စုဘူးအိမ္

ေၾကးအိုးဆီခ်က္ကေတာ့ အေမ႕အတြက္ပါ။ :)
ဒါကေတာ့ ေၾကးအိုး အရည္နဲ႕ပါ။ ကၽြန္မကေတာ့ အရည္ ပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ :)
က်ဴဆိုင္၊ပဲၿပား၊ငံုးဥ၊ကိုက္လန္၊မုန္ညင္းနဲ႕ဝက္ႏွလံုး၊လွ်ာ၊အသည္း ေတြပါ။ အသားလံုးလုပ္ရန္ နယ္ထားတဲ႕ပံုေတြပါ။ က်ဴဆိုင္ မၿမင္ဖူးဘူးဆိုတဲ႕ comment ကို ခုမွ ၿပန္ေတြ႕မိလို႕ပါ။ Sorry ပါေနာ္။ အေပၚဒုတိယေၿမာက္အကြက္က ၿမက္ပင္လိုရွည္ရွည္ေလးေတြက က်ဴဆိုင္ပါေနာ္။
ဆန္ၾကာဇံေတြကို အက်က္ၿမန္ေအာင္ (၁၅)မီးနစ္ခန္႕ ေရစိမ္ထားၿပီးမွ ၿပန္စစ္ထားတာပါ။
ဒါေလးကေတာ့ရွာလကာရည္ထဲကိုဆားနည္းနည္းထည့္ၿပီး ငရုတ္သီးေတာင့္နဲ႕ၾကက္သြန္ၿဖဴလွီးထည့္ထားတဲ႕အခ်ဥ္ရည္ေလးပါ။



အားလံုးေသာ စာလာဖတ္သူအေပါင္း မဂၤလာရွိေသာ ႏွစ္သစ္ကို ပိုင္ဆိုင္ႏိုင္ၾကပါေစရွင္။

ဒီဇင္ဘာလတစ္လမွာ အစၿပဳခဲ႕တဲ႕ ဒီဘေလာ့ေလးကို ဒီဇင္ဘာလမွာ ေၾကးအိုးဆီခ်က္ေလးနဲ႕ Happy Birthday ေလး လုပ္ေပးလိုက္ပါရေစေနာ္။

ေၾကးအိုး ခ်က္နည္းကိုေတာ့ ဒီမွာ ေရးဖူးပါတယ္ေနာ္။ အဲဒီ ေၾကးအိုးပို႕စ္နဲ႕ တြဲဖတ္ၿပီး လုပ္စားမွ အဆင္ေၿပမွာပါေနာ္ :)

ေၾကးအိုးဆီခ်က္ လုပ္ဖို႕အတြက္ကေတာ့ ဆန္ၾကာဇံဖတ္ကို ေၾကးအိုးဟင္းရည္အိုးထဲမွာ လက္ကိုင္ရိုးရွည္တပ္တဲ႕ ဇကာေလးနဲ႕ ေရေႏြးေဖ်ာပါ။ သို႕မဟုတ္ ရိုးရိုးေရေႏြးၿဖင္႕ေဖ်ာေပးပါ။

ထို႕ေနာက္ ၾကာဇံဖတ္ကို ပဲငံၿပာရည္ အက်ဲ၊ ၾကက္သားမႈန္႕တို႕ၿဖင့္အေရာင္ေလးလွၿပီး အရသာဝင္ေစရန္ တူေလးၿဖင္႕နယ္ပါတယ္။
ေၾကးအိုးအရည္ထဲထည့္ၿပဳတ္ထားတဲ႕ အရြက္၊အသား၊ပဲၿပားစတာေတြ အရည္စစ္ၿပီး ခပ္ထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္ေလး ထည့္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ေၾကးအိုးၿပဳတ္အရည္ေလးနဲ႕ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။ :)

တန္ေဆာင္မုန္းလၿပည္႕ေန႕မွာ ေဆးေပါင္းခ ေစဖို႕ မယ္ဇလီဖူးသုတ္ေလး စားၾကရေအာင္ေနာ္..

