စုဘူးအိမ္

မုန္လာဥနဲ့ငါးနဲ့ကို နယ္စားေလးခ်က္ထားတာပါ။
ဟင္းခိိ်ဳသက္သက္ေတာ့မဟုတ္ပါဘူး။ ရည္လည္ဆီလည္ေလးပါ။
မုန္လာဥကို အခြံႏႊာၿပီး မိမိႏွစ္သက္သလိုလွီးထားပါ။ေရေဆးၿပီး စစ္ထားပါ။
ငါးအသားကို ေရေဆးၿပီး သင့္ေတာ္ရံုတံုးထားေသာ အတုံးေလးေတြကို ဆား၊နႏြင္းနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ ဆီီီႏိုင္ႏိုင္သတ္ၿပီး အနံ့ေမႊးလာလွ်င္ ဂ်င္းနဲ့ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာေလးကို မ်ားမ်ားေလးထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴနံ ့ေမႊးလာလွ်င္ဆား၊နႏြင္း အေရာင္တင္ႏွင့္ ငါးထည့္ပါ။
ငါးကိုသူ့ေရေလးႏွင့္သူ အရင္လံုးၿပီးမွ ငါးပိေလးအနည္းငယ္ေရေဖ်ာ္ထည့္ပါ။ ေနာက္မုန္လာဥထည့္ ေရနည္းနည္းခ်င္းထည့္ၿပီးတည္ပါ။ ၾကက္သားမႈန့္ႏွင့္ ငံၿပာရည္ကို အေပါ့အငန္အတြက္သံုးထားပါတယ္။
မုန္လာဥႏူးခါနီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေလးစိတ္စိပ္ (သို့) အကြင္းေလးေတြလွီးၿပီးထည့္ပါ။ အခ်ဥ္အရသာၾကိဳက္လွ်င္ ေရွာက္သီးညွစ္ (သို့) မန္က်ီးႏွစ္ေရေႏြးေလးေဖ်ာ္ၿပီးထည့္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ နံနံပင္ေလး အုပ္လိုက္ပါတယ္။
ကၽြန္မေဖေဖရဲ ့ favorite dish ေလးပါ။
ငါးပိေထာင္းေလးနဲ ့တြဲဖက္သံုးေဆာင္ပါတယ္ရွင္။ :)

ဒီေန့ တပို့တြဲလၿပည့္ေန့ၿဖစ္ပါတယ္ရွင္။ ကၽြန္မလည္း သတိမထားမိဘဲ မမရွင္းေလး ရဲ့ post ကို သြားဖတ္မွ သတိရသြားတာေၾကာင့္ ေစ်းၿမန္ၿမန္သြားၿပီး ထမင္းနဲထိုးၿဖစ္ပါတယ္ရွင္။ အရုဏ္ဆြမ္းေတာ့ မမီေတာ့ဘူးေပါ့။ လၿပည့္ေန့မွာ ထမင္းနဲအမီ ကပ္လိုက္ႏိုင္တဲ့အတြက္ မမရွင္းေလးကို ေက်းဇူးပါေနာ္ :) ။ ကၽြန္မရဲ့ ထမင္းနဲခ်က္နည္းကို ဒီမွာ ေရးဖူးပါတယ္။ မဂၤလာပါရွင္။

ၿမန္ဆန္ၿပီး စားလို့ေကာင္းတဲ့ ဟင္းေလးပါ။
အေကာင္ၾကီးရင္ အခံြခၽြတ္ရတာလည္း ၿမန္တယ္ေလ။
ပုစြန္ကို အခြ ံ မခၽြတ္ခင္ ေရေဆးလိုက္ၿပီးမွ အခြံခၽြတ္ၿပီး
ေနာက္ေက်ာက အစာေဟာင္းလမ္းေၾကာင္းေလးကို ထုတ္ပါတယ္။
ဆား၊နႏြင္းေလးသင့္ရံုနယ္ၿပီးႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီကို ဆီႏိုင္ႏိုင္နဲ့ဆီသတ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာေလးထည့္ၿပီးအနံ့ေမႊးလာရင္
ဆားအနည္းငယ္နဲ့အေရာင္တင္မႈန့္ထည့္ပါ။
ခဏေနေတာ့ ပုစြန္ထည့္လိုက္ပါ။
'ပုစြန္ေကြး' ဆိုတဲ့အတိုင္း ခဏေလးနဲ့ က်က္ပါတယ္ေနာ္။
ကၽြန္မတို့အိမ္မွာေတာ့ ပုစြန္ထုပ္ဆီၿပန္ခ်က္ရင္
ေရွာက္သီးသုပ္၊ ၾကာဇံဟင္းခါးနဲ့ ဟင္းစပ္ပါတယ္ :-)။
သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။

