စုဘူးအိမ္

ငါးၿမင္းငါးပိတစ္ကို ေရေဆးၿပီး အတံုးေသးေသးတံုးထားပါမယ္။
ၾကက္သြန္နီကို ဆီသတ္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴနဲ့ ဂ်င္းေရာေထာင္းထားတာေလးပါထည့္ပါမယ္။ အေရာင္တင္ေလးထည့္ပါမယ္။ၾကက္သြန္ေလးေတြေၿခာက္လာမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏုတ္ႏုတ္လွီးထည့္ပါမယ္။
ၾကက္သြန္ေလးေတြနဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြလိပ္သြားၿပီဆိုရင္၊တံုးထားတဲ့ ငါးပိတစ္ကို ထည့္ၿပီး
ခ်က္ပါမယ္ ငါးပိတစ္က အငန္အရသာရွိၿပီးသားၿဖစ္တဲ့အတြက္ ဆားထည့္မခ်က္ပါဘူးရွင္။
အႏွစ္အရသာဝင္ေအာင္ ခဏေလးေမႊေပးၿပီးမွ ေရေလးနည္းနည္းထည့္ပါမယ္။
အရည္ေလးနဲ့ၾကိဳက္ရင္ အရည္ေလးရွိတုန္း ဟင္းအိုးပိတ္လိုက္ၿပီး ဆီၿပန္ေလးၾကိဳက္ရင္ေတာ့ ဆီသံေလးေပးလာမွ ဟင္းအိုးခ်ပါေနာ္။ ဟင္းအိုးခ်ခါနီးမွ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ေလးလွီးထားတာနဲ့ နံနံပင္လွီးထားတာေလး အုပ္လိုက္ပါဦး။ ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ၿမန္မာဟင္းတစ္မယ္ပါေနာ။္

ေဆာင္းတြင္းမွာမွစားရတဲ့ ရာသီစာေလးပါေနာ္။ အိမ္က ပို့ေပးလိုက္တာပါ။
ၿမဴရြက္ အရိုးရင့္တာေလးေတြကို လက္ေလးနဲ့ဆိတ္ၿပီး သဲေတြစင္ေအာင္ ေရစင္စင္ေဆးပါတယ္။
ၿပီးရင္အိုးထဲကို ေရထည့္တည္ၿပီး ေရေႏြးဆူလာရင္ ၿမဴရြက္ကို မီးဖိုေပၚမွာ ၿပဳတ္ပါတယ္။
အရြက္ႏူးၿပီဆိုမွ ေရေအးစင္စင္ေဆး၊ ေရညွစ္ၿပီး လွီးပါတယ္။ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီး
မမႊန္ေအာင္ေရ ခဏစိမ္ထားပါ။ ေၿမပဲဆံေထာင္း၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ ဆီခ်က္၊ဆား၊ ငံၿပာရည္၊
ၾကက္သြန္နီ ေရစင္စင္ညွစ္ၿပီး ထည့္သုတ္စားႏိုင္ပါတယ္။ ငရုတ္သီးေတာင့္ေလးကိုက္ၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ့ေသာက္လိုက္ပါေနာ္။

မဂၤလာပါရွင္။ ဒီေန ့ကၽြန္မဘေလာ့ေလးရဲ ့တစ္ႏွစ္ၿပည့္ေမြးေန့ေလးၿဖစ္ပါတယ္။
လြန္ခဲ့တဲ့တစ္ႏွစ္က စိတ္အရမ္းညစ္ေနၿပီး ဘာလုပ္ရမွန္းမသိၿဖစ္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ စိတ္ၿငိမ္ေအာင္လို့ဆိုၿပီး ဒီဘေလာ့ေလးကို စေရးခဲ့တာပါ။ တစ္ႏွစ္ၿပည့္တဲ့အခ်ိန္မွာ ကၽြန္မရဲ့စိတ္ခံစားမႈကေတာ့ သိပ္မထူးၿခားလွပါဘူး။ အလုပ္တစ္ခု အဆင္ေၿပ ေအာင္ၿမင္သြားရင္ ေခါင္းေပၚက အထုတ္ၾကီးတစ္ထုတ္ၿပဳတ္က်သြားသေလာက္ပဲ ခံစားရၿပီး ေပ်ာ္လိုက္တာလည္းမရွိေတာ့ပါဘူး။ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္လည္းသိပ္မေပ်ာ္တတ္ေတာ့သလိုပါဘဲ။ စိတ္လည္းသိပ္မညစ္တတ္ေတာ့ဘူး။ တစ္ေန့က you tube မွာ အပ်င္းေၿပအၿငိမ့္ေခြေတြေလွ်ာက္ၾကည့္ေနရင္းနဲ ့ငယ္ငယ္ကဘဝေလးကိုလြမ္းမိပါတယ္။ ဟာ ငါ ငယ္ငယ္က ဒါေလာက္ရယ္ရရင္ တဟီးဟီးနဲ့ ရယ္လို့ကိုအေတာမသတ္ႏိုင္ဘူးလို့။ ခုငါဘာလို့မရယ္ခ်င္ေတာ့ပါလိမ့္လို့။ အသက္မ်ားၾကီးလာလို့မ်ားလားလို့ပါ။ ဒါမွမဟုတ္ စိတ္ရွဳတ္ရတာေတြမ်ားလြန္းလို့ သိပ္မခံစားတတ္ေတာ့တာမ်ားလား။ ကိုယ့္အေပၚမွာ စိတ္ရင္းသေဘာထားစစ္မွန္ၿပီး စိတ္တူကိုယ္တူ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ့ဆိုရင္ေတာ့ စကားေၿပာရတဲ့အခ်ိန္ေတြကို တကယ္ သေဘာက်ပါတယ္။ သူတို့နဲ့ေတြ ့ၿပီး ရယ္လိုက္ေမာလိုက္ရရင္ေတာ့ဘဝအေမာေတြေသာကေတြ ေၿပလည္သြားသလိုပါဘဲ။ လူဆိုတာ ကိုယ့္ဘဝကိုယ္ မွန္မွန္ေလွ်ာက္လွမ္းေနဖို့ပဲ လိုပါတယ္။ ဘဝေအာင္ၿမင္မႈဆိုတာေတြကို တိုင္းတာတဲ့စံဆိုတာကလည္း လူတစ္ေယာက္ရဲ့ ရင့္က်က္လာတဲ့ စိတ္ခံစားမႈေပၚမွာ မူတည္ၿပီးေၿပာင္းလဲေနသလိုပါဘဲ။ ခုအခ်ိန္မွာေတာ့ ကၽြန္မရဲ့စိတ္က ဗလာၿဖစ္ေနလား .. ဘာၿဖစ္ေနမွန္းကိုမသိဘူး။ အလုပ္တစ္ခု dead line ကပ္ေနၿပီး လုပ္ေနရက္နဲ ့မၿပီးႏိုင္ေသးတာကိုလည္း စိတ္တိုစိတ္ရွုပ္မိတယ္။ စိတ္မၾကည္ၿဖစ္ေနတယ္ဆိုပါစို့။ ဟူးးးး........
ဟင္းကလည္း အမွန္အတိုင္းေၿပာရရင္ေတာ့ စိတ္မၾကည္လို့ ၿပီးစလြယ္ဘဲ ခ်က္စားပါတယ္။ စားခ်င္စိတ္လည္း သိပ္မရွိတာလည္းပါ ပါတယ္။ ဘာစားစား စားလို့မေကာင္းသလိုပါဘဲ။ အရင္ခ်က္ထားတဲ့ဟင္းေတြကိုဘဲ ေနာက္ရက္က် အခ်ိန္ယူၿပီး တင္လိုက္ပါ့မယ္ေနာ္။
ကၽြန္မရဲ့ ဘေလာ့ေလးမွာ အားနည္းခ်က္မ်ားစြာရွိေနေပမဲ့ အခ်ိန္ေပးၿပီး ၿပင္ဆင္ႏိုင္ၿခင္းလည္း မရွိေသးပါဘူး။ အစစအရာရာ သည္းခံၿပီး လာေရာက္လည္ပတ္တဲ့ မိတ္ေဆြမ်ားကို တကယ့္ကို လိႈက္လိႈက္လွဲလွဲ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္။ ဆက္လက္ၿပီးလည္း အဆင္ေၿပေအာင္ ၾကိဳးစားၿပီး post ေတြကို တင္ပါ့မယ္ရွင္။

မဂၤလာပါရွင္။ ေပ်ာက္ေနတာ ၾကာၿပီးခုမွ ၿပန္ေပၚလာတာဆိုေတာ့ Post ၿမန္ၿမန္တင္ၿဖစ္ေအာင္
typing တိုတိုဘဲ ရိုက္ရတဲ့ ပုစြန္ကင္ ကို မွ်ေဝ လိုက္ပါတယ္ေနာ္။ပုစြန္ကင္ကို တစ္ခါလည္း ေရးဖူးပါတယ္ရွင္။
ဒါကေတာ့ အိမ္မွာ ဧည့္သည္ ဖိတ္ေကၽြးတုန္းက ရိုက္ထားတာပါ။ ထူးထူးဆန္းဆန္း ေတာ့မဟုတ္ပါဘူး။ ပုစြန္ကို ေရေဆးၿပီး အခြံခၽြတ္ ေခ်းေၾကာင္းထုတ္ပါ။ ဆားေလးနည္းနည္း၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ေလး နည္းနည္း နယ္ထားပါတယ္။ ဆိုင္ကလို အကင္မွာသုတ္ရမဲ့ အမႈန့္လည္း မရွိဘူးေလ။
နာရီဝက္ေလာက္ေနမွ ကင္တဲ့ဇကာေလးေပၚတင္ၿပီး ကင္လိုက္ပါတယ္။
ပုစြန္ေလးက ေကြးသြားရင္ က်က္တာမို ့အခ်ိန္ခဏေလးအတြင္းမွာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။
နံနံပင္ေလး ကိုက္၊ သံပုရာသီးေလးအရည္ညွစ္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္သလို ကင္ၿပီးသားေလးကို ၿပန္သုတ္စားရင္လည္း စားလို့ေကာင္းပါတယ္ေနာ္။

