စုဘူးအိမ္

ေနာက္တစ္မ်ိဳးလုပ္စားၿဖစ္တာကေတာ့ ပုစြန္ေတာသုတ္္ေလးပါ။
ပုစြန္ကို ဟန္ဟန္ပန္ပန္ သုတ္တာမဟုတ္ဘဲ ေလွာ္ၿပီးသားပုစြန္ကို သင့္ရံုလွီးၿပီး မန္က်ီးသီးမွည့္ရည္နဲ့ သုတ္တာမ်ိဳးေလးပါ။ အေၿပာင္းအလဲအရသာေလးရခ်င္ရင္ေတာ့ သုတ္စားၾကည့္ပါေနာ္။
မန္က်ီးသီးမွည့္ကို ေရေဆးၿပီးေရေႏြးေႏြးနဲ့ အႏွစ္လုပ္ယူပါ။
ငရုတ္သီးစိမ္းကို မညက္တညက္ေထာင္းပါ။
ၾကက္သြန္နီ၊နံနံ ပါးပါးလွီးထားပါ။
ပုစြန္နဲ့ အထက္ပါအစာပလာမ်ားေရာနယ္လိုက္ပါ။ဆား၊ငံၿပာရည္ ၊ၾကက္သားမႈန့္တို့ၿဖင့္ အရသာၿဖည့္စြက္ပါ။
ဆီမပါတဲ ့ အသုတ္တစ္မ်ိဳးပါေနာ္။

ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ပုစြန္ကို မန္က်ီးသီးစိမ္းနဲ့ေၾကာ္္စားတာပါ။
မန္က်ီးသီးစိမ္းကို ထိပ္ႏွစ္ဘက္စိပ္ၿပီးေတာ့မွ ဆားထည့္ၿပီးညက္ညက္ေထာင္းပါ။
ပုစြန္ကို သန့္ရွင္းၿပီး ဆား၊နႏြင္းနယ္ၿပီး နည္းနည္းလွီးလိုက္ပါတယ္။
အေကာင္လိုက္ထည့္ခ်င္လည္းရပါတယ္ေနာ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီသတ္ၿပီးအနံ့ေမႊးလာလွ်င္ မန္က်ီးသီးေထာင္း၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္၊ငါးပိအနည္းငယ္၊ဆား၊ငရုတ္သီးအၾကမ္းမႈန့္၊ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ပါ။
ပုစြန္ေရာထည့္ေမႊၿပီး ပုစြန္က်က္လွ်င္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။

ပုစြန္ငါးဆုပ္ဟင္းကေတာ့ ဓါတ္ပံုေတာ္ေတာ္မေကာင္းၿဖစ္သြားလို့ေနာက္တစ္ေခါက္ခ်က္စားမွ တင္ပါ့မယ္ေနာ္။

ဒီေန ့ Menu ကေတာ့ ပုစြန္သုတ္ပါ။
ပုစြန္ကို ခ်က္တာထက္ သုတ္စားတာကို ၾကိဳက္တဲ့အတြက္ ခဏခဏ သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။
ကၽြန္မ သုတ္စားတဲ့ နည္းေလးကို share လိုက္ပါတယ္ေနာ္။
ပုစြန္ကုိထံုးစံအတိုင္း သန့္ရွင္းေရးလုပ္ၿပီးရင္ ေရေဆးၿပီး ဆား၊ နႏြင္းနယ္ပါတယ္။
ေနာက္ အိုးထဲထည့္ၿပီး မီးအသင့္အတင့္ၿဖင့္ေလွာ္ပါတယ္။
ပုစြန္ေလးေတြေကြးၿပီး ေမႊးၿပီဆို မီးဖိုေပၚမွခ် အေအးခံၿပီး မထူမပါးလွီးပါတယ္။
ပုစြန္ကို လွီးသုတ္မွ အစာပလာဝင္တယ္လို့ခံစားရလို့ပါ။
ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီး၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ နဲ ့ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီး၊ ငံၿပာရည္နည္းနည္း၊ ၾကက္သားမႈန့္ ့အရသာနည္းနည္းနဲ ၿဖည့္စြက္ၿပီး သံပုရာရည္ ရႊဲရႊဲညွစ္ၿပီး ဆီဆိမ္း ဆမ္းကာ ေရာနယ္သုတ္ပါတယ္။
နံနံပင္ၾကိဳက္တတ္ရင္ ေရာထည့္သုတ္ပါတယ္။
မုန္လာဥနီကိုအေခ်ာင္းေလးေတြလွီးၿပီးနည္းနည္းထည့္လိုက္ေသးတယ္။
ဆလတ္ရြက္ဝယ္ထားတဲ့အခ်ိန္န့ဲ
့တိုက္ဆိုင္လို့အသုတ္ေအာက္က ခင္းၿပီး အလွဆင္ထားတာပါ။ သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။
ေနာက္ရက္ေတြက်မွ ပုစြန္ငါးဆုပ္ဟင္း၊ ပုစြန္ေတာသုတ္န့ဲ
ပုစြန္မန္က်ီးသီးစိမ္းေၾကာ္တို ့ဆက္ေရးပါဦးမယ္ေနာ္။ :)

