စုဘူးအိမ္

ဘေလာ့လာ မိတ္ေဆြအေပါင္း မဂၤလာပါရွင္။
မေရးတာ ၾကာေနၿပီၿဖစ္တဲ႕ ဘေလာ့ေလးကို ဇရစ္ရိုးေလးနဲ႕ ဖုန္လာခါတာပါ။ :D
ဇရစ္ ကို ပင္နီစူးလားက ဝယ္လာပါတယ္။ (၁) စည္း ၁ ေဒၚလာနဲ႕ ၂ ေဒၚလာဖိုးေပါ့။
ကဲ.. စခ်က္ပါၿပီေနာ္။ ဇရစ္ကို လက္တစ္ဆစ္ စာေလာက္ လွီးၿဖတ္ပါတယ္။
အရိုးပိုင္းေလးေတြကို ဓါးေႏွာင့္ေလးနဲ႕ ထုပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ဇရစ္ေတြကို နႏြင္း နည္းနည္း ၊ဆားနည္းနည္း ထည့္ထားတဲ႕ ေရထဲမွာ အေစးကုန္ေအာင္ ခဏ စိမ္ထားပါတယ္။ ၿပီးမွ ေရစင္ေအာင္ ၿပန္ေဆးပါတယ္။
ၿပီးရင္ေတာ့ ထံုးစံအတိုင္း ၾကက္သြန္နီ ၊ ၿဖဴ ဆီသတ္ပါတယ္။
အေရာင္တင္၊ ငါးပိ အနည္းငယ္ ၊ ဆား ၊ ၾကက္သားမႈန္႕တို႕နဲ႕ အႏွစ္ေလး လုပ္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ ဇရစ္ထည့္၊ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး တည္ပါမယ္။ ဇရစ္ေလး ႏူးရင္ ဟင္းအိုးခ်လို႕ရပါၿပီေနာ္။
ဇရစ္ သိပ္မႏြမ္းခင္ ဟင္းအိုးခ်ပါေနာ္။
ဒါဆိုရင္ ရာသီစာ ဇရစ္ေၾကာ္ေလး စားၾကပါဦးေနာ္။ ကၽြန္မ ေမေမရဲ႕ favourite ဟင္းေလးပါ။ :)
စင္ကာပူမွ မိတ္ေဆြမ်ား ဇရစ္ရိုးေလးကို မက္ေမာတယ္ဆိုရင္ၿဖင့္ ပင္နီစူလာ ၃ထပ္က ေရႊအင္းဝနဲ႕မ်က္ေစာင္းထိုး ဆိုင္နာမည္ (ေရႊစင္ ထင္ပါရဲ႕) မွာ သြားေရာက္ဝယ္ယူၿပီး ရာသီစာေလး စားလိုက္ၾကပါဦးေနာ္။

Happy New Year ပါ။

ေရမုန္ညင္း ကို ေရေႏြးေဖ်ာ ၿပီး ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီး၊
ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕၊ ဆီခ်က္၊ သံပုရာရည္ နည္းနည္းညွစ္ၿပီး
ပဲပုတ္ကင္ၿပီးေထာင္းထားတာ ထည့္သုတ္ပါတယ္။ အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုတ္သီးမႈန္႕ ထည့္သုတ္ပါ။
ရွမ္းပံုစား ဆိုင္က နည္းေလးပါ။

ေမၿမိဳ႕ ေဂၚရခါးညြန္႕ ႏုႏုေလးေတြကို သင္ ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိုက္ ။ ၾကက္သားမႈန္႕ေလးနဲ႕ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္႕ေလးနဲ႕ ေၾကာ္ထားတာပါ။ ေကာင္းမွေကာင္း :)

