ငါးသံပုရာခ်ဥ္စပ္အတြက္ တိလားပီးယားငါး (tilapia) ကိုသံုးထားပါတယ္ရွင္။
ငါးတစ္ေကာင္လံုးကို ဗိုက္ေဖာက္ သန့္ရွင္းၿပီး အေပၚေအာက္ ဓါးၿဖင့္သံုးခ်က္စီေလာက္ မႊန္းေပးပါ။
ငါးကို ဆား၊ နႏြင္း၊ၾကက္သားမႈန္ ့တို့ၿဖင့္နယ္ၿပီး ခဏ ႏွပ္ထားေပးပါ။ ငါးကို ဒယ္အိုးၿပားထဲမွာ ေရနည္းနည္းခ်င္းဆီထည့္ၿပီး ၿပဳတ္ပါတယ္။ ေရကို အမ်ားၾကီးတစ္ခါထည္းမထည့္ပါဘူး။
ၿပဳတ္တဲ့အခ်ိန္မွာ အညွီနံ ့ေပ်ာက္ေစရန္အတြက္ ဂ်င္းကို အေခ်ာင္းေလးေတြလုပ္ၿပီး ထည့္ၿပဳတ္ပါတယ္။
ငါးက်က္မဲ့အခ်ိန္ကိုမွန္းၿပီး ေရခမ္းေလးရေအာင္ ေရကို နည္းနည္းစီထည့္ပါမယ္။
ငါးက်က္လွ်င္ သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ။
သံပုရာသီး အရည္ညွစ္ထားပါ။
ေကာ္ရည္ကို ေရေအးၿဖင့္ ဆား၊သၾကား၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ သံပုရာရည္ ထည့္ေဖ်ာ္ၿပီး က်ဲက်ဲေလးရေအာင္ မီးဖိုေပၚတြင္က်ိဳထားပါ။ခ်ိဳ ခ်ဥ္ငန္စပ္အရသာအား မိမိစိတ္ၾကိဳက္ၿပင္ဆင္ပါ။
ေကာ္ရည္အိုးခ်ခါနီးတြင္ နံနံပင္ ရိတ္ရိတ္လွီးေလးမ်ား၊ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၾကိတ္ထားသည္ကို ထည့္ပါ။
အရည္အရသာအေပါ့အငန္အတြက္ၾကက္သားမႈန့္၊ ဆားတို့ၿဖင့္ ၿပင္ဆင္ႏိုင္ပါတယ္။
ဒီဟင္းမွာ အငန္အရသာအတြက္ ငံၿပာရည္ကို မသံုးထားပါဘူးရွင္။
ဟင္းပြဲၿပင္ဆင္ရန္အတြက္ပန္းကန္ၿပားထဲမွာ အရည္နည္းနည္းခံၿပီး ငါးကိုထည့္ပါ။ ၿပီးမွ အေပၚမွ အရည္ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
အရည္အရသာဟာ ငါးရဲ့ေနာက္ေက်ာဘက္ကိုပါဝင္ၿပီး စားလို့အင္မတန္ေကာင္းပါတယ္။
အၿမည္းအေနနဲ့ဘဲၿဖစ္ၿဖစ္၊ ထမင္းနဲ့ဘဲ ၿဖစ္ၿဖစ္ ခံတြင္းလိုက္ေစပါတယ္ရွင္။
ငါးသံပုရာ ခ်ဥ္စပ္
ငါးခ်ဥ္သုတ္& ငါးခ်ဥ္ေၾကာ္
အဲဒီေန့က ငါးခ်ဥ္ကို သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။ :)
ၿမန္မာႏိုင္ငံက ငါးခ်ဥ္ဆိုရင္ေတာ့ ေကာလင္းဘက္ကလာတဲ့ ငါးၾကီးခ်ဥ္ကို
ခ်က္စားရတာၾကိဳက္ပါတယ္။ ဒါေလးကေတာ့ ယိုးဒယားေစ်းက ဝယ္ထားတာပါ။
sour fish လို့ဘဲေရးထားေတာ့ ဘာငါးခ်ဥ္လဲဆိုတာေတာ့ မသိပါဘူး။ :)
ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး၊ ငါးခ်ဥ္ေလးေတြကို သင့္ေတာ္ရံုလွီးၿပီး ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီးေလးေတြနဲ့
သုတ္ပါတယ္။ ပဲေတာင့္ရွည္ႏုႏုေလးေတြရလို့ လွီးထည့္ထားပါတယ္။
နံနံပင္ေလးရရင္ ထည့္သုတ္လို့ေမႊးပါတယ္။
အရသာအတြက္ ဆားအနည္းငယ္နဲ့ ၾကက္သားမႈန့္ ထည့္ၿပီး ဆီစိမ္းစမ္းၿပီး သုတ္ပါတယ္ရွင္။
သုတ္မစားခ်င္တဲ့သူမ်ားကေတာ့ ေၾကာ္စားလို့ရပါတယ္ရွင္။
ၾကက္သြန္နီဆီသတ္ၿပီး ငါးခ်ဥ္ေတြလွီးထားတာထည့္ပါမယ္။
အရသာအတြက္ ဆား၊ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ၿပီး အေရာင္လွရံု အေရာင္တင္နည္းနည္းထည့္ပါတယ္။