ပထမဦးစြာ မယ္ဇလီဖူးကို ေရေဆးၿပီး မာလကာရြက္ႏွင့္ မန္က်ီးမွည့္ ထည္႕ကာ ႏွစ္ေရခန္႕ၿပဳတ္ပါမယ္။ အခါးမ်ားကုန္စင္ေစရန္ ၿဖစ္ပါတယ္။

ၿပဳတ္ၿပီးသားမယ္ဇလီဖူးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ညွစ္ၿပီး ငရုတ္ဆံုၿဖင့္အလံုးကြဲေအာင္ေထာင္းပါတယ္။
မယ္ဇလီဖူးေလးေတြအလံုးကြဲၿပီးညက္သြားတာဟာ အသုတ္အရသာကို ပိုမိုေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

အာလူးကိုလည္းၿပဳတ္ၿပီး အေအးခံအခြံႏႊာၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ။
ေၿမပဲဆံေထာင္းထားပါ။ ႏွမ္းေထာင္းထားပါ။

အသုတ္ထဲကို ႏွမ္းေထာင္းၿပီးထည့္ၿခင္းဟာ ေမႊးပ်ံ႕ၿပီးအရသာထူးေစပါတယ္။
ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီ ဆီခ်က္ ခ်က္ထားပါ။
ထို႕ေနာက္ မယ္ဇလီဖူး၊အာလူးၿပဳတ္၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕၊ေၿမပဲေထာင္း၊ႏွမ္းေထာင္း၊ဆား၊
ငံၿပာရည္၊ၾကက္သားမႈန္႕၊သံပုရာရည္ညွစ္ထည္႕၊ဆီခ်က္တို႕ၿဖင့္ သုတ္စားႏိုင္ပါတယ္။

နံနံပင္ႏွင္႕ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ၾကိဳက္ပါက အသုတ္ေပၚမွ ၿဖဴးႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
ငရုတ္သီးေတာင္႕စပ္စပ္ေလးကိုက္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴေလးကိုက္ ၿပီး ေရေႏြးၾကမ္း ၿဖင့္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။

ပင္နီစူးလားကေန ဘူးရြက္ေလးတစ္ထုတ္ ဝယ္လာၿဖစ္ပါတယ္။ အရြက္ေလးေတြ သင္ၿပီး၊ အရိုးထဲက ႏုတဲ့အပိုင္းေလးေတြကိုပါ ၿဖတ္ယူထားပါတယ္။ ေရစင္စင္ေဆးၿပီး စစ္ထားပါတယ္။

အိုးတစ္လံုးထဲကို ငါးပိစိမ္းစား အနည္းငယ္၊ ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္႕၊ၾကက္သားမႈန္႕၊ၾကက္သြန္နီ ေလးစိပ္ၿခမ္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း ဓါးၿပားရိုက္ထည့္ၿပီး ေရေႏြးထည့္ၿပီး ငါးပိနံ႕ေပ်ာက္သည္အထိဆူပြက္ေအာင္တည္ပါတယ္။
ငါးခူလိုမ်ိဳး အေကာင္ေသးေလးရွိရင္ေတာ့ ကင္ၿပီး အသားေလးဖဲ့ထည့္ရင္ ေကာင္းမွ ေကာင္းပါဘဲေနာ္။

ၿပီးရင္ေတာ့ ဘူးရြက္ခပ္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။ ပံုထဲမွာ ဟင္းအိုးေပၚက ခ် ခ်ၿခင္းရိုက္လိုက္မိတာ အၿမဳပ္ေလးေတြေတာင္ မေပ်ာက္ေသးဘူး။ :)