ငါးေခါင္းဟင္းရည္ခ်က္ရန္အတြက္ လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ားကေတာ့
ငါးေခါင္း
မုန္ညင္းၿဖဴ
မွ်စ္ခ်ဥ္၊ မုန္ညင္းခ်ဥ္
ၾကက္အၿမစ္အသည္း၊ ႏွလံုး။
ငံုးဥ [ေစ်းၾကီးလို ့ကၽြန္မ မထည့္ထားပါဘူး။ ;-) ]
fish ball 0r fish cake
ၾကက္သားၾကိတ္သား၊
ၾကက္ဥ
အေၾကာ္မႈန့္
ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴ၊ ဂ်င္း။
စပါးလင္ (ဝယ္မရလို့မထည့္လိုက္ရပါဘူး။)
brocoli (ၾကိဳက္တတ္ရင္)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး (၁)လံုး။
မိမိႏွစ္သက္ရာ ငါးေခါင္းတစ္မ်ိဳးကို မန္က်ီးသီးမွည့္အႏွစ္ၿဖင့္ ေသခ်ာ နယ္ေဆးပါ။
ေရစင္စင္ၿပန္ေဆးၿပီးေနာက္ ဆား၊ နႏြင္း၊ ငံၿပာရည္နဲ့ နယ္ပါတယ္။
ဂ်င္းကို ပါးပါးအလႊာေလးေတြလွီးပါတယ္။
ငါးေခါင္းကို ဂ်င္းလႊာေလးေတြထည့္ ေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး ၿပဳတ္ပါတယ္။
ၾကက္အသည္းအၿမစ္ကိုလည္းေရစင္စင္ေဆးၿပီး ပါးပါးလွီးၿပီး ဆား၊ နႏြင္းနယ္ထားပါတယ္။
ၾကက္ႏွလံုးကိုလည္း ထည့္ၿပီးေရာနယ္ပါတယ္။
ငံုးဥကိုလည္း ဆားေလးနည္းနည္းထည့္ၿပီး ၿပဳတ္ထားပါ။
ၾကက္သားၾကိတ္သားကို ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ညက္ညက္ေထာင္းထားတာထည့္ၿပီး ဆားနဲ့နယ္ပါတယ္။
ေနာက္ အေၾကာ္မႈန့္နဲ ့ ၾကက္ဥတစ္လံုးေခါက္ထည့္၊ ေရေလးနည္းနည္းေလးထည့္ၿပီး ပ်စ္ပ်စ္ေလးရေတာင္နယ္ထားပါတယ္။
ငါးေခါင္းေလး က်က္ၿပီဆို မွ ဟင္းရည္ခ်က္မဲ့ အိုးထဲကို ဆီေလးနည္းနည္းေလးထည့္
ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴ၊ ဂ်င္းထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။
( ဒီက ငါးေတြညွီလြန္းတဲ့အတြက္ ဂ်င္းနဲ ့ၿပဳတ္ၿပီးမွ ၿပန္ဆီသတ္တာပါ။ )
ၾကက္အသည္းအၿမစ္၊ ႏွလံုးပါထည့္ဆီသတ္ပါတယ္။ fish ball ပါးပါးလွီးထည့္ပါတယ္။
အေရာင္တင္ နည္းနည္းထည့္လို့ရပါတယ္။ ကၽြန္မကေတာ့ ဧည့္သည္ေကၽြးမွာ ၿဖစ္တဲ့ အတြက္ အစပ္မစားႏိုင္တာၿဖစ္မွာ စိုးလို့ အေရာင္တင္မထည့္ထားပါဘူး။
ငါးပိ၊ ဆား၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန့္တို ့ထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ေရေႏြးထည့္ၿပီးတည္ထားပါ။
ၾကက္သားကို အဆုပ္ေလးေတြဆုပ္ၿပီး ထည့္ပါတယ္။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေလးစိပ္ စိပ္ထည့္လိုက္ပါတယ္။ မွ်စ္ခ်ဥ္ထည့္ပါတယ္။
မွ်စ္ခ်ဥ္ကို အစပ္ၾကိဳက္ရင္ အစပ္ထည့္လို့ရပါတယ္။ မုန္ညင္းခ်ဥ္ ထည့္ပါတယ္။
မုန္ညင္းၿဖဴထုတ္ကို မထူမပါးလွီးၿပီး ခပ္လိုက္ပါ။ brocoli လွီးထားတာ ထည့္ပါတယ္။
ငံုးဥေလးကို အခံြခြာၿပီးထည့္လိုက္ပါ။ အေပါ့ အငန္ၿမည္းၿပီး ဟင္းရည္ပြက္ရင္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။
အိမ္မွာ ပန္းကန္ၾကီးၾကီးေကာင္းတာ မရွိေတာ့ ဧည့္သည္လာမယ္ဆိုရင္ ဒီလို ဟာမ်ိဳးဘဲ အားကိုးရပါတယ္။ း)

မဂၤလာပါရွင္။ ကၽြန္မလည္း ေတာ္ေတာ္ေလး အလုပ္ရွုတ္ေနလို ့အခ်ိန္အေတာ္ၾကာ အသစ္မတင္ႏိုင္ဘူးၿဖစ္ေနပါတယ္။ လာလည္တဲ့ မိတ္ေဆြအေပါင္းကို ဟင္းအသစ္မရွိေတာ့
အားနာမိပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္အခ်ိန္လုၿပီး ဟင္းသစ္တင္လိုက္ပါတယ္ရွင္။ တစ္ဆက္တည္းမွာဘဲ ေတာင္းပန္ခ်င္တာကေတာ့ ေနာက္လကုန္မွဘဲ ၿပန္လည္ဟင္းခ်က္ပါမယ္လို ့ဘေလာ့ေပၚကေန ခြင့္တိုင္ပါတယ္ရွင္။

ဒီဟင္းေလးကေတာ့ ငါးၿမင္းဗိုက္သားကဲ့သို့ေသာ အဆီမ်ားေသာ ငါးအပိုင္းတစ္မ်ိဳးကို
ခ်ဥ္ေပါင္ၿဖင့္ ခ်က္ ၿခင္းၿဖစ္ပါတယ္။ ငါးကို မန္က်ီးမွည့္အႏွစ္ၿဖင့္ ပြတ္ေဆးၿပီး ေရသန့္သန့္ၿပန္ေဆးပါ။
အတံုးလွလွ တံုးထားေပးပါ။ဆားနဲ့ နႏြင္းနယ္ၿပီး ခဏ ႏွပ္ထားပါ။ ခ်ဥ္ေပါင္ကို အရြက္ေလးေတြေၿခြၿပီး ဆားနဲ့နယ္ၿပီီး နာနာဖ်စ္ေဆးပါတယ္။ ၿပီးရင္ေရစင္ေအာင္ၿပန္ေဆးၿပီး ဓါးနဲ့ ၾကမ္းၾကမ္းေလးၿပန္လွီးထားပါတယ္။ ဒီက ခ်ဥ္ေပါင္ေတြက အရမ္းၾကီးေတာ့ ဟင္းခ်က္ရင္ ေပါေလာၾကီးေတြၿဖစ္ေနမွာစိုးလို့ပါ။
ေနာက္အႏွစ္လုပ္ဖို ့အတြက္ ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္(၂)လံုးေလာက္ ေထာင္းထားတာကို ဆီသတ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ႏြမ္းလာရင္ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းတာကို ထည့္ပါမယ္။
ခရမ္းခ်ဥ္သီး (၁)လံုးကို ပါးပါးလွီးၿပီးထည့္ပါမယ္။ အေရာင္တင္မႈန့္၊ ဆား၊
ငါးပိအနည္းငယ္နဲ့ၾကက္သားမႈန့္တို ့ထည့္ၿပီး အႏွစ္ကို လိပ္လိပ္ေလးရေအာင္ခ်က္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ငါးကိုထည့္ပါတယ္။ သူ့အရည္ေလးနဲ့သူ လံုးသားက်မွ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ထည့္ၿပီး ေရထပ္ထည့္ပါတယ္။ ငါးကလည္းခဏနဲ့က်က္တာ
မို ့ဆီၿပန္ၾကိဳက္ရင္ ဆီၿပန္၊ အရည္စပ္စပ္ေလးၾကိဳက္ရင္ အရည္စပ္စပ္ေလးနဲ့ ဟင္းအိုးခ်လိုက္ပါေနာ္။ ငရုတ္သီးေတာေထာင္းေလးနဲ့ဆို ရွယ္ပါဘဲေနာ္။

ဝက္နားရြက္ကို ေရေသခ်ာေဆး၊ အေပၚယံကို ဓါးနဲ့ၿခစ္ၿပီး သန့္ရွင္းေရးလုပ္ပါတယ္။
ဆား၊ဂ်င္းရည္၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္နဲ့နယ္ၿပီး ၿပဳပ္ပါတယ္။
ႏူးတဲ့အခါ ပါးပါးလွီးပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီးပါတယ္။
ငရုတ္သီးစိမ္းလွီးထည့္ၿပီး Chilli garlic sauce ထည့္ပါတယ္။ အလြယ္တကူရမယ္ဆိုရင္ ပဲပင္ခ်ဥ္ေလး ထည့္သုတ္ရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ဆီ၊ ဆား ၊ငံၿပာရည္ သင့္ရံုထည့္၊ သံပုရာရည္ညွစ္၊ နယ္ၿပီးတဲ့အခါ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီရွင္။ ဝက္သားမစားသူမ်ား sorry ပါေနာ္ :)

ဒီတစ္ပတ္အတြက္ ခ်က္စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့ဟင္းေတြထဲက အသားေၿခာက္ကို ခရမ္းသီးနဲ့ေရာခ်က္တဲ့ အညာဟင္းတစ္မ်ိဳးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။ အသားေၿခာက္ကိုေတာ့ အမဲသားမစားတဲ့အတြက္ ဆိတ္သားေၿခာက္ကို အသံုးၿပဳထားပါတယ္။ ခရမ္းသီးကို အရွည္လိုက္ အပိုင္းေလးေတြပိုင္းၿပီး ေရေဆးထားပါတယ္။ ဆိတ္သားေၿခာက္ကို အႏူးလြယ္ေစဖို ့ေရၾကာၾကာ စိမ္ထားပါတယ္။ ၿပီးရင္ ငရုတ္က်ဥ္ေပြ ့နဲ့ နည္းနည္းထုၿပီး အတံုးေလးေတြတံုးထားပါမယ္။ ၾကက္သြန္နီအလံုးၾကီး ၁လံုးခြဲေလာက္ကို ပါးပါးလွီးၿပီးဆီသတ္ပါတယ္။ ဂ်င္းနဲ့ၾကက္သြန္ၿဖဴ ေရာထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီေလးေတြေၿခာက္လာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂လံုး ကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးၿပီး ထည့္ပါတယ္။ အေရာင္တင္၊ဆား၊ငါးပိ အနည္းငယ္ထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးေတြ လိပ္လာၿပီဆိုရင္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားတဲ့ အသားေၿခာက္ကို ထည့္ပါမယ္။ သူ ့အရည္ေလးနဲ့သူ အရင္က်က္ေစၿပီးမွ ေရေႏြးေလးထည့္ၿပီး ဆက္တည္ပါတယ္။ အသားေၿခာက္ႏူးခါနီးၿပီဆိုမွ အခ်ိန္မွန္းၿပီး ခရမ္းသီးကို ထည့္ပါတယ္။ အသားလည္းႏူး ခရမ္းသီးလည္းအိ အခ်ိန္ကိုက္ပါဘဲေနာ္။ သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါရွင္။