ငရုတ္သီးၿခမ္းထားတာေလးထည့္ၿပီး နံနံပင္ေလး၊ၾကက္သြန္ၿဖဴေလးအုပ္ၿပီး စားသံုးႏိုင္ပါၿပီေနာ္။
မုန္လာဥနဲ့ငါး
မုန္လာဥနဲ့ငါးနဲ့ကို နယ္စားေလးခ်က္ထားတာပါ။
ဟင္းခိိ်ဳသက္သက္ေတာ့မဟုတ္ပါဘူး။ ရည္လည္ဆီလည္ေလးပါ။
မုန္လာဥကို အခြံႏႊာၿပီး မိမိႏွစ္သက္သလိုလွီးထားပါ။ေရေဆးၿပီး စစ္ထားပါ။
ငါးအသားကို ေရေဆးၿပီး သင့္ေတာ္ရံုတံုးထားေသာ အတုံးေလးေတြကို ဆား၊နႏြင္းနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ ဆီီီႏိုင္ႏိုင္သတ္ၿပီး အနံ့ေမႊးလာလွ်င္ ဂ်င္းနဲ့ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာေလးကို မ်ားမ်ားေလးထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴနံ ့ေမႊးလာလွ်င္ဆား၊နႏြင္း အေရာင္တင္ႏွင့္ ငါးထည့္ပါ။
ငါးကိုသူ့ေရေလးႏွင့္သူ အရင္လံုးၿပီးမွ ငါးပိေလးအနည္းငယ္ေရေဖ်ာ္ထည့္ပါ။ ေနာက္မုန္လာဥထည့္ ေရနည္းနည္းခ်င္းထည့္ၿပီးတည္ပါ။ ၾကက္သားမႈန့္ႏွင့္ ငံၿပာရည္ကို အေပါ့အငန္အတြက္သံုးထားပါတယ္။
မုန္လာဥႏူးခါနီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေလးစိတ္စိပ္ (သို့) အကြင္းေလးေတြလွီးၿပီးထည့္ပါ။ အခ်ဥ္အရသာၾကိဳက္လွ်င္ ေရွာက္သီးညွစ္ (သို့) မန္က်ီးႏွစ္ေရေႏြးေလးေဖ်ာ္ၿပီးထည့္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ နံနံပင္ေလး အုပ္လိုက္ပါတယ္။
ကၽြန္မေဖေဖရဲ ့ favorite dish ေလးပါ။
ငါးပိေထာင္းေလးနဲ ့တြဲဖက္သံုးေဆာင္ပါတယ္ရွင္။ :)
My Blog List 1
-
-
1Apr20243 weeks ago
-
Adelaide မြို့ရဲ့ အမှိုက်ပစ် စနစ်11 months ago
-
-
စာေပဆု ၂၀၂၀3 years ago
-
Something about the protection of UNESCO4 years ago
-
-
-
MUA Web Converter7 years ago
-
ကားနံပါတ်တွေ အင်္ဂလိပ်လို ပြောင်းလဲသတ်မှတ်ပြီ10 years ago
-
စိတ္အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္း10 years ago
-
၂.၉.၂၀၁၂ တနဂၤေႏြေန႕ ဆြမ္းေလာင္းလွဴျခင္း11 years ago
-
For “Harvest Thanksgiving Festival”12 years ago
-
ၾကည့္မိတဲ့ သတင္း (၄-၃-၂၀၁၁)13 years ago
-
တူမေလးမ်ားနဲ႔ တလတာ..13 years ago
-
-
-
-
-
My Blog List 2
-
-
အသံတိတ္ထားတဲ႔ အလြမ္းမ်ား5 years ago
-
အမိႈက္ပစ္ၿခင္း အႏုပညာ9 years ago
-
-
ေမာင္စိန္ေသာင္းရဲ႕ မႏွင္းရည္ ေနာက္ဆက္တြဲ12 years ago
-
-
-
-
-
My Blog List 3
-
-
-
-
-
Blog အလွမ်းပြေ3 years ago
-
Lock Down4 years ago
-
Food Review: ပုရစ္ေၾကာ္4 years ago
-
အလွနတ္သမီးေလး မလိခ...5 years ago
-
Ancestors Altar5 years ago
-
ပုစြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ေၾကာ္5 years ago
-
အခ်ဥ္ေပါင္း (၂)6 years ago
-
Zuma Zen Blaster: Sang Game Legendaris7 years ago
-
သား ၂ေယာက္လံုုးရဲ႔ အမႈအက်င္႔ေလးမ်ား8 years ago
-
ဒိုနောင်းမှာ တနေ့တာ(ညနေပိုင်း)8 years ago
