြအေပါင္းကို ဟင္းအသစ္မရွိေတာ့
အားနာမိပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္အခ်ိန္လုၿပီး ဟင္းသစ္တင္လိုက္ပါတယ္ရွင္။ တစ္ဆက္တည္းမွာဘဲ ေတာင္းပန္ခ်င္တာကေတာ့ ေနာက္လကုန္မွဘဲ ၿပန္လည္ဟင္းခ်က္ပါမယ္လို ့ဘေလာ့ေပၚကေန ခြင့္တိုင္ပါတယ္ရွင္။
ဒီဟင္းေလးကေတာ့ ငါးၿမင္းဗိုက္သားကဲ့သို့ေသာ အဆီမ်ားေသာ ငါးအပိုင္းတစ္မ်ိဳးကို
ခ်ဥ္ေပါင္ၿဖင့္ ခ်က္ ၿခင္းၿဖစ္ပါတယ္။ ငါးကို မန္က်ီးမွည့္အႏွစ္ၿဖင့္ ပြတ္ေဆးၿပီး ေရသန့္သန့္ၿပန္ေဆးပါ။
အတံုးလွလွ တံုးထားေပးပါ။ဆားနဲ့ နႏြင္းနယ္ၿပီး ခဏ ႏွပ္ထားပါ။ ခ်ဥ္ေပါင္ကို အရြက္ေလးေတြေၿခြၿပီး ဆားနဲ့နယ္ၿပီီး နာနာဖ်စ္ေဆးပါတယ္။ ၿပီးရင္ေရစင္ေအာင္ၿပန္ေဆးၿပီး ဓါးနဲ့ ၾကမ္းၾကမ္းေလးၿပန္လွီးထားပါတယ္။ ဒီက ခ်ဥ္ေပါင္ေတြက အရမ္းၾကီးေတာ့ ဟင္းခ်က္ရင္ ေပါေလာၾကီးေတြၿဖစ္ေနမွာစိုးလို့ပါ။
ေနာက္အႏွစ္လုပ္ဖို ့အတြက္ ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္(၂)လံုးေလာက္ ေထာင္းထားတာကို ဆီသတ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ႏြမ္းလာရင္ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းတာကို ထည့္ပါမယ္။
ခရမ္းခ်ဥ္သီး (၁)လံုးကို ပါးပါးလွီးၿပီးထည့္ပါမယ္။ အေရာင္တင္မႈန့္၊ ဆား၊
ငါးပိအနည္းငယ္နဲ့ၾကက္သားမႈန့္တို ့ထည့္ၿပီး အႏွစ္ကို လိပ္လိပ္ေလးရေအာင္ခ်က္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ငါးကိုထည့္ပါတယ္။ သူ့အရည္ေလးနဲ့သူ လံုးသားက်မွ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ထည့္ၿပီး ေရထပ္ထည့္ပါတယ္။ ငါးကလည္းခဏနဲ့က်က္တာ
မို ့ဆီၿပန္ၾကိဳက္ရင္ ဆီၿပန္၊ အရည္စပ္စပ္ေလးၾကိဳက္ရင္ အရည္စပ္စပ္ေလးနဲ့ ဟင္းအိုးခ်လိုက္ပါေနာ္။ ငရုတ္သီးေတာေထာင္းေလးနဲ့ဆို ရွယ္ပါဘဲေနာ္။
My Blog List 1
-
My Life Bucketlist!3 months ago
-
ရှပ်အင်္ကျီအနီကွက်နဲ့ကောင်မလေး ဝတ္ထုတိုများ4 months ago
-
-
၂၉၁၁၂၀၂၅10 months ago
-
-
Well, you get what you pay for7 years ago
-
-
khin8 years ago
-
Havana Blues10 years ago
-
ကားနံပါတ်တွေ အင်္ဂလိပ်လို ပြောင်းလဲသတ်မှတ်ပြီ13 years ago
-
စိတ္အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္း13 years ago
-
၂.၉.၂၀၁၂ တနဂၤေႏြေန႕ ဆြမ္းေလာင္းလွဴျခင္း14 years ago
-
For “Harvest Thanksgiving Festival”15 years ago
-
ၾကည့္မိတဲ့ သတင္း (၄-၃-၂၀၁၁)15 years ago
-
အေမစုႏွင့္ Exclusive Interview15 years ago
-
တူမေလးမ်ားနဲ႔ တလတာ..15 years ago
-
-
-
-
My Blog List 2
-
02/04/20266 months ago
-
-
MY GIRL 211 years ago
-
အမိႈက္ပစ္ၿခင္း အႏုပညာ11 years ago
-
ေမာင္စိန္ေသာင္းရဲ႕ မႏွင္းရည္ ေနာက္ဆက္တြဲ15 years ago
-
-
-
-
-
My Blog List 3
-
ကြာရိုးသုပ်5 days ago
-
-
ပဲပြုပ် Sprouted Yellow Pea7 years ago
-
ကမာၻႀကီးကို အလွဴႀကီး ေပးလိုက္ပါ။7 years ago
-
အလွနတ္သမီးေလး မလိခ...7 years ago
-
-
ငါးဥဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားၾကဦးမလား8 years ago
-
-
Happy 20188 years ago