အရက္ခ်ိဳး၊ ကြမ္းခ်ိဳး ခ်တဲ့ဟင္းေလးပါ။
ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္ေတာ့ အပ်င္းခ်ိဳးေတြခ်ဖို့ ခ်က္စားၿဖစ္ပါတယ္။ :)
ၾကက္သားရဲ့ ဒူးဆစ္နဲ့ေတာင္ပံရိုးေလးေတြကုိ ေရေဆးၿပီး
ဆား၊နႏြင္းနည္းနည္း၊ပဲငံၿပာရည္ အၾကည္၊
ၾကက္သားမႈန့္ နဲ့နယ္ၿပီး ခဏႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း တို့ကို ေတာက္ေတာက္စင္းၿပီး
အရသာနယ္ထားေသာၾကက္သားနဲ့ လံုးၿပီးတည္ရံုပါဘဲ။
ၾကက္သားကို သူ့ေရနဲ့သူအရင္လံုးၿပီးမွ ေရၿဖည္းၿဖည္းထပ္ထည့္ၿပီး ဆူပြက္ေအာင္တည္ပါ။
အေပါ့အငန္လိုရင္ ငံၿပာရည္ေလး စြက္ပါ။
ေစ်းၾကီးေပးဝယ္ထားရတဲ့ ေဂြးေတာက္ရြက္ကို အရြက္ေၿခြၿပီး ေရေဆးထားပါတယ္။
အရြက္ရင့္ေတြကို လႊတ္မပစ္ရက္လို့ ပါးပါးလွီးထည့္ပါတယ္။
စားေတာ့မယ္ဆိုမွပန္းကန္ထဲ ေဂြးေတာက္ရြက္ထည့္ၿပီး ဟင္းရည္ပြက္ပြက္ဆူ ေလာင္းထည့္ပါတယ္။
ေဂြးေတာက္ရြက္ကိုပါ မီးဖိုေပၚအၾကာၾကီးတည္ရင္ တစ္ခါတစ္ရံ အရည္ေသာက္ရတာ ခါးသြားတတ္လို့ပါ။