-
'' အလြယ္ခ်က္ အုုန္းေထာပတ္ထမင္း "9 years ago
-
ေဂြးသီး ငပိခ်က္10 years ago
-
-
ကၽြန္ေတာ႕ အေတြ႕အၾကံဳမ်ား ၄10 years ago
-
စားၾကမယ္ေဟ့ ေကာင္းေကာင္း - ၃၄10 years ago
-
နံနက္စာႏွင့္ ေန႔လည္စာမ်ား10 years ago
-
-
-
-
-
ဆိတ္ရုိးစြပ္ျပဳတ္12 years ago
-
-
-
-
Popular Posts
-
ငါးဖယ္ေၾကာ္ ငါးဖယ္ေၾကာ္ ကို စားရတာ ရိုးမသြားေအာင္ အစာပလာ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး နည္းတစ္မ်ိဳးနဲ႕ ေၾကာ္တာပါ။ ကၽြန္မ အမ်ိဳးသားက ငါးဖယ္ေၾက...
-
ေၾကးအိုးဆီခ်က္ကေတာ့ အေမ႕အတြက္ပါ။ :) ဒါကေတာ့ ေၾကးအိုး အရည္နဲ႕ပါ။ ကၽြန္မကေတာ့ အရည္ ပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ :) က်ဴဆိုင္၊ပဲၿပား၊ငံုးဥ၊ကိုက္လန္၊မုန္ညင္းန...
-
ေၾကးအိုးလုပ္စားၿဖစ္တဲ့ေန့ကပါ။ နည္းနည္းေတာ့ၾကာေနၿပီ။ ခုမွ ဓါတ္ပံုေတြ ့လို့ၿပန္တင္လိုက္ပါတယ္။ :) ေသခ်ာရိုက္ထားတဲ့ပံုေတြေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ :) ေၾက...
-
ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့ ဟင္းအတြဲအစပ္ေလးပါ။ wet market ကေန ဆိတ္သား ကီလိုဝက္ ဝယ္လာပါတယ္။ မန္က်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္မ်ားမ်ားကို ေရေႏြးေလးနဲ႕...
-
့ ၾကာဇံေၾကာ္ ကို အိမ္မွာ သူငယ္ခ်င္းေတြကို ဖိတ္ေကၽြးတုန္းက ကၽြန္မေၾကာ္တဲ့ နည္းအတိုင္း မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသားနဲ့ေၾက...
-
Happy New Year ပါ။ ေရမုန္ညင္း ကို ေရေႏြးေဖ်ာ ၿပီး ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီး၊ ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆီခ်က္၊ သံပုရာ...
-
ေနာက္တစ္မ်ိဳးလုပ္စားၿဖစ္တာကေတာ့ ပုစြန္ေတာသုတ္ ္ေလးပါ။ ပုစြန္ကို ဟန္ဟန္ပန္ပန္ သုတ္တာမဟုတ္ဘဲ ေလွာ္ၿပီးသားပုစြန္ကို သင့္ရံုလွီးၿပီး မန္က်ီးသီးမ...
-
ဆီထမင္းဝါဝါေလးကို Rice Cooker နဲ့အလြယ္တကူခ်က္စားမဲ့နည္းလမ္းကေတာ့ ထမင္းအိုးထဲမွာ ဆီနည္းနည္းထဲ့ၿပီး ဆီက်က္ရင္ နႏြင္းမႈန့္ေလးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿ...
-
ၿပီးခဲ့တဲ့ တနဂၤေႏြေန့က မုန့္တီသုတ္ေလး သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။ မုန့္တီသုတ္ဖို ့လိုအပ္တဲ့အဓိက ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပဲမႈန့္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေကာင္းေကာင္း၊ ငံၿပာရ...
-
အိမ္မွာ အခုတေလာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြေပါေနတာမို ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးပိခ်က္ ခ်က္စားမလို ့ စိတ္ကူးၾကည့္ ့လိုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နဲ ့ခရမ္းခ်ဥ္သီး လိတ္ေန ၿ...