ဆီထမင္းဝါဝါေလးကို Rice Cooker နဲ့အလြယ္တကူခ်က္စားမဲ့နည္းလမ္းကေတာ့ ထမင္းအိုးထဲမွာ ဆီနည္းနည္းထဲ့ၿပီး ဆီက်က္ရင္ နႏြင္းမႈန့္ေလးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထည့္ပါ။ ေနာက္ေရေဆးထားတဲ့ေကာက္ညင္းဆန္ထည့္ပါ။ ဆားနည္းနည္းထည့္ပါ။
ေရကိုထမင္းခ်က္သလိုပဲ ခ်င္ထည့္ပါ။ ေနာက္က်က္ခါနီးမွ ေရလိုရင္ နည္းနည္းခ်င္း ၿဖန္းလို့ရပါတယ္ေနာ္။
ပဲၿပဳတ္ကို ဆီထမင္းထဲတစ္ခါတည္းထည့္မယ္ဆိုလွ်င္ ဆန္ေမႊလို့ရေသးတဲ့အခ်ိန္မွာ ထည့္လိုက္ပါေနာ္။
ဆီထမင္းကို ကိုယ့္အရပ္ေဒသအလိုက္ တြဲဖက္စားသံုးတဲ့ အစာမ်ားကြာၿခားၾကပါတယ္။
ကၽြန္မတို့အိမ္မွာေတာ့ ငံၿပာရည္ခ်က္၊ ပဲၿပဳတ္၊အသားေၿခာက္(သို့) ငါးေၿခာက္ကင္တို ့ၿဖင့္ စားသံုးၾကပါတယ္။

ေပၚမလာအေတာ္ၾကာေနရာကေန ေန ့လည္ေန့ခင္းအစာေၿပ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ ့
တြဲစားဖို ့ပဲၿပားအစာသြတ္ေလးနဲ့ အတူ ၿပန္ေပၚလာပါၿပီ။:)
ပဲၿပားကို ၿတိဂံပံုေလး လွီးၿပီး အစာသြတ္ရန္ဓါးရာေလး ေပးပါ။
ပဲၿပားကိုဆားအနည္းငယ္၊ ၾကက္သားမႈန္ ့အနည္းငယ္ထည့္နယ္ၿပီးေၾကာ္ပါ။
အစာသြတ္တာကေတာ့ မိမိအၾကိဳက္ကိုလိုက္ၿပီး လုပ္ပံုလုပ္နည္းကြဲၿပားႏိုင္ပါတယ္။
ကၽြန္မကေတာ့ ပထမဦးစြာ ၾကက္သြန္နီၾကက္သြန္ၿဖဴကို ပါးပါးလွီးၿပီးေၾကာ္ပါတယ္။
ပုစြန္ ၅ ေကာင္ေလာက္ကို ေရေဆးအခြံခႊာၿပီး ေလွာ္လိုက္ပါတယ္။
ၿပီးေတာ့ေတာက္ေတာက္စင္းပစ္ပါတယ္။
အခ်ဥ္အရသာအတြက္ မန္က်ီးႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္္ေဖ်ာ္ထားပါတယ္။
ၿပီးရင္ေဖ်ာ္ထားတဲ့မန္က်ီးႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္ထဲကို ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီေၾကာ္၊ ပုစြန္ေတာက္ေတာက္စင္း၊ငရုတ္သီးပါးပါးလွီး၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္၊ၾကက္သားမႈန့္၊ဆားတို့နဲ့ အရသာၿပင္ဆင္ၿပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္အႏွစ္ကို ပဲၿပားထဲကို အစာသြပ္္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္... :)