ဒီဝက္သားခ်ဥ္ကလည္း golden mile ကပါဘဲ။တစ္ခုကို S$ 1.50 ပါ။ ကၽြန္မအေနနဲ့ကေတာ့ ေတာင္ၾကီးက ဝက္သားခ်ဥ္ကို ပိုၾကိဳက္ပါတယ္။ ဒါေလးက အနည္းငယ္ေလးတဲ့အရသာရွိပါတယ္။ ေပါင္းၿပီး စားလိုက္ပါတယ္။ ပါးပါးလွီးၿပီး ေၾကာ္စားရင္လည္းေကာင္းမယ္ထင္ပါတယ္။ အိမ္မွာေတာ့ ဝက္သားခ်ဥ္ဆို ငရုတ္သီးဆီခ်က္ေလးနဲ့ေၾကာ္စားတယ္။ဂ်ဴးၿမစ္ေလးနဲ့ ငရုတ္သီးေတာင့္ေၾကာ္ေလးနဲ့ေပါ့။ ခုေတာ့ ရွိသလိုေလးစားလိုက္ရပါတယ္။ ေကာ္ဖီခါးခါးတစ္ခြက္နဲ့ကၽြန္မရဲ့ နံနက္စာေလးေပါ့။

အဲဒီမွ်စ္ ႏုႏုေလးေတြက သူငယ္ခ်င္းနဲ့ golden mile သြားတုန္းက ဝယ္လာတာပါ။
နည္းနည္းေတာ့ ၾကာေနၿပီ။ ခုမွ ေရးၿဖစ္လို့ပါ။ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားပါတဲ့အထုတ္ကို တစ္ထုတ္မွ
s$1.5 ဘဲေပးရပါတယ္။
Pennisular ကမွ်စ္ထက္စားလို့ေကာင္းပါတယ္။ႏုေတာ့စားလို့အရမ္းေကာင္းတယ္ေလ။
golen mile မွာအဲဒီေန့က ေၾကာင္လွ်ာသီးလည္းေတြ ့လို ့ဝယ္လာခဲ့တယ္။
၃ေတာင့္မွ s$2.90 ဘဲေပးရတယ္။ အေတာင့္ၾကီးတဲ့ဟာကလည္းႏုတယ္။
အဲဒီတေလာကေတာ့ ေၾကာင္လွ်ာသီးဘဲ ခဏခဏစားၿဖစ္ေနတယ္။
ဟင္းေတြထပ္ေနတာေၾကာင့္ post မတင္ၿဖစ္တာပါ။
ခုေတာ့ရက္ေပါင္းအေတာ္ၾကာက စားၿဖစ္ခဲ့တဲ့မွ်စ္ကို တင္လိုက္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ ကို နႏြင္းထည့္ၿပီးဆီသတ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိဳက္ထည့္ပါတယ္။ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္ မ်ားမ်ားထည့္ပါတယ္။ ေရေဆးထားတဲ့မွ်စ္ကိုထည့္ပါတယ္။ မွ်စ္က က်က္ၿပီးသားလို့ဆိုတဲ့အတြက္ ၿပန္မၿပဳပ္ေတာ့ပါဘူး။ဆား၊ၾကက္သားမႈန့္ထည့္ၿပီး ေၿခာက္ေၿခာက္ေလးေၾကာ္ထားတာပါ။ ဟင္းအိုးခ်ခါနီးရင္ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေစြေစြေလးေတြလွီးထားတာ အုပ္ပါတယ္။ ပင္စိမ္းေလးလည္းအုပ္လိုက္ပါေနာ္။ ပံုမွာ ပင္စိမ္းပါ ပါတယ္ေနာ္။ အရမ္းနည္းနည္းေလးဘဲရွိတာထည့္လိုက္တာမို ့မၿမင္ရဘူးၿဖစ္ေနတယ္။ :D ။မွ်စ္ေၾကာ္ ေၿခာက္ေၿခာက္စပ္စပ္ေလးပါ။ သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။

ေန ့လည္ေန ့ခင္း သူငယ္ခ်င္းေတြစုမိတဲ့အခါ ပ်င္းပ်င္းနဲ့ စကားေၿပာရင္း တရားေဟာရင္း
စားတဲ့အစာေတြပါ။

သရက္သီးသုတ္

သရက္သီးကို ထိပ္တိၿပီး ေရစိမ္ထားပါ။ ေနာက္ထက္ၿခမ္းၿခမ္းၿပီး ပါးပါးအေၿမာင္းေလးေတြလွီးပါ။ ငါးပိကင္၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ ငရုတ္သီးၾကမ္းမႈန္ ့၊ နယ္လို့ေကာင္းေအာင္ ငံၿပာရည္နည္းနည္း
ထည့္ၿပီးနယ္ပါတယ္။ သရက္သီးကိုၿခစ္ၿပီးသုတ္တဲ့ ထမင္းနဲ့စားတဲ့အသုတ္ေတာ့မဟုတ္ဘူးေပါ့။
အပ်င္းေၿပ ဝိုင္းဖြဲ ့ၿပီး စားလို ့ေကာင္းပါတယ္ ရွင္။

လက္ဖက္သုတ္

လက္ဖက္သုတ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အရင္ဆံုးလက္ဖက္ကို ေကာင္းေကာင္းေလးႏွပ္ထားရပါမယ္။
လက္ဖက္ကို အရြက္ၾကမ္းမ်ားဖယ္ပစ္ၿပီး ဆားနဲ့ဖ်စ္ကာေရေဆးပါတယ္။
အညႊန္ ့ေလးခ်ည္းၾကိဳက္ရင္ေတာ့လက္ဖက္ရြက္ကို ဒီအတိုင္းထားၿပီး ဆား၊ သံပုရာသီးးမ်ားမ်ားညွစ္၊ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီးထည့္၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴပါးပါးလွီးထည့္ၿပီး ဆီဝေအာင္စိမ္ထားပါတယ္။ လက္ဖက္ညႊန္ ့မၾကိဳက္ရင္ေတာ့ လက္ဖက္ကို နည္းနည္းေထာင္းလိုက္ပါတယ္။
တအားေထာင္းလိုက္ရင္လည္း အရည္ေတြထြက္သြားမွာစိုးလို ့ပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္းကိုေထာင္းထည့္၊ဆား၊
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ပါးပါးလွီးထည့္၊ သံပုရာရည္မ်ားမ်ားနဲ့ ဆီစိမ္ထားပါတယ္။ ကၽြန္မကေတာ့ လက္ဖက္ႏွပ္ရင္ ပုစြန္ေၿခာက္ကို တစ္ခါတည္းထည့္မႏွပ္ပါဘူး။သတ္သတ္လြတ္စားတဲ့ေန့ဆိုရင္လည္း ယူစားႏိုင္ေအာင္ပါ။ လက္ဖက္သုတ္လွ်င္လည္း လက္ဖက္ညႊန့္နဲ့သုတ္တာ မၾကိဳက္ပါဘူး။ အသုတ္အရသာမဝင္ဘူးထင္လို့ပါ။ ခုေတာ့လက္ဖက္ညႊန့္နဲ့သုတ္ထားပါတယ္။ လက္ဖက္သုတ္ သုတ္မယ္ဆိုရင္ ေဂၚဖီထုတ္ေလးကေတာ့ ပါမွၿဖစ္မယ္ေနာ္။ ဒါမွပိုအရသာၿပည့္စံုသလိုဘဲ။ ႏွပ္ထားတဲ့ လက္ဖက္ကိုယူၿပီး ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမာမာေလးကိုပါးပါးလွီးထားတာေလးရယ္၊ေဂၚဖီပါးပါးရယ္၊ေၿမပဲဆံေထာင္း၊
ပဲမႈန္ ့၊ဆီသင့္ရံု၊ဆား၊ငံၿပာရည္တို ့နဲ့နယ္ပါတယ္။ေၿမပဲဆံေထာင္း၊
ပဲမႈန္ ့ထည့္လိုက္ေတာ့ လက္ဖက္သုတ္က ေစးေစးေလးနဲ့ စားလို ့ပိုေကာင္းပါတယ္။
မႏၱေလးက ေရႊတုတ္ေန ့ခ်င္းစားလက္ဖက္သုတ္၊
အရီးေတာင္းလက္ဖက္သုတ္တို ့သြားဝယ္ရင္းန ဲ့
ၾကည့္ၿပီး အတုခိုးထားတာပါ။ လိုအပ္ရင္ သံပုရာသီးထပ္ညွစ္ပါတယ္။ လက္ဖက္ကို အရသာေတြနဲ့ အကုန္နယ္ၿပီးမွ ႏွစ္ၿပန္ေၾကာ္ထည့္နယ္ပါတယ္။ ဓညင္းသီးၿပဳတ္ေစးေစးေလးေတြပါးပါးလွီး၊ ေၿပာင္းဖူးၿပဳတ္ေလးပါ ပါရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးကိုက္ၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ့ စားၾကရေအာင္ေနာ္။(လက္ဖက္ကေတာ့ လူတိုင္းသုတ္တတ္တာဘဲဟာေနာ္ :D)

ပဲထမင္းကို ကၽြန္မခ်က္တဲ့နည္းအတိုင္းမွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ကုလားပဲကို တစ္ညၾကိဳတင္ၿပီးေရစိမ္ထားပါမယ္။ မနက္ခ်က္မယ္ဆိုညကတည္းက

ေရစိမ္ထားမယ္ဆိုရင္ ခ်က္ခါနီးမနက္မွာ ပဲကႏူးေနပါၿပီ။ ထမင္းအိုးထဲမွာ

သစ္က်ပိုးေခါက္၊ကရေဝးရြက္၊နာနတ္ပြင့္စတာေတြကို ဆီသတ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ဆန္ထည့္