-
အခ်ဥ္ေပါင္း (၁)8 years ago
-
Zuma Zen Blaster: Sang Game Legendaris10 years ago
-
ဒိုနောင်းမှာ တနေ့တာ(ညနေပိုင်း)11 years ago
-
၈ႏွစ္ၿပည္႔ အမွတ္တရ11 years ago
-
'' အလြယ္ခ်က္ အုုန္းေထာပတ္ထမင္း "12 years ago
-
ေဂြးသီး ငပိခ်က္12 years ago
-
-
ကၽြန္ေတာ႕ အေတြ႕အၾကံဳမ်ား ၄12 years ago
-
မုန့်ဟင်းခါး12 years ago
-
စားၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၃၄13 years ago
-
နံနက္စာႏွင့္ ေန႔လည္စာမ်ား13 years ago
-
-
-
-
-
ဆိတ္ရုိးစြပ္ျပဳတ္15 years ago
-
-
-
-
Popular Posts
-
ငါးဖယ္ေၾကာ္ ငါးဖယ္ေၾကာ္ ကို စားရတာ ရိုးမသြားေအာင္ အစာပလာ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နည္းတစ္မ်ိဳးနဲ႕ ေၾကာ္တာပါ။ ကၽြန္မ အမ်ိဳးသားက ငါးဖယ္ေၾက...
-
ေၾကးအိုးဆီခ်က္ကေတာ့ အေမ႕အတြက္ပါ။ :) ဒါကေတာ့ ေၾကးအိုး အရည္နဲ႕ပါ။ ကၽြန္မကေတာ့ အရည္ ပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ :) က်ဴဆိုင္၊ပဲၿပား၊ငံုးဥ၊ကိုက္လန္၊မုန္ညင္းန...
-
ေၾကးအိုးလုပ္စားၿဖစ္တဲ့ေန့ကပါ။ နည္းနည္းေတာ့ၾကာေနၿပီ။ ခုမွ ဓါတ္ပံုေတြ ့လို့ၿပန္တင္လိုက္ပါတယ္။ :) ေသခ်ာရိုက္ထားတဲ့ပံုေတြေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ :) ေၾက...
-
ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့ ဟင္းအတြဲအစပ္ေလးပါ။ wet market ကေန ဆိတ္သား ကီလိုဝက္ ဝယ္လာပါတယ္။ မန္က်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္မ်ားမ်ားကို ေရေႏြးေလးနဲ႕...
-
့ ၾကာဇံေၾကာ္ ကို အိမ္မွာ သူငယ္ခ်င္းေတြကို ဖိတ္ေကၽြးတုန္းက ကၽြန္မေၾကာ္တဲ့ နည္းအတိုင္း မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသားနဲ့ေၾက...
-
Happy New Year ပါ။ ေရမုန္ညင္း ကို ေရေႏြးေဖ်ာ ၿပီး ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီး၊ ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆီခ်က္၊ သံပုရာ...
-
ၿပီးခဲ့တဲ့ တနဂၤေႏြေန့က မုန့္တီသုတ္ေလး သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။ မုန့္တီသုတ္ဖို ့လိုအပ္တဲ့အဓိက ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပဲမႈန့္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေကာင္းေကာင္း၊ ငံၿပာရ...
-
ေနာက္တစ္မ်ိဳးလုပ္စားၿဖစ္တာကေတာ့ ပုစြန္ေတာသုတ္ ္ေလးပါ။ ပုစြန္ကို ဟန္ဟန္ပန္ပန္ သုတ္တာမဟုတ္ဘဲ ေလွာ္ၿပီးသားပုစြန္ကို သင့္ရံုလွီးၿပီး မန္က်ီးသီးမ...
-
ဆီထမင္းဝါဝါေလးကို Rice Cooker နဲ့အလြယ္တကူခ်က္စားမဲ့နည္းလမ္းကေတာ့ ထမင္းအိုးထဲမွာ ဆီနည္းနည္းထဲ့ၿပီး ဆီက်က္ရင္ နႏြင္းမႈန့္ေလးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿ...
-
အိမ္မွာ အခုတေလာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြေပါေနတာမို ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးပိခ်က္ ခ်က္စားမလို ့ စိတ္ကူးၾကည့္ ့လိုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နဲ ့ခရမ္းခ်ဥ္သီး လိတ္ေန ၿ...