ထမင္းစားၿမိန္ေစတဲ့ ဟင္းရံေလးတစ္မယ္ပါ။
သရက္သီးေလးကို ထိပ္တိၿပီး နာရီဝက္ ၊ တစ္နာရီ ခန့္ေရစိမ္ထားပါ။
အခြံႏႊာၿပီး အေၿမာင္းေလးေတြစိပ္ၿပီး ေထာင္းရလြယ္ကူေစရန္ ခပ္ေသးေသးေလးေတြလွီးပါ။
ငရုတ္ဆံုထဲမွာ ခပ္ေသးေသးလွီးထားေသာ သရက္သီးေလးမ်ားကို ထည့္ၿပီး ေထာင္းပါ။
ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ၾကက္သြန္ၿဖဴ ကိုေလွာ္ၿပီး ေထာင္းပါ။
ေၿမပဲဆံေထာင္း၊ ငါးပိကင္ ၊ပုစြန္ေၿခာက္ ေရာထည့္ေထာင္းပါ။
အရသာအတြက္ ဆားေလး ၊ ၾကက္သားမႈန္ ့ေလး ၿဖည့္စြက္ၿပီး
ဆီစိမ္း(သို့) ဆီခ်က္ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ဆမ္းပါ။
အစပ္ၾကိဳက္လွ်င္ အေရာင္လည္းလွေစရန္ ငရုတ္သီးမႈန္ ့ထည့္နယ္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
အေပၚက နံနံပင္နဲ ့ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ေလး ၿဖဴးထားတာပါ။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။

ၿပီးခဲ့တဲ့ တနဂၤေႏြေန့က မုန့္တီသုတ္ေလး သုတ္စားၿဖစ္ပါတယ္။
မုန့္တီသုတ္ဖို ့လိုအပ္တဲ့အဓိက ပစၥည္းေတြကေတာ့ ပဲမႈန့္လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေကာင္းေကာင္း၊
ငံၿပာရည္ ေကာင္းေကာင္းၿဖစ္ပါတယ္။
မုန့္တီဖတ္အတြက္ကေတာ့ singapore
မွာသံုးတဲ့ laksa မုန့္ဖတ္္ကေတာ့ နန္းလတ္အၿဖစ္သံုးရတာအဆင္ေၿပပါတယ္။
မုန့္တီဖတ္တုတ္တုတ္ေလးနဲ့ မွ သုတ္စားခ်င္သူေတြအတြက္ Udon မုန့္ဖတ္ကို သံုးလို့ရပါတယ္ရွင္။
ဒီမွာေတာ့ Laksa မုန့္ဖတ္ကို သံုးထားပါတယ္။
မုန့္တီဖတ္ကို ေရေႏြးနဲ ့ခဏၿပဳတ္ပါတယ္။
မုန့္ဖတ္အေနေတာ္ၿဖစ္တဲ့အခါမွာ မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး ေရေအးေအးနဲ့ ႏွံ့ေအာင္ေဆးခ်ၿပီး ေရစစ္ထားပါတယ္။

ၾကက္သားအဖီနဲ့ေတာင္ပံရိုး၊ေၿခေထာက္ရိုးမ်ားကို ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ နႏြင္းမႈန့္ နယ္ၿပီး
ေရနည္းနည္းခ်င္းစီထည့္ၿပီး ၿပဳတ္ပါတယ္။
ၾကက္သားႏူးတဲ့အခါ ဆယ္ယူ အေအးခံထားပါ။
ၿပဳတ္ထားေသာၾကက္သားကို အမွ်င္အရွည္ေလးေတြရေအာင္ ဖဲ့ယူထားပါ။
ဟင္းရည္အတြက္ ေတာင္ပံရိုးနဲ့ေၿခေထာက္ရိုးၾကက္ၿပဳတ္ရည္ထဲကို ဂ်င္း ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိဳက္ထည့္ပါ။ ငံၿပာရည္၊ၾကက္သားမႈန့္ေလးထပ္ထည့္ၿပီး မီးေအးေအး နဲ ့ဆက္တည္ထားပါ။
အသုတ္နဲ့တြဲဖက္စားခါနီးမွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္အနည္းငယ္နဲ့ ငရုတ္ေကာင္းမႈန့္ခပ္သံုးေဆာင္ပါ။