ေရကိုထမင္းခ်က္တဲ့အခ်ိန္ဆအတိုင္း ေရလက္ႏွစ္ဆစ္ထည့္ၿပီး ထည္ပါတယ္။

ထမင္းအိုးစတင္ပြက္လာရင္ပဲထည့္ၿပီး အိုးကိုေမႊေပးပါတယ္။

ဆားသင့္ရံုထည့္ပါတယ္။ထမင္းအိုးပြက္လာတဲ့အခ်ိန္မွာ ေမႊေပးပါတယ္။ ထမင္းမာတယ္ထင္ရင္ေတာ့

ေရေႏြးနည္းနည္းထပ္ထည့္ၿပီးတည္ႏိုင္ပါတယ္ ရွင္။

ၾကက္သားဟင္းရိုးရိုး

ပဲထမင္းနဲ့ တြဲဖက္စားသံုးဖို့ကေတာ့ ၾကက္သားဟင္းပါ။

ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴ၊ဂ်င္းဆီသတ္ပါတယ္။ ဆား၊နႏြင္းနယ္ထားတဲ့ၾကက္သားထည့္ပါတယ္။

အေရာင္တင္ထည့္ၿပီးသူ့ေရနဲ့သူကုန္ေအာင္ လံုးပါတယ္။ ၿပီးမွ ေရထပ္ထည့္ၿပီး

မီးေအးေအးေလးန့ ဲ ၾကက္သားႏူးေအာင္တည္ထားပါ။

အခ်ဥ္သုတ္

အခ်ဥ္အတြက္ကေတာ့ သခြားသီးကိုဘဲ စီမံလိုက္ပါတယ္။

သခြားသီးကို အတံုးေလးေတြလွီးၿပီး ၾကက္သြန္နီ၊ငရုတ္သီးေတာင့္လွီးထည့္၊သံပုရာရည္ရႊဲရႊဲညွစ္ၿပီး

ဆားထည့္နယ္ထားပါတယ္။

ငါးပိအစိုေၾကာ္

ၾကက္သြန္နီကိုပါးပါးလွီးၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။

ၾကက္သြန္ၿဖဴပါးပါးလွီးၿပီးထည့္ပါတယ္။

ၾကက္သြန္ ႏြမ္းရင္ ငါးပိ၊ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန့္၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန့္ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္။

ၾကက္ရိုးဟင္းခါး

ၾကက္ရိုးကို ဆား၊ငံၿပာရည္ နဲ့နယ္ၿပီးၿပုတ္ပါတယ္။

ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဓါးၿပားရိုက္ထည့္ပါတယ္။ ဂ်င္းလွီးၿပီးထည့္ပါတယ္။

ၿပဳတ္ရည္က်လာရင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ နဲ့ ငရုတ္ေကာင္းမႈန့္ခပ္ၿပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။ (ဓါတ္ပံုမွာ

ၾကက္သြန္ၿမိတ္မထည့္မိဘူး)

အတို့အတြက္ကေတာ့ ပူဒီနံေလးေတြပါဘဲ။

စိတ္ကူးရတဲ့အခါခ်က္စားၾကည့္ပါေနာ္။ အခ်ိန္လည္းအဲေလာက္မကုန္ပါဘူး။ ပဲကို တစ္ညေရၾကိဳစိမ္ရံုေလးပါဘဲ။

ဖားကို fair price ကေန တစ္ဘူးကို 3.5 $ နဲ ့ဝယ္လာပါတယ္။
မ်က္ေစ့က ေသခ်ာမၾကည့္ဘဲခုတ္ထားတယ္ထင္လို့ဝယ္လာတာ အိမ္ေရာက္ေတာ့မွ
တုံးလံုးလွဲေနတဲ့ သန့္စင္ၿပီးသား ဖားေလးႏွစ္ေကာင္ကိုေတြ့ပါတယ္။(ေအးေလ ဖားကိုေတာ့ဘယ္သူက တံုးၿပးီသားေရာင္းမလဲေနာ္)။ ဒါနဲ့ ကိုယ့္ဘာသာမခုတ္လည္းဘယ္သူမွ လာခုတ္ေပးမွာမဟုတ္ေလေတာ့ လက္အိတ္စြပ္ၿပီး ဖားကို အတံုးေသးေသးေလးေတြၿဖစ္ေအာင္ ပံုဖ်က္လိုက္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ေရေဆးၿပီး ဆား၊နႏြင္းနယ္ထားပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ ဆီဆမ္းစားခ်င္တဲ့အတြက္ ဆီအနည္းငယ္ပိုထည့္လိုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီႏြမ္းရင္ ဂ်င္းေထာင္းထားတာထည့္ပါတယ္။ ဥတစ္လံုးၾကက္သြန္ၿဖဴေလးကို ဓါးၿပားရိဳက္ထားတာထည့္ပါတယ္။ ဖားေလးေတြတံုးထားတာထည့္၊ဆားနည္းနည္း၊ၾကက္သားမႈန့္နည္းနည္းထည့္လိုက္တယ္။ၿပီးေတာ့ ငရုတ္သီးအၾကမ္းမႈန့္ထည့္တယ္။ အရသာႏွံ ့ေအာင္ေမႊပါတယ္။ ဖားကခဏေလးဘဲ က်က္တဲ့အတြက္ အနံ ့ေလးေမႊးရင္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။ ခ်က္စားမယ္ဆိုလည္းပင္စိမ္းေလးအုပ္ၿပီး ငရုတ္သီးစိမ္းေလး ၿခမ္းထည့္ေရလည္ဆီလည္ေလးဆို ေကာင္းပါတယ္။ ခုေတာ့ ပင္စိမ္းမရွိေတာ့ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။
ၿမန္မာႏိုင္ငံမွာတုန္းကေတာ့ မိုးဦးက် ဖားေပၚတဲ့ရာသီဆို ဆိုင္ေတြက ကိုယ့္ဘာသာမတုံးခ်င္ရင္ တံုးေပးလိုက္ပါတယ္။ အဆင္သင့္ခ်က္ရံုပါဘဲ။
ဖားပိုးလို ့ပက္လက္ေလးေတြၿမင္ၿပီး မခုတ္ခ်င္ပါဘူး။
ေနာက္ေတာ့ဖားဝယ္မစားေတာ့ဘူးလို့စဥ္းစားထားတယ္။ ခုတ္ၿပီးသားေလးဆိုရင္ေတာ့စားမယ္ေလ။ :)။ ၾကက္သားေတာင္မခုတ္ခ်င္လို့ ဘူးနဲ့ထည့္ထားတာဘဲ ဝယ္စားေတာ့တယ္။ စဥ္းတံုးေပၚက အေမာက္တေထာင္ေထာင္နဲ့ၾကက္ၾကီးကိုၿကည့္မိ ရင္စိတ္ထဲတမ်ိဳးၾကီးၿဖစ္မိတယ္။

ငါးဥကို ေရေလးနဲ့ဖြဖြေလးေဆးၿပီး ဆား၊နႏြင္းခပ္ဖြဖြနယ္လိုက္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ ေရသင့္ေတာ္ရံုထည့္ၿပီး ငါးဥက်က္ေအာင္ၿပဳတ္လိုက္ပါတယ္။မညွီေအာင္ဂ်င္းေလးပါ လွီးထည့္ၿပီးၿပဳတ္ပါတယ္။ ကၽြန္မက ငါးဥကို အေၾကမခ်က္ဘဲ အတံုးေလးေတြတံုးၿပီး
ခ်က္ခ်င္လို ့အရင္ၿပဳတ္လိုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီဆီသတ္ၿပီး ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း မ်ားမ်ားထပ္ထည့္ၿပီးဆီသတ္ပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို တစ္ၿခမ္းထည့္လိုက္ပါတယ္။အေရာင္တင္၊ဆားထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ဖတ္ေလးေတြနဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဖတ္ေလးေတြ လိပ္လာၿပီဆိဳရင္ ၿပဳတ္ထားတဲ့ငါးဥကို အတုံးေလးေတြ တံုးၿပီးထည့္ပါတယ္။ မန္က်ီးရည္အနည္းငယ္ထည့္ပါတယ္။ အခ်ိဳမႈန့္အစား ၾကက္သားမႈန့္အနည္းငယ္ထည့္ပါတယ္။ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ဆီၿပန္တဲ့အခါ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီရွင္။နံနံပင္ေလးၾကက္သြန္မိတ္ေလးခပ္လိုက္ရင္ အနံ ့ပိုေမႊးသြားပါတယ္။ အေၾကာတက္တဲ့ အက်င့္ရွိသူမ်ား အတြက္ကေတာ့ မသံုးေဆာင္တာအေကာင္းဆံုးပါဘဲရွင္။

ၾကက္သားကို ဒီအတိုင္းမစားခ်င္လို ့အၿမဲတစ္ခုခုနဲ ့ေရာခ်က္ၿဖစ္ပါတယ္။
ခုလည္းၾကက္သားတစ္ဘူးကို မွ်စ္တစ္ထုတ္နဲ့ေရာခ်က္ထားပါတယ္။
ၾကက္သားကို ဆား၊နႏြင္း၊ငၿံပာရည္တို့နဲ့ နယ္ထားပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီဆီသတ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္းေရာေထာင္းတာ ထည့္ပါတယ္။ အေရာင္တင္ထည့္ပါတယ္။ ငါးပိနည္းနည္းထည့္ပါတယ္။ ၾကက္သားထည့္ၿပီးလံုးပါတယ္။ သူ့ေရနဲ့ သူကုန္သြားရင္ ေရေဆးထားတဲ့မွ်စ္ထည့္ပါမယ္။
(မွ်စ္က က်က္ၿပီးသားမလို ့ၿပန္မၿပုတ္ေတာ့ပါဘူး)ေရထပ္ထည့္ပါမယ္။
ၾကက္သားလည္းႏူး၊မွ်စ္လည္းဝါးလို့ရၿပီဆိုရင္ ေရလည္ဆီလည္ေလးမွာ ဟင္းအိုးခ်လို့ရပါၿပီရွင္။ ငါးပိေထာင္းစပ္စပ္ေလးနဲ့လိုက္ဖက္ပါတယ္။
ငါးပိေထာင္း
ရခိုင္ငါးပိကို ထမင္းစားဇြန္းနဲ့ ၁ဇြန္းကင္ပါတယ္။ ငရုတ္သီး(အစပ္စားႏိုင္သေလာက္)အရင္ေထာင္းပါတယ္။ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းၿပီး ငါးပိကင္ပါထည့္ပါတယ္။ဆီေလးဆမ္းၿပီး သံပုရာရည္ေလးညွစ္ သံုးေဆာင္ပါေနာ္။