ၿပီးခဲ့တဲဲ့ပိတ္ရက္က ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တာကေတာ ့ဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္းလို့ေခၚတဲ့
ဲ့ဆိတ္ဝမ္းတြင္းသားဟင္းၿဖစ္ပါတယ္။
မႏၱေလးမွာေတာ့ ဟင္းအမယ္တစ္မ်ိဳးအၿဖစ္ခ်က္စားေလ့ရွိတဲ့အၿပင္
ဘုရားပြဲေစ်းေတြမွာ သြားရည္စာပါအၿဖစ္ ေရာင္းခ်ေလ့ရွိၾကပါတယ္။
နယ္စားဟင္းအၿဖစ္တစ္မ်ိဳး၊ဟင္းရည္ေသာက္အၿဖစ္တစ္ဖံု၊အသုတ္အၿဖစ္တစ္သြယ္ အမ်ိဳးမ်ိဳးစားေလ့ရွိၾကပါတယ္။wet market ကေန ဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္း
သန့္ၿပီးသားဝယ္လာတာကို ညွီနံ့ေပ်ာက္ေစရန္အတြက္ ဆားမ်ားမ်ား
နဲ့နာနာပြတ္ေဆးပါတယ္။ၿပီးရင္ ဆားေတြကုန္ေအာင္ေရစင္စင္ၿပန္ေဆးပါတယ္။
မန္က်ီးသီးမွည့္ကိုလည္း အႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္လုပ္ၿပီး ဆိတ္ဝမ္းတြင္းသားက
ိုမန္က်ီးမွည့္နဲ့ ထပၿ္ပီးပြတ္ေဆးပါတယ္။မန္က်ီးမွည့္ေတြေၿပာင္သြားေအာင္ ေရၿဖင့္ၿပန္ေဆးေပးရပါတယ္။
ႏွစ္ထပ္သန့္ၿပီးသားဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္းကို အေနေတာ္လွီးၿပီး
နႏြင္း၊ဆား၊ငံၿပာရည္၊ ဂ်င္းရည္တ့ို ့ၿဖင့့္နယ္ၿပီးခဏႏွပ္ထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္းတို့ကို ေတာက္ေတာက္စင္းပါ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုးကို ခပ္ေသးေသးလွီးပါ။ တစ္ခ်ိဳ့ကလည္း စပါးလင္ထည့္ခ်က္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။
ဆိတ္ဝမ္းတြင္းသားဟာႏူးရန္ၾကာတဲ့အတြက္ေပါင္းအိုးႏွင့္ ခ်က္မွာၿဖစ္ပါတယ္။
ရိုးရိုးအိုးနဲ့ခ်က္မယ္ဆိုလည္း မီးမွ်င္းမွ်င္းနဲ ့အခ်ိန္ၾကာၾကာခ်က္ရမွာၿဖစ္ပါတယ္။
ေပါင္းအိုးထဲမွာဆိတ္ဝမ္းတြင္းသား၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီ၊ဂ်င္း၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို့ႏွင့္အတူ ဆား၊အေရာင္လွေစဖို့အေရာင္တင္နည္းနည္း၊ၾကက္သားမႈန္ ့၊ငံၿပာရည္တို့ႏွင့္အတူ
ဆီနည္းနည္းထည့္၊ ေရၿမဳပ္ေအာင္ထည့္ၿပီး ထည္ပါ။
ဆူသံေပးၿပီး (၄၅)မီးနစ္၊ (၁)နာရီေလာက္ဆို အသားေကာင္းေကာင္းႏူးပါၿပီ။
အရည္ေသာက္စားမယ္ဆိုပါက အရသာၿဖည့္စြက္ၿပီး ေရထပ္ထည့္ၿပီး တည္ပါ။
အၿဖဴထည္ဟင္းရည္ေသာက္ေလး စားမယ္ဆို ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ့အေရာင္တင
္မထည့္ခ်င္လည္း ရပါတယ္ရွင္။ေရွာက္ရြက္ခပ္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
ခ်ဥ္ငန္စပ္ေလး စားမယ္ဆိုပါက ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး၊ေဂၚဖီပါးပါးလွီး၊ေရွာက္ရြက္ပါးပါးလွီး၊
သံပုရာရည္ညွစ္ၿပီး ငရုတ္သီးမႈန့္ၿဖဴးကာ ရွဴးရွဲေလး စားႏိုင္ပါတယ္။
သုတ္စားမယ္ဆိုရင္လည္းငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီး၊ၾကက္သြန္နီ၊ေဂၚဖီ၊ေရွာက္ရြက္
ငရုတ္အခ်ဥ္ရည္၊ငံၿပာရည္တို့ႏွင့္ ဆီစိမ္း ဆမ္းကာ သုတ္စားႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။ :)

မႏၱေလးဘက္က ၾကာဇံဟင္းခါးခ်က္ရင္ ထည့္ေလ့ရွိတဲ့ ပိတ္စြယ္အေခ်ာင္းေလးေတြကို အခ်ဥ္တည္ထားတာပါ။
ၿမန္မာႏိုင္ငံကေန တစ္ကူးတစ္က သယ္လာတဲ့ အဖိုးတန္ အစားအေသာက္ကေလးၿဖစ္ပါတယ္။
သူ့ရဲ့အရသာဟာ မိွုဖတ္ေလးေတြ ဝါးရသလို ႏုဖတ္ဖတ္ အရသာေလးရွိပါတယ္။
ေၾကာ္စားလို့ေကာင္းသလို ၾကက္သား၊ဆိတ္သားတို ့ႏွင့္ေရာၿပီး ေရခ်ိဳေလးခ်က္စားလို့လည္း ေကာင္းလွပါတယ္။
ဆီနည္းနည္းထဲမွာ ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီသတ္ပါတယ္။
ပိတ္စြယ္ခ်ဥ္ကို ေရေဆးၿပီး အေနေတာ္လွီးၿဖတ္ပါတယ္။
ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္ ၊ ၾကက္သားမႈန့္၊ဆားအနည္းငယ္တို့ႏွင့္အတူ ေရေလးနည္းနည္းေတာက္ၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။
ငရုတ္သီးစိမ္းေလးအုပ္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္္ပါၿပီရွင္။