ဝက္ေခါင္းသားေလး နဲ႕ ၿမီးရွည္ေလးပါ။


မႏၱေလး ၿမီးရွည္ စစ္စစ္ ပါဗ်ာ။ မႏၱေလးရဲ႕ နာမည္ၾကီးၿမီးရွည္ ၿဖစ္ၿပီး ၁၆လမ္းနဲ႕ ၈၁ လမ္းေထာင့္မွာ ရွိတာပါ။
မန္း ၿမီးရွည္ဆိုင္ေတြရဲ႕ ထံုးစံအတိုင္း အထမ္းေလးနဲ႕ပါ။ ထိုင္စားစရာ စားပြဲ ကုလားထိုင္ သီးသန္႕ မရွိဘဲ ေခြးေၿခခံုေလးေတြကို ဆက္ၿပီး စားပြဲလုပ္။ ေနာက္ခံုတစ္ခုနဲ႕ ကုလားထိုင္ လုပ္ၿပီး စားၾကရတာပါ။

ဝက္တစ္ေကာင္လံုးကို ၾကိဳက္ရာအပိုင္းနဲ႕စားလို႕ရပါတယ္။
အသားသုတ္လည္း သတ္သတ္မွာစားလို႕ရပါတယ္။ ဓါတ္ပံုေတာ့ ရွာမေတြ႕လို႕တင္ေတာ့ဘူးေနာ္။
ဟင္းရည္ကလည္း ဝက္ရိုးကို ႏူးေၿမ႕ေနေအာင္ ထည္ထားေတာ့ ခ်ိဳၿပီးေလးေနတာဘဲ။
ပထမ ဟင္းရည္ပန္းကန္မွာ ဝက္ရိုးထည့္ေပးၿပီး ေနာက္ဟင္းရည္ထပ္ေတာင္းရင္ေတာ့ အရိုးပါေတာ့ဘူးဗ် :)


အိမ္မွာ ဘယ္လိုဘဲ လုပ္စားစား ဆိုင္လက္ရာကို မမွီတာေတာ႕ အမွန္ဘဲဆိုေတာ့ မန္းၿမီးရွည္ေတြမွာ secret receipe ရွိမွာေတာ့ အမွန္ပါဘဲ။

ကၽြန္မလုပ္စားတဲ႕ ၿမီးရွည္ကိုေတာ့ ေနာက္မွ သတ္သတ္တင္ေပးပါ့မယ္။

အဲဒီဆိုင္က မနက္(၁၀.၃၀) ေလာက္က စဖြင့္ၿပီး ေန႕လည္(၂) နာရီေလာက္ဆို ဆိုင္သိမ္းပါတယ္။ လူေတြလည္းမ်ားေတာ့ေစာင့္ရတာေတာ့နည္းနည္းၾကာတယ္။ ဘာဘဲၿဖစ္ၿဖစ္ ေရႊမန္းေၿမကို ေရာက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ သြားေရာက္စားသံုးၾကည့္ပါလို႕ ။

သီတင္းကၽြတ္လရဲ႕ ရာသီစာ ပုရစ္ေၾကာ္ေလးပါ။
ဒီအတိုင္းေလးဘဲ စားစား ။ ထမင္းဆီဆမ္းေလးနဲ႕ဘဲ စားစား အေၾကာတက္ေပမဲ႕ စားလို႕ေကာင္းလွပါတယ္။
ဗိုက္ထဲက ေဖာက္စရာရွိတာေလးေတြ ေဖာက္ထုတ္ၿပီး ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ႏိုင္ႏိုင္နဲ႕ ေၾကာ္ပါတယ္။
ပုရစ္အမေတြက ဗိုက္ထဲမွာ ဥေလးေတြပါၿပီး စားလို႕ပိုေကာင္းပါတယ္။
ကၽြန္မကေတာ့ ဆိုင္က ေၾကာ္ၿပီးသားဘဲ ဝယ္စားပါတယ္။ :)

ပုစြန္ထုတ္ဆီၿပန္ ရာဇဝင္ေလးက ေတာ့ မင္းဒင္ရဲ႕ သက္ခိုင္ ဖတ္တုန္းက ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ႕တာပါ။