ပုစြန္ခ်ဥ္သုတ္အတြက္လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား
-ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ ပါးပါးလွီးပါ။
-ငရုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွီးပါ။
-နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ပါးပါးလွီးထားပါ။
-ပုစြန္ခ်ဥ္ကုိလည္း အတံုးေသးေလးမ်ားၿဖစ္ေအာင္လွီးပါ။
ပန္းကန္တစ္ခုထဲတြင္ ပစၥည္းအစံုထည့္၊ ဆား၊ ငံၿပာရည္ထည့္ၿပီး ဆီစိမ္း ဆမ္းၿပီး သုတ္စားပါတယ္။
ပုစြန္ခ်ဥ္ကို ေၾကာ္ၿပီးလည္း စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။

ဆိတ္သားေၿခာက္ကို နာရီဝက္ခန့္ ေရစိမ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး(သို့)ေထာင္းပါ။
၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း ေထာင္းထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ။
ဆိတ္သားေၿခာက္ဟင္းက အႏွစ္မ်ားမ်ားမွစားေကာင္းတာမို့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ပိုထည့္ထားပါတယ္။
ဆိတ္သားေၿခာက္ကို စဥ္းနီတုန္းေပၚတင္ၿပီး နည္းနည္းၿပားသြားေအာင္ထုေပးပါ။
ဆိတ္သားေၿခာက္က မႏူးလြယ္လို့ပါ။ အတံုးခပ္ေသးေသးတံုးပါ။ ၾကက္သြန္နီကို နႏြင္းၿဖင့္ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ေလးေတြေရႊဝါေရာင္ေၿပာင္းသြားရင္ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္းေထာင္းထားတာထည့္ပါ။
ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ပါ။ အေရာင္တင္၊ဆား၊ငါးပိထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္နဲ့ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ေလးေတြလိပ္လာၿပီဆိုရင္ ဆိတ္သားေၿခာက္ထည့္ပါ။ သူ့ေရနဲ့သူ ခဏတည္ထားပါ။ ထို့ေနာက္ ေရထပ္ထည့္ၿပီးအသားႏူးသည္ထိတည္ပါ။ ခရမ္းသီးနဲ့လည္းေရာၿပီးခ်က္စားတဲ့ အေလ့ရွိၾကပါတယ္။ မရိုးႏိုင္တဲ့အညာဟင္းေလးပါ။သံုးေဆာင္ၾကည့္ပါေနာ္။
ကၽြန္မကေတာ့ ဆိတ္သားေၿခာက္ခ်က္ရင္ ငရုတ္သီးေတာေထာင္းေလး ေထာင္းတဲ့အက်င့္ရွိပါတယ္။

မုန္ညင္းေစာဆိုတာကေတာ့ မုန္ညင္းခ်ဥ္ေရအမ်ိဳးအစားပါဘဲ။ ဆီလံုးဝမပါဘဲနဲ့ အရသာခ်ဥ္ခ်ဥ္ခ်ိဴခ်ိဳ ေလး ခံတြင္းရွင္းတဲ ့အရည္ေသာက္တစ္မ်ိဳးပါဘဲ။ ခ်က္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ပါတယ္။
လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ားကေတာ့
-မုန္ညင္း ရြက္ (ေပါင္းတဲ့မုန္ညင္းရြက္မ်ိဳးပါ။ ထိုင္ဝမ္မုန္ညင္းအေသးေလးေတြကို မသံုးပါဘူး) မထူမပါးလွီးၿပီးေရေဆးၿပီး ဇကာႏွင့္စစ္ထားပါ။
-ငါးပိ ကြမ္းသီးလံုးခန္ ့
-ဆား
-သၾကားဟင္းစားဇြန္း(၁)ဇြန္း
-မန္က်ီးသီးကေလး လက္သီးဆုပ္ခန္ ့(ဟီးဟီး ဘယ္လိုေၿပာရမွန္းမသိလို ့ပါ။ မင္းဂြတ္သီးအရြယ္ခန္ ့ေပါ့ေနာ္)။
မန္က်ီးသီးအေစ့မ်ားကို ပါခဲ့ရင္ဖယ္ထားပါ။
-နံနံပင္၊ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ကို ရိတ္ရိတ္ေလးေတြလီွးၿပီး ပန္းကန္တစ္လံုးထဲမွာ အပံုေလးေတြ ခြဲပံုထားပါ။
-ၾကက္သြန္နီ ၁လံုး (ပါးပါးလီွးပါ)။
-ခရမ္းခ်ဥ္သီး၁လံုး (ပါးပါးလီွးပါ)။

ဟင္းရည္အိုးထဲကို မန္က်ီးသီးလံုး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ဆား၊သၾကား၊ငါးပိ ထည့္ပါ။ က်က္ၿပီးသား ေရေႏြးေႏြးထည့္ၿပီး ဟင္းေရပြက္ေအာင္ထည္ပါ။အခ်ိဳ အခ်ဥ္ကိုေတာ့ မိမိအၾကိဳက္အတိုင္းမွန္းဆထည့္ပါေနာ္။ ကၽြန္မကေတာ့ ခ်ဥ္လြန္းတာလည္းမၾကိဳက္၊ခ်ိဳတာလည္းမၾကိဳက္မလို ့ခံတြင္းရွင္းရံု ခ်ဥ္ ခ်ိဳေလးခ်က္ပါတယ္။ မုန္ညင္းထည့္ပါ။ မုန္ညင္းရြက္ႏူးသြားရင္ ဟင္းအိုးခ်လို ့ရပါၿပီ။ ဟင္းေရေသာက္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ ဟင္းေရေသာက္ပန္းကန္ထဲကို ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၊ငရုတ္သီးစိမ္းထည့္ၿပီး နံနံပင္ခပ္ၿပီး ေသာက္ပါေနာ္။ ငါးသလဲထိုး ၾကြပ္ၾကြပ္ေၾကာ္ေလးနဲ့ လိုက္ဖက္ပါတယ္ရွင္။

ထမင္းနဲကို မိမိအိမ္မွာ အလြယ္တကူ တစ္ႏိုင္ခ်က္တဲ့နည္းေလးကိုမွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။ ကၽြန္မလည္း ခ်က္တတ္လြန္းလို ့မဟုတ္ပါဘူး။ မႏၱေလးမွာ တပို ့တြဲလတင္မကဘဲ ရာသီမေရြးဝယ္စားလို ့ရတဲ "့ေဒၚရွိ"ထမင္းနဲ ရွိပါတယ္။ အေဝးမွာေနရေတာ့ မလြယ္တာကို တမ္းတပါတယ္။ မရွိတာမွ စားခ်င္ပါတယ္။ အဲဒါနဲ့ ကၽြန္မလည္း တစ္ပိုင္တစ္ႏိုင္ေလး လက္တဲ့စမ္းတာပါ။ ထမင္းနဲထိုးဖို ့လူရွာစရာလည္းမလိုပါဘူး။ ၃၊၄ ေယာက္စာေလာက္ကေတာ့ ကိုယ့္ဘာသာခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။
-ပထမဦးစြာ ေကာက္ညင္းဆန္ကို ေရေဆးၿပီး ထမင္းခ်က္သလိုဘဲ rice cooker မွာခ်က္ပါတယ္။ ဆားနည္းနည္း ထည့္ခ်က္လိုက္ပါတယ္။ အခ်ိဳၾကိဳက္ရင္ သၾကားပါထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ေပ်ာ့ေစခ်င္တဲ့အတြက္ ေရကိုသာမန္ထက္ပိုထည့္ေပးပါတယ္။ ငခ်ိတ္နဲ့ခ်က္ခ်င္လည္းရပါတယ္။ ကၽြန္မကေတာ့ ငခ်ိပ္ခ်က္တာ အဆင္မေၿပဘူးလို ့အၿဖဴဘဲ ခ်က္ပါတယ္။ ၾကိဳက္တာေတာ့ ငခ်ိပ္နဲ့ထိုးတာ ပိုၾကိဳက္ပါတယ္။
-အုန္းသီးဆံကို ေရေဆးၿပီး ပါးပါးေလးေတြလွီးထားပါ။ ဆီထဲထည့္ၿပီး ေရႊဝါေရာင္သမ္းလာေအာင္ေၾကာ္ပါ။ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ခပ္ထည့္ထားပါ။
-ေၿမပဲဆန္ကို ေၾကာ္ၿပီး လံုးကြဲေလးမ်ားရေအာင္ေထာင္းထု ပါ။
-ႏွမ္းနက္ကို ေလွာ္ပါ။ (ႏွမ္းနက္မရွိလို ့အၿဖဴေရာင္ကို သံုးထားပါတယ္)။
ဂ်င္းကို အေခ်ာင္းေလးမ်ားၿဖစ္ေအာင္လွီးထားပါ။
-ထို ့ေနာက္ မကပ္တဲ့ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ပါ။ ဆီက်က္ရင္ ဂ်င္းထည့္ေၾကာ္ပါ။
ဂ်င္းနံ ့ေမႊးလာရင္ ခ်က္ထားတဲ့ေကာက္ညင္းကိုထည့္ပါ။ ေပါ့ရင္ ဆားထပ္ထည့္ၿပီးေမႊပါ။
အုန္းသီးေၾကာ္ထည့္ပါ။ ေၿမပဲဆန္၊ ႏွမ္းေလွာ္ထည့္ပါ။
ဟိုဘက္ဒီဘက္လွန္ၿပီး ေမႊေနရင္းန ဲ့ထမင္းနဲနံ ့ေလးထြက္လာပါတယ္။
ေကာက္ညင္းလည္းေၾကၿပီဆိုေတာ့ အသင့္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။ ေရေႏြးၾကမ္းေလးန ဲ့ၿဖစ္ၿဖစ္ ေကာ္ဖီနဲ့ၿဖစ္ၿဖစ္ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။
စားလို ့မကုန္ေသးဘူးဆိုရင္ဘူးေလးနဲ့ေရခဲေသတာၱထဲထည့္ထားေနာ္။
ေနာက္ေန ့ၿပန္ေႏႊးၿပီး အလံုးေလးေတြၿဖစ္ေအာင္ဆုပ္ၿပီး ထမင္းနဲေၾကာ္လုပ္လို ့ရတယ္။ အုန္းသီးကိုေတာ့ေသခ်ာေၾကာ္ထားမွ အထားခံတာေနာ္။ မကပ္တဲ့ေယာက္မလို ဇြန္းမ်ိဳးလည္းသံုးေနာ္။
ဓါတ္ပံုကေတာ့ တစ္ေယာက္စာ ထည့္ထားတာပါရွင္။