ဘဲေတာင္ပံေလးေတြကို Pressure cooker နဲ့ေပါင္းထားတာပါ။
ဘဲေတာင္ပံေတြကို ေရစင္စင္ေဆးၿပီး ၿပန္ခုတ္ပါတယ္။
ဆား၊နႏြင္း၊ငံၿပာရည္ေလးနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါတယ္။
ငရုတ္သီးအေၿခာက္ေတာင့္ကို ေရေႏြးနဲ့ေဆးၿပီး ေထာင္းထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္ (၃)ဥကို လွီးၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴနဲ့ ဂ်င္းကိုေထာင္းထားပါတယ္။
Pressure cooker ထဲမွာ အရသာနယ္ထားတဲ့ဘဲေတာင္ပံ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ၿဖဴ၊ဂ်င္း၊ငရုတ္သီးေထာင္း၊ဆီ၊ ေရအသားၿမဳပ္ရံုထက္နည္းနည္းပိုထည့္၊ဆား၊ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန့္တို့ထည့္ၿပီး ထည္လိုက္ပါတယ္။ ဆူသံစၾကားရၿပီး ၁၅ မိနစ္ေလာက္ေနရင္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီရွင္။

လြယ္လြယ္ကူကူနဲ့ စားလို့ရတဲ့ဟင္းတစ္မ်ိဳးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။ :) ။
ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုးကို ဆီသတ္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာေလးထည့္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလး(၁)လံုးထည့္ၿပီး အႏွစ္လုပ္ပါတယ္။ဆားနဲ့ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ ၾကက္ဥ(၃)လံုးေလာက္ေဖာက္ထည့္ၿပီးေမႊလိုက္ပါ။
ၾကက္ဥဖတ္ေလးေတြက်က္ေလာက္ၿပီဆိုမွ နံနံပင္ေလး ငရုတ္သီးစိမ္းေလး အုပ္လိုက္ပါေနာ္။

ငါးၿမင္းငါးပိတစ္ကို ေရေဆးၿပီး အတံုးေသးေသးတံုးထားပါမယ္။
ၾကက္သြန္နီကို ဆီသတ္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴနဲ့ ဂ်င္းေရာေထာင္းထားတာေလးပါထည့္ပါမယ္။ အေရာင္တင္ေလးထည့္ပါမယ္။ၾကက္သြန္ေလးေတြေၿခာက္လာမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏုတ္ႏုတ္လွီးထည့္ပါမယ္။
ၾကက္သြန္ေလးေတြနဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြလိပ္သြားၿပီဆိုရင္၊တံုးထားတဲ့ ငါးပိတစ္ကို ထည့္ၿပီး
ခ်က္ပါမယ္ ငါးပိတစ္က အငန္အရသာရွိၿပီးသားၿဖစ္တဲ့အတြက္ ဆားထည့္မခ်က္ပါဘူးရွင္။
အႏွစ္အရသာဝင္ေအာင္ ခဏေလးေမႊေပးၿပီးမွ ေရေလးနည္းနည္းထည့္ပါမယ္။
အရည္ေလးနဲ့ၾကိဳက္ရင္ အရည္ေလးရွိတုန္း ဟင္းအိုးပိတ္လိုက္ၿပီး ဆီၿပန္ေလးၾကိဳက္ရင္ေတာ့ ဆီသံေလးေပးလာမွ ဟင္းအိုးခ်ပါေနာ္။ ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ေလးလွီးထားတာနဲ့ နံနံပင္လွီးထားတာေလး အုပ္လိုက္ပါဦး။ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ၿမန္မာဟင္းတစ္မယ္ပါေနာ။္