ဆီခ်က္ဝါခ်က္ဖို့အတြက္ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴေလးကို
မညက္တညက္ေလးေထာင္းပါတယ္။
ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ၿပီး ဆီပူလာလွ်င္နႏြင္းမႈန္ ့ေလးထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီ အရင္ထည့္ပါတယ္။
ခဏေနမွ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ထည့္ပါတယ္။
ဆီအပူရွိန္ႏွင့္ၾကက္သြန္က်က္မဲ့အခ်ိန္မွန္းၿပီး မီးဖိုေပၚမွ ခ်ၿပီး အိုးကို ဆက္တိုက္ေမႊေပးရပါတယ္။
ငရုတ္သီးဆီခ်က္အတြက္ကေတာ့ ဆီပူေအာင္တည္ၿပီး ဆီပူလွ်င္မီးဖိုေပၚမွခ်ၿပီး
ငရုတ္အေရာင္တင္ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါတယ္။

ၾကက္သားခ်က္ဖို့အတြက္ကေတာ့ ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း တို့ကို
ပံုမွန္ထက္ဆီနည္းနည္းမ်ားထည့္ၿပီး အနံ့ေမႊးလာတဲ့အထိ ဆီသတ္ပါ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုးကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထည့္ၿပီး အႏွစ္လုပ္ပါ။
ဆား၊အေရာင္တင္ႏွင့္ ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ၿပီး ၾကက္သားမွ်င္ေလးမ်ားထည့္ပါ။
အရသာၿမည္းၾကည့္ၿပီး ဆီၿပန္လွ်င္ မုန့္တီအတြက္ ၾကက္သားဟင္းရပါၿပီရွင္။
အခ်ိဳ့ကေတာ့ ၾကက္သားကို ၿပဳတ္ရံုဘဲၿပဳတ္ၿပီး ႏႊင္ထားတဲ့ အရသာကိုယူပါတယ္။
ကၽြန္မကေတာ့ ၾကက္သားကို ဟင္းေလးခ်က္ၿပီး သုတ္တဲ့မုန့္တီသုတ္အရသာေလးကို
ၾကိဳက္တာမို့ အၿမဲ ၾကက္သားကို ခ်က္ပါတယ္။

ဒီေလာက္ဆိုရင္ေတာ့ မုန့္တီသုတ္အတြက္ အေၿခခံလိုအပ္ခ်က္ေလးေတြၿပည့္စံုပါၿပီေနာ္။
ပန္းကန္ထဲမွာ မုန့္တီဖတ္၊ ပဲမႈန့္မ်ားမ်ား ငရုတ္သီးမႈန့္၊ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သား၊ ဆီခ်က္ဝါ၊
ဆီခ်က္နီ တို ့ထည့္ၿပီး သုတ္စားလို့ရပါၿပီေနာ္။
အခ်ဥ္ၾကိဳက္တတ္သူမ်ားအေနၿဖင့္ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးၿပီး သံပုရာညွစ္ကာ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါတယ္ရွင္။ ပဲပင္ေပါက္ေရေႏြးေဖ်ာ၊ ေဂၚဖီထုတ္ ရိတ္ရိတ္လွီးၿပီးလည္း ထည့္သုတ္စားလို့ရပါတယ္ရွင္။
နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို့လည္း ၾကိဳက္တတ္ေသာသူမ်ားထည့္စားၾကပါတယ္။
ၾကက္ဥၿပဳတ္၊ ငါးဖယ္ၿပဳတ္၊မုန့္ၾကြတ္ေၿခာက္တို့ႏွင့္လည္း
တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။

ၾကက္အၿမစ္ (သို့) ဘဲအၿမစ္ကို ေရၿဖင့္ စင္စင္ေဆးပါ။
အတံုးေသးေသးတံုးၿပီး ဆား၊နႏြင္း၊ ငံၿပာရည္နယ္ၿပီး ခဏထားပါ။
ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားမ်ားကို မညက္တညက္ေလးေထာင္းၿပီး ဆီသတ္ပါ။
အရသာနယ္ထားေသာအၿမစ္မ်ားထည့္ၿပီး ေရနည္းနည္းခ်င္းထည့္ၿပီး ႏူးေအာင္ထည္ပါ။
အၿမစ္ႏူးခါနီးမွ ၾကက္ဥတစ္လံုးေခါက္ထည့္ၿပီးေမႊပါ။
ၾကက္သားမႈန့္ေလးထည့္ အေပါ့အငံၿမည္းၿပီး ဟင္းအုိးခ်ကာနီးမွ ငရုတ္သီးစိမ္း အပြေတာင့္ ထက္ၿခမ္းခြဲေလးအုပ္လိုက္ပါ။ ဆီၿပန္ဟင္းမစားခ်င္တဲ့ေန့ေတြမွာ ထမင္းၿမိန္ေဆးေလးပါေနာ္။