မုန္ညင္းေပါင္းကို ကၽြန္မတို ့က ေန ့လည္နဲ ့ ညေန စာတတ္တဲ့အခ်ိန္မွာ ေရေႏြးၾကမ္းနဲ ့တြဲၿပီး စားသံုးပါတယ္။ေကာ္ဖီနဲ ့လည္းတြဲဖက္ၿပီး သံုးေဆာင္ရင္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ မႏၱေလးမွာေတာ့ မုန္ညင္းေပါင္းေရာင္းတဲ့ဆိုင္ အေတာ္ရွားပါတယ္။ ေရနီေၿမာင္းေဘးက ဝင္းစံပယ္ရယ္ ၊ မန္းတကၠသိုလ္ေၿမာက္ဘက္ေပါက္ friend လက္ဖက္ရည္ဆိုင္နဲ ့မ်က္ေစာင္းထိုးက ေစ်းတန္းေလးမွာ ရပါတယ္။
ဝင္းစံပယ္က ေနရာေကာင္းေတာ့ ေစ်းၾကီးပါတယ္။ အဲဒီဆိုင္မွာ မိႈေပါင္းလည္းရတယ္။ တစ္ပြဲ ဘယ္ေလာက္လည္းေတာ့ မမွတ္မိေတာ့ဘူး။ မိန္းနားေလးက ဆိုင္ကေတာ့ ဖက္နဲ့ထုတ္ေပါင္းတာ။ တစ္ထုတ္မွ ၁၀၀ရယ္။ နည္းေတာ့နည္းတာေပါ့။ မႏၱေလးမွာေနတုန္းက မုန္ညင္းေပါင္းမလုပ္တတ္ဘူး။ ၾကိဳက္ေတာ့ၾကိုက္တတ္တယ္။ သူငယ္ခ်င္းတစ္ေယာက္က မုံရြာဇာတိ၊ သူ ့အေမက ကနီ ကတဲ့။ သူတို ့အိမ္မွာဆို မုန္ညင္းေပါင္း ခဏခဏ လုပ္စားတယ္။ အထက္ဘက္က ဓေလ ့တဲ့။ ကၽြန္မကေတာ့ ၿမန္မာႏိုင္ငံအလယ္ပိုင္းမွာေနၿပီး ရိုးရာအစာဆို အကုန္ၾကိဳက္ ။ မုန္ညင္းေပါင္းကို စင္ကာပူေရာက္မွ လုပ္ၾကည့္ဖူးတာ။ပထမဆံုး အခန္းေဖာ္က မိုးကုတ္က။ သူက ခဏခဏေပါင္းစားတယ္။ သူလုပ္တာၾကည့္ၿပီး ကၽြန္မလည္း လုပ္ၾကည့္တာ။ ခုေတာ့ အေတာ္လက္တက္ေနပါၿပီ စိတ္ခ်လက္ခ် လိုက္လုပ္ၾကည့္ပါ.. :)

လိုအပ္ေသာအရာမ်ား

မုန္ညင္း (ၿမန္မာႏိုင္ငံမွာေတာ့ မုန္ညင္းခါးကို လုပ္တယ္တဲ့။ ဒီမွာေတာ့ေတြ ့တဲ့မုန္ညင္းဘဲ ဝယ္လာပါတယ္)
ဆန္မႈန္ ့
ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ ၂လံုး
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၃မႊာခန္ ့
ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁လံုး
ပဲပုပ္ ၂ခ်ပ္ (ကင္ၿပီးေထာင္းထားပါ)
မိႈေၿခာက္ (ေရေသခ်ာေဆးၿပီး စိမ္ထားပါ။ ပါးပါးလွီးထည့္ရမည္။)
ငါးပိ ကြမ္းသီးလံုးခန္ ့
ဆား ၊ဆီ အနည္းငယ္
တို ့ၿဖစ္ပါတယ္။
မုန္ညင္းကို အရြယ္ေတာ္လွီးၿဖတ္ၿပီး ေရစင္စင္ေဆးၿပီးဇကာၿဖင့္ေရစစ္ထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴကို ပါးပါးလွီး (သို ့)ေထာင္းပါ)။ ထို ့ေနာက္ ဇလံုၾကီးၾကီးတစ္ခုအတြင္းထည့္ၿပီး မုန္ညင္းမ်ားကို ဆန္မႈန္ ့ၿဖင့္နယ္ပါ။ ဆန္မႈန္ ့နည္းပါက စားလို ့မေကာင္းပါ။ ဆန္မႈန္ ့နည္းတာမ်ားတာ နယ္ရင္းနဲ ့သိသာပါတယ္။နယ္ရတာလည္း လက္နာပါတယ္။ ၿပီးရင္ ဆီ (နယ္လို ့ေကာင္းရန္)၊ ဆားအနည္းငယ္၊ငါးပိ၊ ၾကက္သြန္ နီ၊ၿဖဴ၊ မိႈေၿခာက္၊ခရမ္းခ်ဥ္၊ပဲပုပ္ေထာင္းေရာ ထည့္ၿပီး ႏွံ ့ေအာင္နယ္ပါ။ အရသာၿမည္းၾကည့္ပါ။ အစိမ္းနံ့ေတာ့ရွိပါတယ္
ၿပီးရင္ထမင္းေပါင္းအိုးတဲကိုေရထည့္ၿပီး သူ ့ရဲ ့ေပါင္းတဲ ့အံေလးထဲကို
နယ္ထားတဲ ့မုန္ညင္းထည့္ၿပီးေပါင္းပါ။
၄၅မိနစ္ ၊(၁) နာရီေလာက္ဆို အနံ ့ေလးေတြေမႊးလာၿပီး စားလို ့ရပါၿပီေနာ္။
အစပ္ၾကိဳက္ရင္ ငရုတ္သီးမႈန္ ့ထည့္ၿပီး ဆီခ်က္ေလးဆမ္းစားပါေနာ္။
တစ္ခ်ိဳ ့ကလည္းၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးၿပီးထည့္စားတတ္ၾကပါတယ္။ နံနံ ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ၾကိဳက္ရင္လည္း ထည့္စားေနာ္။
ဒီမွာလည္း မမမိုးေကာင္းသူရဲ ့ ဂြတ္ရွယ္မိုးေကာင္းမုန္ညင္းေပါင္းပါရွင္။

ဒီေန ့ေန ့လည္စာကိုေတာ့ ရွိတဲ့အသီးအရြက္ေလး အနည္းငယ္နဲ ့မရွင္မင္း ဆီက
နည္းနဲ ့ထမင္းေပါင္းလုပ္စားလိုက္ပါတယ္။ ၾကက္သားမရွိေတာ့ ဝက္သားနဲ ့လုပ္ပါတယ္။
နည္းေပးတဲ ့မရွင္မင္းကို ေက်းဇူးအထူးတင္ပါတယ္ရွင္။

ၾကက္သားကို style တစ္မ်ိဳးနဲ ့သုတ္ထားပါတယ္။ ၾကက္သားကို ဆား၊ နႏြင္းနည္းနည္း နယ္ၿပီး
ေရခမ္းေလးၿပဳတ္ပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ ပါးပါးလွီးၿပီး ေရခဏစိမ္ထားပါ။ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီးပါ။
ေဂၚဖီပါးပါးလွီး၊ ပဲေတာင့္ရွည္ ၾကမ္းၾကမ္းလွီး ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီးပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္ ခ်က္ပါ။
သံပုရာသီး ႏုႏုေလးေတြရဲ့ အခြံကိုလည္းေမႊးေအာင္ ပါးပါးလီွးထည့္ပါတယ္။
ဇလံုတစ္ခုတဲတြင္ ၾကက္သားမႊာထားေသာ အဖတ္ေလးမ်ား၊ ၾကက္သြန္နီ ေရစင္စင္ညွစ္ၿပီးထည့္၊ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ပဲသီးစိမ္း၊ေဂၚဖီ၊ သံပုရာဖတ္ေလးမ်ား၊ ဆားနည္းနည္း၊ငံၿပာရည္၊သံပုရာရည္ ရႊဲရႊဲညွစ္၊ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ငရုတ္သီးစိမ္း တို ့ႏွင့္ ဆီခ်က္ဆမ္းကာ သုတ္ပါတယ္။

ေၾကာင္လွ်ာသီး ေၾကာ္ခ်က္လုပ္ဖို ့အတြက္ ေၾကာင္လွ်ာသီး အဆင့္ဆင့္ လွီးၿဖတ္ပံုကို ဒီမွာ
ေရးထားပါတယ္ရွင္။ ေၾကာ္ခ်က္ရန္အတြက္ကေတာ့ ေၾကာင္လွ်ာသီးကို မထူမပါးလွီးၿပီး
ဆားနဲ ့နယ္ေဆးပါ။ၿပီးရင္ ဆားကုန္ေအာင္ ေရၿပန္ေဆးၿပီးစစ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ(၁)လံုးကို ပါးပါးလွီးပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴ (၃)တက္ေလာက္ကို ဓါးၿပားရိုက္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ ကို နႏြင္းနည္းနည္းထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴေရာထည့္ပါ။
ထို ့ေနာက္ ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ငါးပိ အနည္းငယ္၊ ဆားနည္းနည္း၊ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္ ့တို ့ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။
ထို့ေနာက္္ေၾကာင္လွ်ာသီးထည့္ပါ။
ေရေႏြးေၾကာင္လွ်ာသီးႏူးရံုထည့္ပါ။
ေၾကာင္လွ်ာသီး ႏူးရင္ စားလို ့ရပါၿပီေနာ္။ ေၾကာင္လွ်ာသီးေၾကာ္စပ္စပ္ေလးေပါ့။