ပုစြန္ထုတ္ခ်က္ရင္ ကၽြန္မက ဘယ္ေတာ႕မွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ ဂ်င္းမထည့္ပါဘူး။ သက္ခိုင္ထဲမွာ ပုစြန္ထုတ္ကို ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းလိုက္ ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ အဝိုင္းေလးေတြကပ္ၿပီး ဆီၿပန္ခ်က္ထားတာကို ဖတ္ရင္းနဲ႕ စားခ်င္စိတ္ၿဖစ္လာလို႕ ခ်က္စားၿဖစ္တာပါ။

ပုစြန္ထုတ္ကို ထံုးစံအတိုင္း ေခ်းေၾကာင္းထုတ္၊ ေခါင္းၿဖဳတ္ၿပီး ဆား၊ နႏြင္းနယ္ထားပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီကို ဆီမ်ားမ်ား ထည့္ၿပီး ေၿခာက္ေနေအာင္ ေၾကာ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ပါးပါးလွီးထည့္ ၊အေရာင္တင္မႈန္႕ထည့္ၿပီး ပုစြန္ထည့္ပါတယ္။
ဟင္းအိုးခ်ခါနီး ပုစြန္ေလးေကြးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းလိုက္လွီးတာေလးနဲ႕ နံနံပင္ အုပ္ ၊ အေပါ့အငန္ေလး ၿမည္းၿပီး ၾကက္သားမႈန္႕ေလးနည္းနည္းထည့္ပါတယ္။ yummy...

အာပူလွ်ာပူ လုပ္စားဖို႕ ငါးေရႊကို ဆား၊ ငံၿပာရည္ နယ္ၿပီး ငါးပိအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ၿပဳတ္ပါတယ္။
ၿပဳတ္ရည္ထဲကို ပဒဲေကာ လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ ေထာင္းထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴေလးကို မညက္တညက္ေလး ေထာင္းထည့္ပါတယ္။ ငါးၿပဳတ္ရၿပီိဆို ငါးကို အေအးခံၿပီး အသားထြင္ပါတယ္။
တစ္ဝက္ကို ငါးၿပဳတ္ရည္ထဲကို ၿပန္ထည့္ၿပီး တစ္ဝက္ကို အသုတ္သုတ္ဖို႕အတြက္ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီနည္းနည္းထည္႕ၿပီး ေၿခာက္ေအာင္ေလွာ္ထားပါတယ္။

ဟင္းရည္ပြက္ရင္ အေပါ႕အငန္ေလး ၿဖည္႕စြက္ကာ ငရုတ္ေကာင္း ႏိုင္ႏိုင္ခပ္ပါတယ္။

ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ကိုလည္း ဟင္းရည္အိုးထဲထည့္ၿပဳတ္ပါတယ္။
ၿပီးမွ ဆယ္ယူ ညက္ေအာင္ေထာင္းၿပီး ေရေႏြးေလးထည့္ၿပီး ငရုတ္သီးရည္လုပ္ထားပါတယ္။
ငါးပိ မီးကင္ၿပီး ေထာင္းထားပါေသးတယ္။
မန္က်ီးသီးမွည့္ကို လည္း ေရေႏြးေႏြးေလးနဲ႕စိမ္ၿပီး အႏွစ္ယူထားပါတယ္။
နံနံပင္၊ ပဲသီး ပါးပါးလွီးထားပါတယ္။

ပန္းကန္ထဲကို မုန္႕ဖတ္ေလးထည္႕၊ ဟင္းရည္ေလး ထည့္ၿပီး ခ်ဥ္ငန္စပ္ေလး စားလို႕ရပါၿပီေနာ္။

အသုတ္ ကိုလည္း ဆီလံုးဝမပါဘဲ ငါးေလွာ္၊ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီး၊ မန္က်ီးရည္၊ ငံၿပာရည္၊ ငါးပိေထာင္း၊ ငရုတ္သီးရည္တို႕ႏွင့္ သုတ္ပါတယ္။


ငါးဖယ္ေၾကာ္၊ ပဲကပ္ေၾကာ္ စသည္ၿဖင့္ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။

ကၽြန္မကေတာ့ ေနပူမိုးရြာ အၿမဲစားတဲ႕ အစားအစာေလးပါ။