ေၾကာင္လွ်ာသီးကို ခ်က္စား၊သုတ္စား၊ မီးကင္ၿပီးေတာ့ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္နဲ ့လည္း
အတို ့အၿဖစ္စားၾကပါတယ္။ blog မွာ peninsular မွာေၾကာင္လွ်ာသီးကို
ေတြ ့ရင္ေၿပာပါလို ့အကူအညီေတာင္းထားလိုက္တာ
vista ေက်းဇူးေၾကာင့္ ေၾကာင္လွ်ာသီးဝယ္လို ့ရလာပါၿပီ။ vista ေၿပာတဲ့ မႏၱေလးေရာင္းဝယ္ေရးဆိုတာ ရွာမေတြ ့လို ့ေတြ ့တဲ့ဆိုင္ကဘဲ ၃ေတာင့္ဝယ္လာခဲ့တယ္။ႏုႏုေလးေတြပါဘဲ။ တစ္ေတာင့္ကို ၁.၅၀ ဘဲေပးရတယ္။ တန္ပါတယ္။ဘာဘဲေၿပာေၿပာ ဝယ္လို ့ရတာကိုက ေကာင္းလွပါတယ္။(vista ကိုေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္)
ပထမဝယ္လာတဲ့ထဲက တစ္ေတာင့္ကို သုတ္စားဖို ့ၿပင္ဆင္ပါတယ္။
က်န္တဲ ့ႏွစ္ေတာင့္ကိုေတာ့ ခ်က္စားမယ္စိတ္ကူးထားပါတယ္။
ၿပင္ဆင္ရန္…
ေၾကာင္လွ်ာသီးကို ထိပ္ႏွစ္ဘက္တိပါ။ ၿပီးရင္ ေၾကာင္လွ်ာသီးမ်က္ႏွာၿပင္ႏွစ္ဘက္လံုးကို
ဓါးနဲ ့ၿခစ္ပါ။ေနာက္ ေၾကာင္လွ်ာသီးတစ္ေတာင့္လံုး ကိုို ေရေဆးပါ။ ၿပီးေနာက္ ေၾကာင္လွ်ာသီးအတြင္းထဲမွ
အၿဖဴဖတ္မ်ားကို ထုတ္ရန္အတြက္ တစ္ေတာင့္လံုးကို အပိုင္း ေလးပိုင္းေလာက္ပိုင္းလိုက္ပါ။ ပိုင္းထားေသာေၾကာင္လွ်ာသီးမ်ားကို တစ္ခုခ်င္းဆီ ေဘးေလးကေန ဓါးနဲ ့ခြဲၿပီး အထဲမွ
အၿဖဴဖတ္ေလးမ်ား ထုတ္ပစ္လိုက္ပါ။ ေၾကာင္လွ်ာသီးအပိုင္းမ်ားကိုဓါးနဲ့ ရိတ္ရိတ္ေလးရေစရန္လွီးပါ။ ထိုလွီးထားေသာေၾကာင္လွ်ာသီးမ်ားကို ဆား နဲ ့နာနာေလး ပြတ္ၿပီးေဆးေပးပါ။
ၿပီး ဆားမ်ားေၿပာင္တဲ့အထိေရ ေသခ်ာေဆးပါ။ ထို ့ေနာက္ေၾကာင္လွ်ာသီးဖတ္ေလးမ်ားကို ဇလံုတစ္လံုးအတြင္းထည့္၍ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေလာင္းထည့္ၿပီး (၅)မီးနစ္ခန့္ အဖံုးအုပ္ထားပါ။
ထို့ေနာက္ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊နီ ဆီခ်က္ခ်က္ထားပါ။ ေၿမပဲဆံ ကို ေထာင္းထားပါ။
ထည့္နယ္မည့္ဇလံုထဲကို ေၾကာင္လွ်ာသီးဖတ္၊ ေၿမပဲဆံမႈန္ ့၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ငံၿပာရည္၊ သံပုရာသီးညွစ္ထည့္၊ ငရုတ္သီးမႈန္ ့၊ ၾကက္သားမႈန္ ့၊ဆီခ်က္တို ့ထည့္ၿပီး သုတ္စားႏိုင္ပါတယ္။ ေၾကာင္လွ်ာသီးသုတ္က ခ်ဥ္ငန္စပ္ေလးမွ ေကာင္းတာေနာ္..

ေကာက္ညင္းေပါင္း ပဲၿပဳတ္
နံနက္တိုင္း ပဲငခ်ိပ္ေပါင္းလို ့ေအာ္ၿပီးေရာင္းတတ္တဲ့ အသည္ေတြကို လြမ္းမိပါတယ္။
ပဲငခ်ိပ္ေပါင္းကို ေကာ္ဖီခါးခါးေလးနဲ့တြဲၿပီး စားရတဲ့အရသာကို ၾကိဳက္ပါတယ္။
ဒီမွာငခ်ိပ္ေတြ ့တဲ့အခါ စမ္းၿပီးေပါင္းၾကည့္မယ္ဆိုၿပီး စမ္းဖူးပါတယ္။
မခ်က္ခင္ ေရေဆးလိုက္တဲ့အခါမွာ ငခ်ိပ္ဟာ အေရာင္ေတြေတာ္ေတာ္ ကၽြတ္ပါတယ္။
ေရေဆးလိုက္၊ အနီေရာင္ေတြ ထြက္လာလိုက္နဲ့ ေတာ္ေတာ္ၾကာပါတယ္။
ေနာက္ေတာ့ဝယ္ၿပီးမွေတာ့ ငါေပါင္းၾကည့္မယ္ဆိုၿပီး စခ်က္ပါတယ္။
ေပါင္းအိုးမရွိတဲ့အတြက္ ထမင္းအိုးထဲမွာ ထည့္ခ်က္ပါတယ္။
ထမင္းခ်က္သလိုဘဲ ေရလက္ႏွစ္ဆစ္ထည့္ပါတယ္။ မႏူးပါဘူး။ေရထပ္ထည့္ပါတယ္။
ဒီလိုနဲ့ေရခြက္ေလးကိုင္ၿပီး ထပ္ထည့္လိုက္၊ ထမင္းအိုးခလုတ္ၿပန္ႏွိပ္လိုက္နဲ့ေတာ္ေတာ္ေလးၾကာမွ ဆန္လံုးေပ်ာက္ပါတယ္။
အဲဒါနဲ ့ထမင္းအိုးထဲက ငခ်ိပ္ေတြကို ပန္းကန္တစ္လံုးထဲထည့္၊ ေနာက္ထမင္းအိုးတစ္လံုးထဲကိုေရေႏြးထည့္၊ေပါင္းတဲ ့အံေလးထဲကို
ပန္းကန္လံုးေလးထည့္ၿပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ေပါင္းပါတယ္။
ငခ်ိပ္ေပါင္းနံ ့ေလးေတာ့သင္းလာပါတယ္။ အရသာကေတာ့ ေစ်းသယ္ေတြဆီကလို
မေကာင္းပါဘူး။ အာသာေၿပေတာ့ ေကာင္းပါတယ္။ ပဲၿပဳတ္ကလည္းဝယ္ထားတာမရွိေတာ့
ႏွမ္းကို ဆားနဲ ့ေရာေထာင္းၿပီး ႏွမ္းေထာင္းေလးနဲ့ ဘဲ စားလိုက္ရပါတယ္။
ငခ်ိပ္ခ်က္တဲ ့ထမင္းအိုးကေတာ့ ေရတစ္ေနကုန္စိမ္ထားၿပီးေဆးတာေတာင္ သိပ္မေၿပာင္ခ်င္ပါဘူး။
ဓါတ္ပံုကေတာ့ၿမန္မာႏိုင္ငံမွာ စားခဲ့တဲ့ ပဲငခ်ိပ္ေပါင္းပါ။

ေနာက္တစ္မ်ိဳးကေတာ့အာလူးကို မုန္လာဥခ်ဥ္၊ ၾကက္သြန္နီဥ ခ်ဥ္တို ့နဲ ့ေၾကာ္တာပါဘဲ။ ၿမန္မာႏိုင္ငံတုန္းကေတာ့ အဲလိုေၾကာ္စားရင္ တရုတ္ပဲပင္ေပါက္ ပါေရာထည့္ပါတယ္။
ခုေတာ့ အလြယ္တကူ မဝယ္ထားတဲ့အတြက္ မထည့္ရပါဘူး။ အာလူးကို အခံြႏႊာၿပီး
ထက္ၿခမ္းၿခမ္းပါ။ၿပီးရင္ ခပ္ပါးပါးလွီးပါ။ေရႏွင့္ေသခ်ာေဆးၿပီး ဆား၊နႏြင္းနယ္ပါ။
ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴဆီသတ္ပါ။ အာလူးထည့္ပါ။ အာလူးႏူးေစရန္ေရေႏြးအနည္းငယ္ထည့္ပါ။
ၿပီးရင္ မုန္လာဥခ်ဥ္ (city mart မွာရွိပါတယ္။ မန္းညေစ်းမွာလည္း ဝယ္လို ့ရပါတယ္။
မုန္လာဥၿဖဴကို အေခ်ာင္းေလးေတြလွီးၿပီး မုန္ညင္းခ်ဥ္အရသာမ်ိဳးလုပ္ထားတာပါ။)၊ ၾကက္သြန္နီဥခ်ဥ္ထည့္ပါတယ္။ ဆားနည္းနည္းထည့္ပါ။
ခ်ိဳခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးနဲ ့စားလို ့ေကာင္းပါတယ္။ အသားလြတ္ေပါ့ေနာ္။
ဝါတြင္းမွာ အသားေရွာင္မဲ့သူေတြ၊ သားသတ္လြတ္စားခ်င္တဲ့ သူေတြအတြက္
အဆင္ေၿပပါတယ္။ ဒီဟင္းမွာေတာ့ အာလူးအရြယ္အေနေတာ္(၂)လံုးကို
မုန္လာဥခ်ဥ္ ဟင္းစားဇြန္း (၂)ဇြန္းစာ၊ၾကက္သြန္နီဥခ်ဥ္ (၁)ဇြန္းစာနဲ့ ခ်က္ထားပါတယ္ရွင္။

ရံုးပဒီသီးကို ေရေဆးၿပီး ထိပ္ႏွစ္ဘက္တိထားပါတယ္။
ၿပီးေတာ့ ေစြေစြေလးေတြ လွီးပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၿဖဴ ဆီသတ္ပါတယ္။
ရံုးပဒီသီး တစ္ပန္းကန္စာအတြက္ ပဲငါးပိ ကို ထမင္းစားဇြန္းနဲ ့
တစ္ဇြန္းထည့္ပါတယ္။ ပဲငါးပိ အစပ္ကို သံုးထားပါတယ္။
ဆားနည္းနည္းထည့္ၿပီးရင္ ေရေႏြးေလး နည္းနည္းထည့္ပါ။
ရံုးပဒီသီးနပ္ရင္ စားလို ့ရပါၿပီရွင္။
ထမင္းၿမိန္ေစတဲ ့အသားလြတ္ဟင္းတစ္မ်ိဳးပါ။
ယေန ့ဝါဆိုလၿပည့္ေန ့မွာ ကၽြန္မဘုရားကို ခ်က္ၿပီးကပ္ခဲ့တဲ့
အသားလြတ္ ဟင္းေတြထဲက တစ္မ်ိဳးပါ။
အသား၊ငါးေတြ မစားခ်င္တဲ ့အခါမွာ စပ္စပ္ေလးနဲ ့ခံတြင္းလိုက္တဲ့
အသားလြတ္ဟင္းတစ္မ်ိဳးၿဖစ္ပါတယ္ရွင္္။

ဓညင္းခြက္ကေတာ့ ၿမန္မာႏိုင္ငံၿပန္တုန္းက သူငယ္ခ်င္း လက္ေဆာင္ထည့္ေပးလိုက္တာပါ။
အိမ္မွာ အေဖကေတာ့ ဓညင္းခြက္လုပ္တာ အေတာ္ဝါသနာပါပါတယ္။
ဓညင္းသီးေပၚခ်ိန္ေရာက္ရင္ ဓညင္းသီးဝယ္ၿပီး သဲအၿဖဴေလးေတြခင္း၊အေပၚကလည္းသဲၿဖဴအုပ္၊ေရေလာင္း ရက္အနည္းငယ္ၾကာလာရင္ (ေသခ်ာအတိအက်မသိလို့ :P) အေညွာက္ေလးေတြ ထြက္လာပါတယ္။ ကၽြန္မေတာ့ မလုပ္ဖူးပါဘူး။ထက္ၿခမ္းၿခမ္း အခြံႏႊာၿပီးဆီထဲထည့္ၿပီး ေၾကာ္လိုက္ရံုပါဘဲ။
အခြံမႏႊာလည္း ဆီပူထဲေရာက္ရင္ သူ ့ဘာသာက်က္ၿပီးကၽြတ္သြားပါတယ္။
ဓညင္းသီးဆိုေတာ့ အနံ ့ကေတာ့ ၿပင္းပါတယ္။
စင္ကာပူမွာက အမ်ားနဲ ့စုေနရတာဆိုေတာ့ သူမ်ားကိုေတာ့ အားနာစရာေကာင္းပါတယ္။
စားၿပီးရင္ ထန္းလွ်က္ေလးစား(သို ့) ဆန္ေစ့ေလးဝါးေပးပါ။ ၿပီးရင္ သြားေလးတိုက္လိုက္ေပါ့။ toiletဝင္ရင္ ေရႏွစ္ခါေလာက္အပို ဆြဲခ်ေပးလိုက္ေပါ ့။ မစားတာကေတာ့ အလုပ္ရွဳတ္သက္သာပါတယ္။ ဓညင္းသီးကို city hall မွာထက္ေစ်းသက္သက္သာသာရခ်င္ရင္ေတာ့ jurong west st 42 wet market နဲ ့jurong west st 52 က community club ရွိတဲ့ wet market မွာ ဝယ္လို ့ရပါတယ္။ ကၽြန္မဝယ္ဖူးတာေတာ့ ငါးလံုးေလာက္မွ 1.50$ လားဘဲ ေပးရပါတယ္။ ခုေတာ့ မသိ။ မဝယ္ၾကည့္ရေသးပါဘူး ေလွ်ာက္သြားရင္းနဲ ့ေတြ ့လို ့ေၿပာၿပတာပါ။

ငါးေၿခာက္ကို ေခါင္း၊ေၿခေထာက္ေတြၿဖတ္ၿပီး ကင္တဲ့အၿပားေလးနဲ ့တင္ၿပီး ကင္ထားတာပါ။
က်က္ရင္ဖဲ့ၿပီး ဆီဆမ္းေပါ့ေနာ္။ အတံုးေလးေတြတံုးၿပီး ငရုတ္သီးနဲ ့ေၾကာ္စားလည္း
စားလို ့ေကာင္းလွပါတယ္။

ဝက္ေၿခေထာက္(သို႕)ဝက္လက္ ကို ေရေသခ်ာေဆးၿပီး(အေမႊးမ်ားပါလာရင္ ဓါးေလးနဲ ့ရိတ္ပစ္ေပးပါ။ )
ဆား၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္၊ ငံၿပာရည္၊ ၾကက္သားမႈန္႕တို ့နဲ့နယ္ထားပါတယ္။ pressure cooker ထဲကို နယ္ထားတဲ ့ဝက္ေၿခေထာက္၊ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီး ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္း၊ ဂ်င္းေထာင္းရည္၊ ဂ်င္းလႊာေလးမ်ားထည့္ပါ။ ေရကို ဝက္သားၿမဳပ္ၿပီး အေပၚရည္လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ပိုထည့္ထားပါတယ္။


ဟင္းအိုးတည္ၿပီး ဆူသံေပးလို ့မီးနစ္(၂၀)ေလာက္ေနလို ့ခ်လိုက္ရင္ႏူးႏူးအိအိ ဝက္ေၿခေထာက္ေပါင္းရပါၿပီ။ အရည္မ်ားလိုခ်င္လွ်င္ ေရေႏြးထပ္ေရာလိုက္ပါတယ္။ ဆား၊ ငံၿပာရည္ နည္းနည္းထပ္ထည့္လိုက္ပါတယ္။
ကန္စြန္းရြက္ကို အပင္လိုက္ေလး ေတြၿဖစ္ေအာင္ သင္ထားပါ။
ေရေဆးၿပီး ဟင္းေရပြက္ရင္ ခပ္လိုက္ပါ။ သံုးေဆင္ႏိုင္ပါၿပီေနာ္။ :)

ပုစြန္ဆိတ္ေလးမ်ားကို ေရစင္စင္ေဆးၿပီး ေရစစ္ထားပါ။
ပုစြန္ဆိတ္ေလးေတြက ေသးလြန္လြန္းလို ့ဘာမွသင္စရာမရွိပါဘူး။
wet market ကေန တစ္ပန္းကန္ကို s$3.5 နဲ့ဝယ္လာတာပါ။
ၾကက္သြန္နီ ကိုပါးပါးေလးေတြလွီးၿပီး လင္ပန္းထဲၿဖန္ ့ထည့္ၿပီး
ေၿခာက္ေသြ ့သြားေစရန္ တစ္ရက္ေလာက္ေနၿပလိုက္ပါ။
အခ်ိန္မရ၊ ေနၿပစရာေနရာ မရွိသူမ်ားလည္း ကိစၥမရွိပါဘူး။
ဒီအတိုင္းဘဲ ေၾကာ္မွာေပါ့ေနာ္။ အိုးတစ္လံုးထဲကို ဆီမ်ားမ်ားထည့္ၿပီး
ၾကက္သြန္နီကို ေရႊဝါေရာင္သန္းလာသည္အထိေၾကာ္ေပးပါမယ္။
ၿပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္နီကို သတ္သတ္ဆယ္ယူထားပါမယ္။
ထို ့ေနာက္ ဆီအိုးထဲကို ပုစြန္ဆိတ္ ထည့္ေၾကာ္ပါမယ္။
ဆားနည္းနည္း၊ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန့၊ ၾကက္သားမႈန္ ့(အခ်ိဳမႈန္ ့အစား) ထည့္ပါမယ္။
အိုးခ်ခါနီးရင္ ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာေလးထည့္ၿပီး ႏွစ္ခ်က္ သံုးခ်က္ေလာက္အိုးေမႊေပးပါ။
အိုးခ်ၿပီးေနာက္ ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ေရာေမႊလိုက္ပါ။
ထမင္းၿမိန္ေစတဲ ့ဟင္းတစ္မယ္ပါရွင္။

မိႈကို ဖဲ့ၿပီးေရေဆးၿပီး စစ္ထားေပးပါ။ၾကက္သြန္နီ၊ၿဖဴဆီသတ္ မိႈထည့္၊ ၾကက္သားမႈန္ ့ထည့္၊ ဆားအနည္းငယ္နဲ ့ ငရုတ္သီးအပြေတာင္ ့ႏွင့္အတူ ေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး ေၾကာ္ခ်က္ပါတယ္။

တို ့ဟူးသုတ္ကေတာ ့ မန္းစတိုလ္နဲ ့ပဲပုတ္ကို မီးကင္ၿပီးေထာင္းထည့္ထားတာပါ။
တို ့ဟူးကို ပဲပုတ္မႈန္ ့၊ငံၿပာရည္၊ မန္က်ီးရည္၊ငရုတ္သီးမႈန့္၊
ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္တို့နဲ့သုတ္ထားတာပါ။
ေရွာက္ရြက္ေလးေတြလွီးထည့္ထားပါတယ္။
ပဲပုတ္ကင္တာ နည္းနည္းတူးသြားပါတယ္ ဟဲဟဲ :)

မန္က်ီးသီးစိမ္းေလးမ်ားကို ထိပ္ႏွစ္ဘက္ေၿခြၿပီး ေရေဆးပါ။ ထို ့ေနာက္ ငရုတ္ဆံုတြင္ ထည့္ေထာင္းပါ။ ငရုတ္ဆံုမွာထည့္ေထာင္းတဲ့အခါ ဆားေလးထည့္ေထာင္းေပးပါ။ မန္က်ီးသီးအေရာင္မမည္းသြားေစရန္ၿဖစ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ၿဖဴဆီသတ္၊ ငါးပိေလးနည္းနည္းထည့္၊ပုစြန္ေၿခာက္မႈန္ ့၊ အေရာင္တင္ေလးထည့္ၿပီး ေထာင္းထားေသာ မန္က်ီးသီးစိမ္းထည့္ပါ။ ေရလံုးဝမထည့္ရပါ။ ေရထည့္လိုက္ရင္ ခ်ြဲသြားတတ္ပါတယ္။ မန္က်ီးသီးကို ဟိုဘက္ဒီဘက္လွန္ၿပီးရင္ ဟင္းအိုးခ်လို ့ရပါၿပီ။ ငရုတ္သီးစိမ္းၾကိဳက္တတ္ရင္ ဟင္းအိုးခ်ခါနီး အုပ္လိုက္ပါ။